EXPERIENCIA LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS E INVITADOS INTERNACIONALES EN PUERTO CLARO

En Puerto Claro Valparaíso, queremos entregarte lo mejor siempre y por esto hemos creado una nueva serie de cenas colaborativas en donde nuestro Chef Antonio Moreno recibe a distintos Chef premiados por «The World´s 50 Best Latam».

Partiremos este ciclo reconociendo el trabajo y trayectoria de nuestros cocineros y compatriotas,  para luego recibir a todos nuestros invitados latinoamericanos.

Traemos lo mejor de Latinoamérica a nuestros salones.

Este 30 de Noviembre recibiremos al premiado Ciro Watanabe quien comanda los fuegos de Osaka Santiago, Listado en el Nº 44. Restaurante peruano con presencia internacional en: Ecuador, Brasil, Colombia, Paraguay, Estados Unidos, Chile y próximamente en Inglaterra.

Ven a disfrutar de una actividad única e irrepetible en Valparaíso.

Conoce lo mejor de la región y vive junto a nosotros la Experiencia Latin America´s 50 Best Restaurants.
Un maridaje excepcional realizado por Raúl Nuñez y Pablo Schwarzkopf con lo más selecto del portafolio Premium Brands.

Cuándo: Sábado 30 de Noviembre del 2019.

Dónde: Puerto Claro Valparaíso.

Papudo 612. Cerro Concepción.

Cuánto: CLP$40.000.- Por Persona / No incluye propinas
Incluye: Cena ocho tiempos, maridaje y cóctel de la casa.

Dos horarios disponibles

UNO: 19:30 a 21:30 (deberán liberar la mesa)
DOS: 22:00 a Cierre (Cupos limitados)

 

JUEVES DE ABRIL ALLA ITALIANA ICON HOTEL SANTIAGO

Comienza abril rápidamente y con ello, novedades en Bazzar Restaurant, de Icon Hotel Santiago, como las cenas italianas que podrás disfrutar cada jueves de este mes.

Las pastas son y serán siempre bienvenidas, los sabores italianos encantan de principio a fin.

Comenzaremos la noche con un aperitivo a la mesa, un cocktail entre Ramazzotti Spritz, Bellini o copa de espumante junto a una selección de bruschettas; para luego continuar con  un variado mesón de antipastos.

El plato de fondo se podrá seleccionar entre 5 pastas y 2 risottos, que irán variando cada  semana a elección del chef.

El cierre nada mejor que una degustación de postres entre tiramisú, panna cotta, frutos del bosque y gelatto di frutti sobre galletón, servido a la mesa.

La cena incluye ½ botella Leyda Reserva SB o CH  o Misiones de Rengo Reserva CS o ME, cierre perfecto, un aromático café Italiano o infusión.

Valor por persona $18.500

Cada jueves de abril, desde las 8:30pm

 

EL DÍA DE LOS ENAMORADOS SE CELEBRA EN NH COLLECTION PLAZA SANTIAGO

Ya comenzó el mes del amor, y muchas personas alrededor del mundo ya comenzaron a planificar cómo festejar este 14 de febrero.

Y sin duda uno de los panoramas que nunca falla es cenar en un lugar especial, por ello NH Collection Plaza Santiago creó una propuesta llamada “Los mejores momentos se comparten”, que busca celebrar el amor de las parejas a través de un menú de tres tiempos para compartir, donde los protagonistas serán los productos marinos.

Para comenzar la jornada, la terraza del hotel recibirá a todos los enamorados con un cóctel de bienvenida especialmente creado para “él” y para “ella”. Procederá un aperitivo, donde unas finas láminas de locos en mayonesa de ají amarillo y ensalada criolla de cebolla morada, cilantro y limón, es la alternativa perfecta para iniciar esta noche especial.

Para la entrada -que se servirá A BRAS, el restaurante del hotel- “El encanto marino” ofrece una amplia gama de preparaciones, donde destaca una exquisita trilogía de productos del mar; ostras en limoneta y caviar de lumpfish; ceviche de atún aleta amarilla; además de camarones marinados en cava española (vino) y apanados en suave emulsión de palta.

Como parte del menú principal hay dos opciones para compartir: “Tentación del pacífico”, un salmón acompañado de galletas de sémola, aromatizadas en ajo chilote estilo mediterráneo (jamón serrano, espinacas y crema) y tentáculo de pulpo a la parrilla o “Armonía de res”, una exquisita carne de res cocida a baja temperatura, sobre emulsión de peras chalotas moradas y peras asadas en salsa de su cocción al carmenere.

Para finalizar, el maracuyá, también conocido como “fruta de la pasión” se podrá disfrutar a través de “Dulce trópico”, un parfait con pétalos de papaya y helado casero de vaina de vainilla.

El menú incluirá vino blanco y tinto, además de espumante durante todo el servicio. En efecto, una noche en que NH Collection sorprenderá con una gastronomía de alta calidad, perfecta para enamorar a primera vista.

Couple in love kissing laughing and having fun in outdoor sunset

Paquete romántico San Valentín

Además, NH Collection Plaza Santiago quiere seguir sorprendiendo, por eso tiene preparado un paquete exclusivo para celebrar ese día especial. ¿En qué consiste? Una noche de alojamiento el 14 de febrero, una cena San Valentín para dos y un desayuno buffet todo por $165.000 IVA inc.

Restaurante A BRAS

¿Dónde? NH Collection Plaza Santiago, Av. Vitacura 2610, Las Condes.

Valor por persona: $34.900.

Reservas: 229 231 250

Paquete romántico: Noche de alojamiento 14 de febrero + cena San Valentín + desayuno buffet

¿Dónde? NH Collection Plaza Santiago, Av. Vitacura 2610, Las Condes.

Valor:165.000 IVA inc

Reservas: Mediante correo electrónico a nhcollectionplazasantiago@nh-hotels.com o al teléfono 22 433 9000

CELEBRA EL AMOR EN THE-RITZ CARLTON

The Ritz-Carlton, Santiago tiene preparado un panorama imperdible para el día de “San Valentín” que cautivará los sentidos de aquellos que quieren disfrutar del día del amor con la mejor gastronomía en el lugar más exclusivo de la capital. Desde las 19:00 horas, el restaurante Estró propone un delicioso menú con una fusión de sabores y maridaje.

La bienvenida será Arancini de hongos con queso manchego y aioli de trufa para luego continuar con un Pastel de centolla magallánica sobre hummus de palta. De fondo Mero confitado en aceite de limón, arroz salvaje, puré de edamames y salsa virgen, para finalizar exquisito Entremet de chocolate con frutos rojos, helado de queso brie y semiesfera de chocolate blanco.

Del 14 al 1 de febrero en Ritual Coffee Shop el amor estará en dulces presentaciones para compartir y celebrar junto a exquisitos Cake de rosas y frambuesa, Galletas de Amor, Macarrones además de los deliciosos y cremosos Smoothie San Valentín.

The Ritz-Carlton, Santiago ha llevado el amor hasta sus renovadas áreas de descanso, donde delicados detalles darán la bienvenida a la noche más romántica del año con el especial Honeymoon Bliss. Una Botella de espumante, fondue de chocolate Valrhona acompañado de deliciosas frutillas, desayuno buffet acceso a The Spa que incluye: jacuzzi, piscina y saunas, además de una amplia variedad de frutas, aguas y amenidades de baño.

Durante febrero, descubra un oasis en medio de la ciudad con Love is Gold by The Spa con exquisito masaje de aromaterapia acompañado de una copa de espumante con oro líquido además de 1 lingote de chocolate guanaja y frambuesa para compartir. Otro imperdible es The flame of love by The Spa que incluye masajes de piedras lapislázuli y amenidades de bienvenida.

Cena de San Valentín en Estró:

BIENVENIDA

Arancini de hongos con queso manchego y aioli de trufa

ENTRADA

Pastel de centolla magallánica sobre hummus de palta

INTERMEZZO

Sorbete de limón- jengibre con caviar de menta

FONDO

Mero confitado en aceite de limón, arroz salvaje, puré de edamames y salsa virgen

POSTRE

Entremet de chocolate con frutos rojos, helado de queso brie y semi esfera de chocolate blanco

Precio por persona $68.000.-

Incluye: Maridajes de vinos, café, té o agua de hierbas

Ritual Coffee Shop

Del 14 al 1 de Febrero

Cake de rosas y frambuesa

$ 2.700

Galletas de amor

$ 800

Macarrones rosados y fucsias (3 un)

$ 1.500

Smoothie San Valentín

$3.200

HOTEL NH INCORPORA ALTERNATIVA PARA VEGETARIANOS Y CELÍACOS EN MENÚ DE AÑO NUEVO

Las fiestas de fin de año son motivo para compartir y disfrutar con sus seres queridos de maravillosas cenas, pero muchas veces es complicado prepararlas cuando existen integrantes de la familia que no comen ciertos tipos de alimentos. Es por eso, que el hotel NH Collection Plaza Santiago abrirá sus puertas en la noche de Año Nuevo, para ofrecer un menú abierto para personas vegetarianas y celíacas.

Carlos Torres, Chef Ejecutivo del hotel, asegura que son cada vez más las personas que solicitan este tipo de platos, por lo que en la cocina siempre están disponibles para preparar lo que ellos deseen.

En particular, el chef recomienda a los vegetarianos partir con una ensalada de aguacate, palmitos fritos en tempura y dressing de castañas. De plato de fondo, una pasta penne con salsa espinaca a la crema. Y, de postre, una ensalada de frutas de estación.

Torres hace un llamado a cenar en el hotel este 31 de diciembre, sobre todo por los sabores que se ofrecerán. “Va a ser una noche distinta y entretenida”, dijo.

Cabe destacar, que el hotel siempre dispone de una oferta gastronómica amigable con los celíacos, vegetarianos y veganos. En el desayuno incluso, existe una estación para quienes tienen intolerancia al gluten, donde tienen galletas, muffins, quesos y salames especiales.

“Aquí siempre van a encontrar algo para celiacos”, destacó el chef.

PREVIA PARA EL DÍA DEL PADRE… CASA ESMERALDA

¿Pensando en el Día del Padre?, los niños quizás ya no son tan niños y el almuerzo familiar del domingo 18 de junio va sí o sí; sin embargo, no estaría nada de mal invitar al padre de la casa a una cena más romántica la noche anterior, donde no tengan que elegir qué comer ni qué beber, sólo hay que llegar a Casa Esmeralda y comenzará la experiencia gastronómica.

La cena completa consiste en 7 tiempos (appetizer, crema, entrada, plato vegetariano, 2 fondos y 2 postres), cada plato es maridado con vinos íconos distintos ($33.750 p/p + maridaje $15.000), también hay opciones de 5 ($26.750 p/p + maridaje $12.000)  y 3 ($19.750 p/p + maridaje $ 9.000) tiempos.

Por ser una noche especial, desde las 21:00 hrs. habrá trio de Jazz en vivo.

Coordenadas:

www.casaesmeralda.cl

CASA COMBI Y LA SOPERÍA SE UNEN PARA CAUTIVAR EN UNA NUEVA CENA CLANDESTINA

La sanguchería de barrio revelación del 2016, Casa Combi, realizará su segunda Cena Clandestina destinada a todos los amantes de la buena gastronomía, los innovadores bebestibles y la excelente compañía.

En esta nueva versión se unirán al restaurante de autor La Sopería, quienes serán los encargados de brindar su local del Barrio Italia para recibir a los comensales este próximo 13 de mayo a las 21:00 hrs.

cena clandestina 2

La primera Cena Clandestina que realizó Casa Combi, de los socios Álvaro Ortiz y el chef Cristián Vargas, fue el pasado 13 de febrero en el Barrio Quinta Normal e incluyó un menú de cuatro tiempos a cargo de los chefs Cristián Vargas, Pablo Díaz y el mixólogo Carlos Díaz (Bar The Roof), con platos tan sabrosos como Lengua de Erizo, Bombón de Pastel de Choclo, Asado de Tira al Merlot y Parfait de Chocolate.

“Buscamos hacer lo que nos apasiona, lo que nos hace vibrar, compartir diferentes estilos y técnicas. En esta segunda cena tratamos de apuntar al nuevo proyecto que estamos gestando, una nueva sucursal de Casa Combi, donde tendremos una carta con una segunda vuelta, nuevos platos y clásicos con mucho cariño”, cuenta Cristián.

cena clandestina menú

Esta vez el menú incluirá seis tiempos y los asistentes podrán disfrutar de platos como Lingote de Queso de Cabra, Corvina con costra de Serrano y frutos secos y la gran novedad de la noche; Raviol relleno de Cola de Buey. Para el maridaje estarán presentes tragos como el Pisco, el Negroni y el Ponche.

“Parte clave de nuestras cenas, además de la propuesta gastronómica, es lograr introducir maridajes de autor. Buscamos entregar una experiencia rica para los comensales”, agrega el chef.

La segunda versión de la Cena Clandestina de Casa Combi, que estará a cargo nuevamente de Vargas, Díaz y Díaz, tendrá un valor de $25.000 p/p y $45.000 p/pareja. Las reservas son a través del mail sangucheriacasacombi@gmail.com con cupos limitados.