DUNKIN’ DONUTS INAUGURA NUEVO LOCAL EN VITACURA

En la intersección de Nueva Tajamar con Avda. Vitacura, en la comuna del mismo nombre, se inaugura el local número 75 de la cadena Dunkin’ Donuts, el que forma parte del auspicioso plan de expansión en Chile y la región.

“El mercado chileno ofrece estabilidad y crecimiento; por lo mismo, este plan de expansión pretende abrir locales en Santiago y regiones durante este año y el próximo, los que se sumarán a los 74 locales que ya tenemos en funcionamiento en todo el país”, señala María Isabel Serrano, gerente comercial de Dunkin´ Donuts Chile.

Con el sabor y la calidad de siempre, Dunkin’ Donuts cuenta con más de 100 variedades diferentes de donuts, una gran variedad de café de grano 100 % arábico, sándwiches y ensaladas, por lo que esta nueva sucursal será una excelente alternativa para quienes trabajan y viven en el corazón del barrio El Golf.

 

LAS PIZZAS SE TOMAN MANUEL MONTT

Bajo el concepto de fast casual abrió la segunda sucursal de Agostina Pizzas, en Manuel Montt, siempre con énfasis en el delivery, aunque esta vez agregando un espacio mayor de atención para los clientes, al contrario de lo que sucede en su local de Las Condes que ya lleva cinco años consolidado.

Sus pizzas, más de 20 en carta y todas con nombre de mujer, son de masa liviana, delgada y de borde crocante y se pueden encontrar con ingredientes tan variados como el pulpo, la plateada, la carne mechada y las berenjenas.  Son sabrosas en boca y los ingredientes se sienten frescos y enjundiosos.

Dentro de las que tuve la felicidad de probar, les recomiendo a ojos cerrados la pizza Doris que lleva salsa de tomates, mozzarella, pulpo, cebolla morada, cilantro y crema de aceitunas. Y si no les gusta el pulpo, pero sí la carne, mi recomendación es la pizza Martina, con salsa de tomates, mozzarella, plateada, cebolla morada, cilantro, tomate y salsa de ostras. ¡Deliciosas!

Otro sabroso punto de Agostina Pizzas son sus empanadas, por las que quieren hacerse notar. Así nos cuenta uno de sus socios, el chef Pablo Guerra, a quien le entusiasma muchísimo la idea de entrar a competir prontamente con las mejores empanadas de la ciudad. La masa se siente como una mezcla perfecta entre hoja y masa tradicional, muy sabrosas. Atrévanse con una.

Agostina Pizzas llegó a Providencia a transformarse en una excelente alternativa para aquellos que amamos las pizzas y que queremos salir de la oferta que tienen las grandes cadenas. Ojo, están tramitando su patente de alcoholes en Providencia, por lo que de momento tienen solamente aguas y bebidas para ofrecer. #Agostinízate.

¿Dónde? Las Condes 6734, Las Condes / Manuel Montt 1667, Providencia.

 

CASA TIERRA BUIN. COCINA, VINOS Y CAFÉ CERQUITA DE SANTIAGO

Un refugio tan acogedor que ganas no faltaban de que hubiera tenido un par de habitaciones para quedarse a alojar. Quizás es un proyecto venidero, no lo sé. Casa Tierra Buin está ubicado dentro de una imponente casona de 1887 en el centro de la ciudad y propone, dentro de su gastronomía y emporio, un recate patrimonial de la zona.

¿Su carta? Ensaladas, sánguches, fondos, platos del día y repostería que se pueden maridar maravillosamente con la propuesta vitivinícola de la (seca) sommelier y coffee master Pamela Villablanca.

Y hablando de vinos, comenzamos con una Chicha País Mágico de Cauquenes, dulce y de hermoso color, exacta y precisa para acompañar el Pebre de Berenjenas y Sopaipillas humeantes y calientitas que llegaron a la mesa.

En Casa Tierra Buin tienen productos de elaboración propia con productores y agricultores de la zona a no más de 100 kms a la redonda para reducir la huella de carbono. ¡Bien pensado!

Y bien, las ensaladas en Casa Tierra Buin son muy abundantes. Y bonitas. Y llenas de sabor. Como esta Ensalada de Lentejas, fría, con pimientos asados y mix de hojas verdes. Fresca.

Yo quise probar el plato del día. Y mientras llegaba, Pamela Villablanca nos sorprendía con más vinos. Y está vez jugamos a comparar un Terramater Sauvignon Blanc de Isla de Maipo del 2017 y un Nova, también Sauvignon Blanc del mismo año de viña Emiliana, San Antonio. Este último más mineral que el primero, pero ambos deliciosos mostos.

¡Y llegó mi plato! Un Charquicán con Huevo Pochado y Mechada, que si bien estaba algo frío, no carecía de sabor. Rico, emulsionado suavemente por el huevo. Un plato que difícilmente puede fallar.

Tomás Del Fierro y Bárbara Cantillana (ex 99) son los responsables de darle vida a través de los sabores a Casa Tierra Buin que además tiene servicio de brunch, pastelería con y sin azúcar y propuesta de plato del día que cambia a diario.  No dejen de visitar su emporio lleno de tesoros para fascinar nuestro paladar.

Y para cerrar, una degustación de diferentes postres en el patio de la casona; Carrot Cake y Galletón de Avena, entre otros, acompañados, por supuesto, de un rico café de especialidad. Brisa de otoño, hojas cayendo, una amena conversación. Final feliz para una visita feliz.

¿Dónde? Avenida Condell 601, Buin, Región Metropolitana.

 

ETIENNE MARCEL ABRE UN NUEVO CONCEPTO EN LUIS PASTEUR

Se conocía a Etienne Marcel, como pastelería y salón de té ubicada en una esquina muy íntima cerca del barrio Italia. Un palacio del dulce con toda la delicadeza francesa. Hoy, Etienne abre un nuevo concepto en Vitacura: un “Café Francais” que incluirá de manera  inédita “el lado salado” donde se podrá disfrutar de los clásicos sándwich en pan baguette, quiches, ensaladas, Croque Monsieur; todas preparaciones caseras hechas con productos frescos en las nuevas cocinas.

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El café estará  ubicado en Luis Pasteur 5441 y cuenta con 80 metros cuadrados interior y 110 metros cuadrados de terraza con mesas y sofás. Área de juegos infantiles. Variedad de brunchs los sábados y domingos

Este nuevo concepto está creado con dos nuevos protagonistas; Celine Monnier y Charles Edouard Anthony, quiénes elaboraran cada día las preparaciones saladas de la mejor calidad y con todo el sabor francés. Entre las preparaciones que se podrán encontrar en el nuevo local,  destacan las galettes, elaboradas con harina de sarraceno y no con la misma masa que los crepes, perfecto para celiacos. En realidad, el trigo sarraceno no es un cereal, sino alforfón, por lo que es ideal  para todos aquellos con alergias alimentarias, entre muchas más novedades.

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Etienne Marcel siempre se dedicó a la dulzura y repostería francesa. Al  conocer a Celine y Charles y sus ricas preparaciones saladas, la simbiosis fue inmediata, así nació el Café Francais. Un lugar familiar donde se podrá disfrutar de las especialidades francesas desde el desayuno hasta la once”, comenta Eliott Laburthe-Tolra, socio y chef de Etienne Marcel.

Más información teléfono 228130755 y en su página web: www.etienne-marcel.cl/cafe 

ROCOTO: GASTRONOMÍA PERUANA A LA PUERTA DE TU CASA

De ofertas de gastronomía peruana está lleno, lo sabemos. Pero cuando una de esas ofertas logra dejarte con ganas de volver, marca una diferencia. Y yo quiero volver a Rocoto.

Este proyecto nace en Ñuñoa el año 2010 de la mano de Natalia Serrano y Rodrigo Parada, un joven matrimonio que buscando desarrollar su idea de comida gourmet, saludable y variada para delivery, hicieron Rocoto. Desde ese año tal ha sido su éxito que lograron abrir el 2011 en Las Condes y el año pasado en el centro de Santiago.

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Nuestra cita fue en el local de Las Condes que tiene delivery, take away y para comer en el lugar. Si tu cita con la gastronomía peruana no comienza con una buena panera con salsa de ajo y un buen sour, no es un buen augurio. La mía comenzó así…

Natalia y Rodrigo fueron nuestros anfitriones (estaba en la compañía de otros comensales) y el festín se inició con tres entradas de la nueva carta: Cebiche Andino, Tiradito a los 3 Ajíes y Tiradito de Atún. Tres entradas frescas, alimonadas y perfectas para compartir y abrir el apetito.

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Una infaltable Sopa de Camarones con papa y queso parmesano dio la cuota cálida y sabrosa para un día que estaba nublado y lluvioso. Una muy buena temperatura con un deje de picor justo y necesario. De mis favoritas.

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¿Vamos a los fondos? El desfile de aromas, colores, texturas y sabores fueron de la mano de cuatro platos que se presentaban antes nosotros como recién llegados a Rocoto. Carne de Res con Salsa Anticuchada y Risotto Verde, Fetuccini a la Huancaína con Medallón de Res, Tacu Tacu Oriental con Mariscos y Salteado de Mariscos Oriental con Risotto de Betarraga. A mi parecer todos muy ricos, pero me dejó enamorada el Fetuccini a la Huancaína con Medallón de Res. Para esta sibarita la mezcla de carne y pastas forma una enjundia increíble y este plato lo logra.

Ojo que todas estas maravillas se pueden pedir también a través de la página www.rocoto.cl en donde encontrarán además la carta, promociones y podrán formar parte del club para obtener diversos beneficios. ¿Les doy otro dato? Si van al local de Las Condes atiéndanse con Dora, una peruana cariñosa, cálida y muy servicial. Hará que tu experiencia sea aún mejor.

Y para terminar, los postres. Y como ya sabemos que los peruanos hacen deliciosos manjares dulces, no había mucha duda con respecto a lo que íbamos a probar. Uno que vale la pena mencionar es el Trifle de Chocolate: chocolate, más chocolate, más chocolate sobre chocolate. ¡Wow! Es una bomba de diferentes tipos de chocolate. Solamente para adictos.

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¿Dónde? Avenida Las Condes 7134, Las Condes; Avenida Pedro de Valdivia 2573, Ñuñoa; Avenida Santa Rosa 474, Santiago.

CERVECERÍA KUNSTMANN INAUGURA LOCAL EN QUE SE HARÁ CERVEZA Y TRAE TODA LA TRADICIÓN VALDIVIANA A SANTIAGO

Al más estilo valdiviano, bajo una lluviosa tarde de otoño, el presidente y fundador de Cervecería Kunstmann, Armin Kunstmann, realizó el tradicional pinchado de barril para dar el vamos a su nuevo local. Los principales atractivos están a la vista, una extensa barra frente a los 20 disparadores de cerveza, que contienen las 15 especialidades, incluida las de temporadas y los delirios del maestro.

Se trata su segundo local fuera de Valdivia, se convierte así en el único lugar de la capital donde el especialista cervecero experimentará con lúpulos y levadura, cervezas que no estarán a la venta pero que si podrán probar los visitantes de La Cervecería Kunstmann Kneipe. De fácil acceso, el local abrió oficialmente sus puertas en Barrio Bellavista para que todos los fanáticos del movimiento craft puedan ser partícipes de esta innovadora propuesta.

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Además, tiene cuatro marcas artesanales invitadas: Guayacán, de la Región de Coquimbo, Szot, de la zona central, D’olbeck de Coyhaique, y una rotativa perteneciente a la Unión Cervecera de los Ríos, para impulsar el desarrollo de la cervecería de su zona de origen.

Kneipe en alemán significa taberna, y es exactamente el estilo que quieren reflejar los cerveceros. Al interior del local la ambientación es acogedora, con sillas y mesas para compartir entre todos los comensales, además de una terraza para disfrutar al aire libre. La Cervecería Kunstmann Kneipe es el principal punto de venta y relleno de los Growlers, botellones para poder llevar cerveza artesanal fresca a las casas. También es el único lugar de Santiago donde se puede encontrar absolutamente todas las variedades de la marca.

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Y como una buena cerveza debe ir acompañada de un delicioso plato, el Bar Kneipe ofrece una carta de comida similar a la que existe en Valdivia, y que destaca por la calidad de sus productos. Desde el clásico crudo, papas bávaras, sándwiches y contundentes recetas tradicionales de la Región de Los Ríos. El local está ubicado en Constitución 57, Barrio Bellavista, y recibe a todos los fanáticos cerveceros de domingo a miércoles entre las 12:30 pm y las 12:30 am, y de jueves a sábado de 12:30 pm a 1:30 am.

TELEPIZZA INAUGURA NUEVO LOCAL EN SECTOR ORIENTE DE SANTIAGO

El Grupo Telepizza, la mayor compañía no norteamericana de venta de pizza a domicilio con presencia en Chile desde hace 24 años, inauguró su nuevo local en La Reina, con el fin de expandir su red de clientes en el sector oriente de la capital, para seguir entregando calidad y sabor.

Entre degustaciones de varios tipos de Telepizzas, la apertura contó con tradicionales juegos infantiles, pintacaritas, show de los pizzeros y un llamativo grupo de motos que se paseó por la comuna con un espectacular team de chicas Telepizza.

Al evento, asistieron varias figuras del espectáculo nacional, tales como las modelos Eliana Albasetti y Pilar Jarpa; el conductor de La Red, Eduardo de La Iglesia y la conductora de CDF, Karla Quiroga; además de los pequeños actores Giulia Inostroza, León y Beltrán Izquierdo y Helen Mrugalski, entre otros invitados.

Esta actividad, es parte del Plan de Expansión 2017 que Telepizza Chile está implementando en el país, y que se relaciona con el rediseño de los locales establecidos para unificar estilo con el resto de los países en que está presente.