PREPARA UN RICO DESAYUNO CON ESTE SUPERALIMENTO PARA EL 14 DE FEBRERO

Los expertos aseguran que el desayuno es la principal comida del día. Entonces, para este próximo Día de los Enamorados, podría ser una gran idea sorprender a tu pareja o a esa persona que amas con una deliciosa preparación en base a un superalimento: el huevo.

Preparar un rico desayuno en pareja para este próximo Día de los Enamorados con un ingrediente vital para todos y que se transforma en una de las mejores formas de partir el día de manera saludable, como el huevo, es una de las sugerencias de la chef Ángeles Vergara.

“El huevo siempre es bienvenido y es más masivo cuando se prepara al desayuno. Para este 14 de febrero, recomiendo desayunar unos ricos huevos benedictinos, pochados o unos huevos fritos con tocino. El huevo pochado se puede hacer fácilmente en alusa plast; lo pones en una taza, le untas aceite de oliva, le das vuelta el huevo adentro, sal, pimienta y lo cierras amarrado. Lo metes al agua hirviendo hasta que esté cocido, lo sacas del alusa y tienes tu huevo poché”, recomienda.  Con esta técnica también puedes hacer un desayuno familiar del Día de los Enamorados y poner en cocción 6 bolsitas de huevos pochados de una vez, por ejemplo.

Ángeles, asegura que un buen desayuno nunca te quita horas del día, pero si quieres hacer algo con mayor producción, lo mejor es que te organices desde el día anterior. Además, destaca que el huevo es un alimento muy accesible en cuanto a precios y que tiene un aporte nutricional y proteico inigualable, es versátil, rico y siempre lo tenemos en la casa. El huevo, siempre será un gran invitado para que el desayuno sea más completo.

“Comprar huevos en un lugar como Santa Marta, que cumple con todas las normas y tiene la seguridad de que las gallinas están siendo cuidadas, te reduce en gran medida la posibilidad de contraer salmonella. Si fueras a consumir un huevo crudo, lávalo –exactamente- antes de comerlo, no antes de guardarlo, porque eso puede ser muy peligroso ya que, al lavar la cáscara, la dejas más expuesta a la absorción de gérmenes y bacterias y puede existir contaminación cruzada”, apelando a tener un consumo responsable.

Recetas

HUEVO POCHE

Ingredientes:

1 huevo Santa Marta

1 pedazo de alusa plast

1 cucharada de té de aceite oliva

Sal / pimienta

Preparación:

1.- Pon agua a hervir. Mientras, corta un cuadrado de alusa plast y pinta en centro con aceite de oliva tómalo y ponlo en una taza.

2.- Con mucho cuidado parte un huevo dentro del alusa y tomando sus puntas formaras un saquito presionado suavemente para que el contenido quede con su forma redonda y lo cierras haciendo un nudo o amarrándolo. Reservar.

3.- En una ollita viertes el agua caliente y tomas el saquito y lo echas al agua hirviendo por 3 minutos y medio para que quede como el de la foto. Si te gusta más crudo disminuyes el tiempo y en caso contrario aumentas.

4.- Al pasar los 3 minutos y medio lo sacas del agua y lo llevas al plato para sacarle con cuidado el alusa y poder presentarlo como huevo poche. Le puedes poner unas gotitas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

HUEVO A LA COPA

Ingredientes:

2 huevos Santa Marta

Ciboulette picado

Sal gruesa a gusto

Pimienta al gusto

Preparación:

En una olla cocinar los huevos a partir de agua fría; cuando el agua empiece a hervir (verás que empiezan a aparecer burbuja tas) tomar 3 minutos, pasado el tiempo sacarlos del agua. Con un cuchillo dando golpecitos, saca la parte de arriba del huevo como sale en la foto. Pon tus huevos en un posa huevos y agrega en la superficie en cada uno de ellos ciboulette picado, sal gruesa y pimienta al gusto. Al momento de servir acompaña tus huevos con pan a elección tostado.

HUEVOS NUBE

Ingredientes:

2 huevos Santa Marta (separar claras de las yemas)

Sal y pimienta al gusto

Semillas a elección

Preparación:

Calentar horno a 180C.

En un bol pon las claras, sal y pimienta al gusto y bate a nieve.

En una lata pon papel mantequilla y separa en dos círculos las claras a nieve. Con la ayuda de una cucharada respeta la forma circular y en el medio formas con la parte de abajo de abajo de la cuchara un nido para poner la yema (mira la foto) en el centro.

Llevar al horno unos 3 a 4 minutos.

Una vez listo saca y retira el papel para poder servir tu huevo nube en una tostada o en un plato acompañado de una ensalada.

 

 

 

 

DISFRUTA UN DÍA DE LOS MUERTOS AL ESTILO MEXICANO EN EL ZÓCALO

En México, cada pueblo y región, tiene sus propias tradiciones y usos de éstas. Pero si hay una que encontramos en cada uno de ellos, es sin lugar a dudas, la celebración del Día de los Muertos.

Es por esto que El Zócalo, el emblemático restaurant mexicano ubicado en el corazón de la comuna de Providencia, ha preparado una serie de actividades para conmemorar esta importante festividad, entre las cuales destacan:

Desde el lunes 28 de octubre y hasta el domingo 03 de noviembre, a partir de las 16:00 hrs, ofrecerán montaditos de sus mejores preparaciones a solo $1.500 pesos, las variedades son: burritos, quesadillas, tacos, nachos, tostadas, tacos ahogados, tacos Pancho Villa y sopa de tortilla; además tendrán schops a $1.500 pesos. Junto a lo anterior, habrá Cocktails de Muerte dos por $5.000 pesos, entre los cuales destacan: Black Magic Margarita, Catrina Cuerva, Mezcal Sour y Calaca Spritz.

El jueves 31 de octubre, la celebración será animada con una imperdible Serenata de Mariachi, para disfrutar de esta fiesta de forma tan auténtica como en México.

La cita para celebrar el Día de los Muertos 2019 es en Av. Providencia 1941, en donde El Zócalo los espera para celebrar en grande.

Para más información visita Instagram @elzocalocl y la página web www.elzocalo.cl

EL TALLER ENAMORA ESTE SAN VALENTÍN CON UN PANORAMA PARA DOS

El Taller, Club de helado y Café, elabora recetas de la cultura y memoria chilena y las convierte en las mejores propuestas heladas. Este 14 de febrero enamora a todos los fanáticos de sus preparaciones con un panorama inspirado para dos. Una tarde única donde podrás disfrutar de las mejores preparaciones y maridajes a través de un after office de tres tiempos al más estilo de El Taller.

Un panorama ideal para todos los foodielovers que parte con una copa de espumante, acompañado de una degustación que consta de unos deliciosos Camarones al pilpil, salmón ahumado en frío, ricotta y aceitunas verdes. El segundo tiempo arranca con una copa de Cabernet Sauvignon o Carmenere, maridado a la perfección con albóndigas receta propia con salsa de tomate de la casa, tártaro de champiñón y alcachofa y el lomo Saltado El Taller.

Para finalizar, el tercer tiempo viene de la mano de un café de especialidad / té orgánico o un Affgato y finaliza con los dulces de El Taller: una copa Especial Día del Amor, que consta de un helado de chocolate blanco y praliné de almendras, pistacho y Frambuesa al Romero.

Disfruta este 14 de febrero en el imperdible de Providencia, que en sus 4 años de trayectoria fue nombrado como la tercera mejor heladería de Latinoamérica y 39 a nivel mundial por The Daily Meal. Es por esto, y para celebrar a todos los fanáticos de los helados, El Taller contará con dos helados exclusivos para el Día de los enamorados.

El precio por pareja es de $49.900.- ($24.950 por persona). Los cupos son limitados y las reservas de mesa a través de contacto@eltallerchile.cl

El Taller está ubicado en Avenida Providencia #1467. Para más información revisa las redes sociales @eltallerchile en Instagaram y en Facebook www.facebook.com/eltallercl.

EL DÚO TORO DE PIEDRA, ELEGANCIA Y SEDUCCIÓN PARA ESTE 14 DE FEBRERO

Vinos Toro de Piedra, destacados por su intensidad, concentración y sofisticación proponen para este día de los enamorados, Toro de Piedra Syrah – Cabernet Sauvignon 2014  y Toro de Piedra Gran Reserva Chardonnay 2015, la mezcla perfecta para que él y ella disfruten de San Valentín.

 Inspirado en la escultura del famoso artista chileno, Paolo Valdés, Toro de Piedra, simboliza la leyenda que le ha dado vida a los elegantes vinos de esta línea.

Los vinos Toro de Piedra, son reconocidos por su gran calidad y por provenir de lugares seleccionados en los principales valles vitivinícolas de Chile, el compañero ideal para brindar y compartir junto a la pareja.

Toro de Piedra Syrah – Cabernet Sauvignon 2014, se presenta con su color guinda intenso, en nariz se notan expresivas notas de frambuesa, nuez de moscada y grano de café tostado. En boca se siente fresco, redondo y con un buen final.

Por otro lado, Toro de Piedra Gran Reserva Chardonnay 2015, distingue por su color amarillo oro, en nariz goza de un aroma intenso de frutas tropicales, y vainilla. En boca posee una vibrante acidez que se equilibra con la textura cremosa y gran exuberancia, un excelente dúo para deleitarse y vivir una experiencia única con vinos suaves y refrescantes en estos días de verano y sobre todo, para festejar el día del amor.

Toro de Piedra Syrah – Cabernet Sauvignon 2014 y Toro de Piedra Gran Reserva Chardonnay 2015, se pueden maridar con preparaciones de salmón ahumado y queso crema o con un Ragú de cordero. Tienen un valor de $8.490 y están disponibles en tiendas especializadas, supermercados y las principales botillerías del país.

Para más información, revisa su página www.requingua.com  o las rrss @vinostorodepiedra en Facebook e Instagram.

¡VEN A CELEBRAR SAN VALENTÍN A KROSSBAR!

Estamos a horas del día más romántico del año. Nos referimos a San Valentín o popularmente conocido como el “Día de los enamorados”. Krossbar se unió a esta celebración y preparó un menú especial para sus comensales que estará disponible en sus tres locales (Bellavista, Orrego Luco y Borderío).

El menú, que fue elaborado para compartirlo entre dos, se elaboró basando los productos y preparaciones que mariden a la perfección con cervezas Kross. Los platos que integran esta degustación son el Ceviche Cervecero, elaborado en base a Pescado Blanco, palta, ají verde, cebada tostada, chips de camote y crocante de cochayuyo; el Tártaro del Lago, que mezcla trucha salmonada con manzana verde, palta y cilantro fresco, aliñado con mostaza de la casa y limoneta; y el Pulpo Picaflor, salteados de pulpo y calamar con tomates cherry y cebollín. Acompañado de puré de berenjenas al carbón y chips de camote.

Para finalizar, el menú incluye un exquisito postre que sólo se podrá disfrutar este 14 de febrero, el Crumble de Manzana, preparado con un mix de Berrys, manzana verde, crumble y helado de mascarpone.

Si quieres asegurar tu mesa, puedes hacer reservas a través del  www.kross.cl

RESTAURANTES DE SUSHI SE UNEN PARA REGALAR UN 14 DE FEBRERO ÚNICO.

Hace tiempo que el sushi es tendencia entre los chilenos. No por nada nuestro país es el que más consume sushi en Latinoamérica. Por ello, Quierosushi, emprendimiento chileno que busca que todos se puedan dar el gusto de disfrutar de más sushi cada vez que quieran, ha decidido celebrar este 14 de febrero premiando a los amantes de este plato con sorteos de sushi gratis cada una hora, además de promociones con descuentos especiales y el sorteo de una gran noche romántica para dos en un SPA.

¿Cómo funcionará?

Durante todo el 14 de febrero Quierosushi estará ofreciendo promociones de sushi con descuentos especiales para el día de San Valentín a precios más rebajados que nunca. Para conseguirlas solo tendrás que ingresar a www.quierosushi.cl, elegir la promoción de sushi que más te guste, generar gratis tu cupón de descuento, y mencionarlo al llamar al restaurant correspondiente para hacer tu pedido.

Espectaculares regalos

Además de ofrecer promociones especiales la plataforma sorterará promociones de sushi gratis cada una hora entre quienes usen los cupones de descuento, y terminará el día con un gran sorteo mayor: una noche romántica para dos en un espectacular SPA, con acceso a todas las instalaciones, cena, desayuno y otras relajantes actividades de regalo.

Con alrededor de 50 mil visitas mensuales a su página web y más de 160.000 seguidores en Facebook, Quierosushi es un emprendimiento chileno que trabaja junto a más de 40 restaurantes santiaguinos para hacer del sushi un producto más accesible, ofreciendo el mismo sushi de siempre a los precios más baratos del mercado.

¡Pronto disponible también en regiones!

UN PANORAMA PARA ENAMORARSE EN EL VALLE DE CASABLANCA

Viña Casas del Bosque, reconocida por sus vinos de clima frío y por entregar una experiencia única en el Valle de Casablanca, presenta “Sunset by the vines”, un imperdible panorama para celebrar el Día de los Enamorados a solo 40 minutos de Santiago y 30 de Valparaíso.

La experiencia comienza en Casa Mirador, el lugar más emblemático de la viña, donde los visitantes podrán disfrutar del atardecer con la mejor vista al Valle de Casablanca, junto a una copa de espumante Bo, deliciosos aperitivos y música en vivo. Luego, quienes deseen, podrán bajar al sector del restaurant, donde habrá un Wine Bar, que ofrecerá una selectiva degustación de ostras, ceviches y sushi en compañía de los vinos más representativos de clima frío.

A su vez, Restaurant Tanino, elegido como uno de los 20 mejores del mundo por la revista canadiense Wine Access, creó un Valentine’s Menú especialmente diseñado para la ocasión, compuesto por una deliciosa entrada de Carpaccio de Angus con aderezo de palta y papas hilo maridado con un fresco Sauvignon Blanc Gran Reserva, para luego deleitarse con dos opciones de fondo; Filete sellado en hierbas frescas con puré de camote y alcachofas crocantes o Ravioles de espinaca rellenos con salmón ahumado, albahaca y salsa de queso parmesano junto a un Syrah o Pinot Noir Gran Reserva, para finalizar con un buffet selección de los mejores postres de Tanino.

Disponible el jueves 14 de febrero desde las 18:30 hrs en la viña, ubicada en Hijuelas Nº 2 Centro Ex Fundo Santa Rosa. Tiene un valor de $38.500 por persona, con cupos limitados. Previa reserva al mail reservas@casasdelbosque.cl o al teléfono (56-2) 24806946. Para más información ingresa a www.casasdelbosque.cl o a las redes sociales: Facebook: Viña Casas del Bosque, Instagram o Twitter: @CasasdelBosque.

CINCO DIFERENTES CÓCTELES PARA SORPRENDER EN SAN VALENTÍN

Se acerca el Día de San Valentín, fecha en que las parejas celebran el romanticismo y la felicidad de contar con esa persona especial. Y si bien ideas para compartir en conjunto pueden sobrar, no cualquiera de ellas hará de esta fecha un día inolvidable.

“El arte de conquistar a alguien es muy difícil y siempre se debe estar innovando. Lo importante es ser creativo y siempre pensar en el otro”, comenta el Brand Ambassador de Johnnie Walker, Luis Felipe Cruz, quien comparte recetas de cócteles con este whisky escocés, con sus etiquetas Red & Black, para probar este día.

Estas preparaciones de coctelería que incluyen pétalos de flores, cerezas y, por supuesto, whisky como base, “podrán sumar algunos puntos extras en ese juego, ya que el Scotch es una excelente opción para compartir momentos agradables, sea para un atardecer o una comida a la luz de las velas”, comenta Luis Felipe.

Conoce aquí las preparaciones:

Foggy Old Fashioned

60 ml Johnnie Walker Black Label

15 ml Goma

Dash bitter de naranja

Dash bitter cranberry

Dash Licor de vainilla

Dash licor de cerezas

Copa: Rocks

Método: Refrescado

Garnish/decoración: Twist de naranja, cereza marrasquino y bruma de navan con cereza.

Twist de old fashioned con notas hacia los frutos rojos y ligeros toques de vainilla, una manera más seductora para este clásico.

Preparación: Todos los ingredientes en un vaso mezclador con mucho hielo, refrescar por 20 segundos y colar sobre una esfera de hielo. Decorar con piel de naranja y cereza marrasquino. Para dar un toque aún más especial, colocar 1 pedacito de hielo seco en una coctelera con 2 dash de licor de vainilla y licor de cereza, agregar un poco de agua caliente y la reacción hará una bruma densa, depositar la bruma sobre el cóctel y disfrutar.

Red Floral Punch

300 ml Johnnie Walker Gold Label Reserve

30 ml Licor de frutilla

60 ml Licor de flor de sauco

180 ml Jugo de Limón Sutil

180 ml Goma aromatizada con rosas

Dashes Bitters Aromático + Bitter Naranja

Rellenar con espumoso brut

Copa: Ponchera y vasos rocks

Método: Directo

Garnish/decoración: Pétalos de rosas blancas, rojas y rodajas de limón

Champagne Cosmo
40 ml Vodka Cîroc

25 ml de Champagne
115 ml de Jugo de arándano
15 ml de Jugo de lima
1 Naranja torcida

Copa: Flauta
Método: Batido
Garnish/decoración: Twist de naranja

Preparación: Colocar vodka Cîroc, jugo de arándano, jugo de lima y hielo en una coctelera, batir por ocho y diez segundos. Servirlo en una copa flauta. Completar hasta arriba con espumante. Cortar un poco de piel de naranja y apretarla cerca de la copa para que salgan todos los aceites.

Dark and Stormy
50 ml Zacapa Ambar
25 ml de Jugo de Limón Sutil

12 ml de Goma
Rellenar con Fever Tree Ginger Beer

Copa: Rocks
Método: Batido y colado, rellenar y revolver.

Garnish/decoración: Gajo de Sutil

Preparación: Batir los 3 primeros ingredientes en una coctelera y colar a un vaso lleno de hielo fresco, rellenar con Ginger Beer, revolver y decorar con un gajo de limón sutil dentro del vaso.

Baileys Midnight Mint
25 ml Baileys Original
25 ml Crema de menta
25 ml Vodka Ciroc
Cubos de hielo (A gusto)

Copa: Martini
Método: Batido y colado
Garnish/decoración: Ramita de menta

Preparación: En una coctelera colocar los cubos de hielo junto a Baileys, Ciroc y la crema de menta. Batir hasta que se tenga un líquido suave. Llenar un vaso con hielo y colar el líquido suave y sedoso en la parte superior, si es hielo. Agregar una ramita de menta fresca para terminar.

VIVE LA EXPERIENCIA DE UNA CENA EN SAN VALENTÍN COMO SI ESTUVIERAS EN BUENOS AIRES

Nadie sabe a ciencia cierta, el real origen de la celebración de San Valentín. Algunos lo atribuyen al sacerdote Valentín en el Siglo III DC, otros creen que viene de la tradición griega del dios del amor: Eros. Por otro lado, Esther Howland popularizó en 1840 las tarjetas de felicitación del día de los enamorados, conocidas como “valentines”, las que sentaron las bases de las celebraciones modernas de este día. En ese contexto, los chilenos han ido destacado por inventar diferentes panoramas relacionados, particularmente cenas, salidas y experiencias similares.

En esta línea, hoy existe un panorama que te permite trasladar tu gusto y sentidos fuera de nuestro país y poder vivir una cena de amor, como si estuvieras en Buenos Aires.  De esto bien sabe el Café San Juan Santiago (CSJ), versión “gemela” del establecimiento ubicado en la capital trasandina del afamado chef argentino “Lele” Cristóbal, el que abrió sus puertas en nuestro país hace ya dos años.

Mauricio Jofré -chef residente de Café San Juan Santiago– explica que “cada año, las parejas son más exigentes en temas de paladar, sobretodo en fechas en donde los detalles sí importan. Nosotros nos hemos preocupado de que cada 14 de febrero nuestra carta sea única, y que entregue una experiencia placentera en términos culinarios, este año no es la excepción”.

El restaurante ubicado en Avenida Francisco Bilbao 765, Providencia (esquina Julio Prado, en pleno Barrio Italia), entrega una gastronomía idéntica -en preparación, sabores y experiencia- a la de su “hermano bonaerense” elaborada con productos frescos, seleccionados y con sabor intenso; ideales para celebrar San Valentín como si se estuviera en pleno barrio Palermo.

En este sentido, la oferta de CSJ para elegir en esta jornada tiene un valor por pareja de $42.000, la que incluye:

  • Aperitivo y entrada: Tapeo POLOLO para compartir

– Salmón curado, Rösti de papa chilota, huevo de campo

– Montaditos :Paté de conejo con confitura de ciruela y Paté de la campiña con mostaza antigua.

– Burrata, peperonata y carpaccio de betarragas.

– Copa de espumante, vermut o kasteel Rouge

  • Principal, podrán elegir:

Merluza a la Vizcaína, vegetales grillados

– Colita de cuadril en su jugo, risotto cacio e pepe

– Copa de vino

– Agua Mineral

  • Postre & Café

Panacota de frutos rojos con sorbete de cinzano rosso

– Café

Café San Juan se encuentra ubicado en Avda. Francisco Bilbao 769, esquina Julio Prado. El horario de verano es de Martes a Sábado de 20:00 a 24:00hrs. Puedes revisar sus redes sociales en Instagram o Facebook.  Para reservar tu cupo para este 14 de febrero debes llamar al número +56 2 3265 7816 para reservar un cupo.

 

 

VIVE UN ROMÁNTICO SAN VALENTÍN EN CHICKEN INTERNATIONAL

Para los enamorados que deseen realizar un viaje de sabores lleno de amor este Día de los Enamorados, Chicken International propone un exquisito menú para compartir en un día tan especial.

The Treat es una exquisita tabla para dos, donde cada integrante de la pareja puede pedir entre las 15 opciones de Chicken Strip, desde su sabroso Korean Sticky Fried Chicken, a su liviano y refrescante Greek Cruncky Fried Chicken. Los que además son acompañados por unas papas rústicas homemade.

Para celebrar una noche especial, el encuentro se coronará con dos copas de espumantes para los enamorados y un delicioso postre sorpresa para compartir en pareja.

Esta romántica cena tendrá un valor de $24.990 y pueden reservar su cupo por medio de un mensaje interno en el Instagram de la marca.

Este 14 de febrero, los enamorados podrán disfrutar un viaje conjunto a los sentidos en la primera Chicken Embassy de Chicken International ubicada en Magnere 1570, Providencia.

Para más información visita Instagram.com/Chicken.international