OOTOYA: AQUÍ PUEDES ENCONTRAR ESE SABOR ASIÁTICO QUE TANTO AMAS

Son preparaciones asiáticas con un sazón indiscutible. La carta de Ootoya se compone mayoritariamente de ramen, noodles y sushi, platos creados de forma deliciosa por el chef Peiyi Cai, que llegó a instalarse con camas y petacas al Barrio Bellavista en noviembre del 2017, a un local que tiene capacidad para 60 personas. Pequeñito, pero muy acogedor.

El picor es característico en Ootoya, pero no llega a ser peligroso. Aquí, fabrican sus propios productos como sus masas, pastas y salsa de soya. Y no hay duda de ello, ya que en cada bocado se puede sentir el sabor de la calidad hecha en casa.

Foto agencia Groovy

Así, puedo partir por recomendarles varios platos; no olvide comenzar picoteando los adictivos Edamame ($3.280) estos porotos de soya tiernos, cocidos al vapor que seguramente no podrá soltar. Luego están las Gyozas ($4.980) que se cocinan también al vapor con un toque crocante y que vienen generosamente rellenas de una pasta de cerdo/camarón. Exquisitas.

Dentro de estos abre boca pequeñitos, encontramos también los Dumpling de Szechuan ($5.580) que son bastante parecidos a las Gyozas pero con una masa más gruesa y que vienen con una salsa de maní picante que le dan todo ese toque del Asia que tanto nos gusta. Y no deje pasar algo bien único que son los Dragon Ball ($6.980) langostinos en salsa de mayo japonesa con nuez confitada. Un sabor bastante especial con texturas que recuerdan a un yogurt.

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Y si hablamos de los Noodles, el Ootoya Soba ($9.880) se ha transformado en uno de los favoritos de los comensales y con justa razón. Son sabrosos tallarines salteados con mariscos y salsa de la casa ligeramente picante. Un plato enjundioso que tiene sobre él un pescado deshidratado que, por el calor, parece bailar. Todo un espectáculo a la vista y al paladar.

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Respecto a los sushis, muy coloridos y voluminosos, pude probar el Volcano Roll ($9.280) que es una preparación tempurizada con salmón, kanikama, cebollín, langostino gratinado, queso crema, salsa de anguila y un toque de picante ¿Algo más? Solo cosas buenas suceden cuando lo llevas a la boca, con juegos de dulzor y crocancia.

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¿Nos vamos al ramen? Un plato tan típico japonés y que cae tan bien en esta época, donde el frío no perdona. Esta maravilla se basa en sopa de miso -condimento aromatizante-, con fideos japoneses y carne. Aquí en Ootoya hay ocho tipo de preparaciones diferentes y pude probar el Omasake Ramen ($8.800) con sopa miso, tallarines, huevo, choclo, ajonjolí y tres tipos de cerdo -ese día habían solamente dos disponibles- un lomo de cerdo y una especie de “arrollado” de cerdo. De buen carácter, calientito, humeante, con diferentes texturas. Un acierto total.

¿Dónde? Constitución 125, Providencia.

 

RESTAURANTES DE SUSHI SE UNEN PARA REGALAR UN 14 DE FEBRERO ÚNICO.

Hace tiempo que el sushi es tendencia entre los chilenos. No por nada nuestro país es el que más consume sushi en Latinoamérica. Por ello, Quierosushi, emprendimiento chileno que busca que todos se puedan dar el gusto de disfrutar de más sushi cada vez que quieran, ha decidido celebrar este 14 de febrero premiando a los amantes de este plato con sorteos de sushi gratis cada una hora, además de promociones con descuentos especiales y el sorteo de una gran noche romántica para dos en un SPA.

¿Cómo funcionará?

Durante todo el 14 de febrero Quierosushi estará ofreciendo promociones de sushi con descuentos especiales para el día de San Valentín a precios más rebajados que nunca. Para conseguirlas solo tendrás que ingresar a www.quierosushi.cl, elegir la promoción de sushi que más te guste, generar gratis tu cupón de descuento, y mencionarlo al llamar al restaurant correspondiente para hacer tu pedido.

Espectaculares regalos

Además de ofrecer promociones especiales la plataforma sorterará promociones de sushi gratis cada una hora entre quienes usen los cupones de descuento, y terminará el día con un gran sorteo mayor: una noche romántica para dos en un espectacular SPA, con acceso a todas las instalaciones, cena, desayuno y otras relajantes actividades de regalo.

Con alrededor de 50 mil visitas mensuales a su página web y más de 160.000 seguidores en Facebook, Quierosushi es un emprendimiento chileno que trabaja junto a más de 40 restaurantes santiaguinos para hacer del sushi un producto más accesible, ofreciendo el mismo sushi de siempre a los precios más baratos del mercado.

¡Pronto disponible también en regiones!

ISSEI: VARIEDAD Y PALADAR EN LOS TRAPENSES

Se vislumbra como un restaurante de comida con inspiración japonesa, pero es mucho más que eso. Issei abrió sus puertas en octubre del año recién pasado y su carta es bastante versátil. Pasa por sushis, ensaladas, pescados, carnes y más.

Además de la comida, también existe una buena carta de tragos con cócteles de autoría y demáses; vinos, espumantes, cervezas, destilados y sin alcohol. Dentro de los de verano, probé el Natsu; gin, tónica, pepino y pomelo mezclados para crear un bebestible fresquito.

Y para comenzar, un generoso y ácido Ceviche Mikussu con pescado fresco, camarones ecuatorianos, ostiones, camote, cilantro y ají amarillo. Un mix exitoso para saborear al inicio de la velada.

El Tiradito Izanagi estaba realmente exquisito, y probablemente mi foto no le hace justicia.  Laminas de atún, salmón y pesca del día (Palometa), bañado en aceite de sésamo tibio con cebollín y salsa oriental. ¡Una verdadera delicia! Cortes bastante grandes, ricos. A este tiradito lo acompañó encima una quínoa frita que le aportó una buenísima crocancia.

Y como el sushi es uno de los fuertes de Issei, había que probarlo. Y llegó navegando la mejor muestra de ellos en un coqueto y gran barco repleto de estos manjares nipones. Algunos de ellos: Mango Roll con atún, jaiba, pepino, palta y mango; el Issei Roll con camarones, calamares y palta, cubierto en ostiones gratinados en queso parmesano; o el Takeshi Roll que trae filete de res angus grillado, semillas de goji cubierto en queso crema y apanado en panko. ¿Cómo suenan? Para comérselos a destajo.

Y sí hay más comida. Lo que viene fue mi principal, mi fondo. Y no me vayan a tildar de fome porque elegí una ensalada, no señor, porque aquí las ensaladas prometen bastante y la mía, al menos, cumplió. Les cuento que probé el Tabule de Quinoa con un mix de ella, por supuesto, edamame, tomate cherry, pepino, camarón y palta. No puedo dejar de mencionar que amo, amo las edamames. Un plato frío y cumplidor. ¡Pídanlo!

Ya cerrando con los postres, déjenme decirles que estaban ricos y muy dulces en general. Suaves. Y me quedo particularmente con este Crocante de Lima que estaba redondito. Mouse helado de lima con crocante de nuez sobre salsa de frambuesa. Temperatura, textura, placer.

No queda más que invitarlos a que visiten Issei y saquen sus propias conclusiones. Recuerde que este sitio solo cuenta una experiencia, la de su humilde sibarita, que espera que se les abra el apetito y salgan a comer. Ojo, el estacionamiento es gratis ¡yupi!

¿Dónde? Mall Vivo Los Trapenses, local 1512, Lo Barnechea.

 

LOS ADORABLES Y EXQUISITOS NIGIRIS DE PANKO

Ocurre que muchas veces, bajo mi perspectiva,  los locales de sushi se duermen en los laureles con sus ofertas. Se vuelven aburridos, poco innovadores y van perdiendo la chispa. Y son pocos los que se atreven con nuevas combinaciones, ingredientes atractivos, productos premium  e identidad en su carta.

¡Me alegra contarles que Panko sí lo hizo!

Tuve el placer de ir a probar su carta de Nigiris y algo más, sin saber que me encontraría con bocados infinitamente sabrosos y bien pensados.

Para abrir el apetito probé dos de sus “Para compartir”. Primero las Pinzas Panko que resultan ser unas coquetas pinzas de jaiba rellenas de jaiba y camarón fritas al panko, acompañadas de una salsa cremosa y otra agridulce. Con o sin salsas son muy ricas y suaves en boca. Se comen con la manito no más y para eso, antes de todo el banquete, te ofrecen un/una Oshibori (toallitas de mano para limpiarse que crecen al contacto con el agua). Un clásico japonés.

A la vez, pude probar un ya clásico de la comida nikkei, un Pulpo a los Olivos, braseado y servido con salsa de aceitunas verdes y moradas, chips andinos y sal ahumada del sur de Chile. Cada bocado entrega una buena sinfonía de sabores al paladar, algo de acidez por las aceitunas y un ahumado que se hace notar. El pulpo a muy buen punto de cocción.

Pero, pasemos a los Nigiris. La carta de Panko tiene ocho ofertas diferentes de Nigiri y para mí los que realmente destacaron por sobre los demás fueron los de Foie Gras y el de Wagyu ¡cosas más buenas!

El primero con base de arroz y quinoa crocante coronado con foie gras sopleteado, mermelada de aguaymanto y sal de Cahuil. El otro, un wagyu braseado con aceite de trufa, huevo de codorniz frito, caviar negro y sal de Cahuil también. Díganme que en ellos no encontramos ingredientes totalmente de elite y, a modo personal, todo lo que lleve trufa siempre será un manjar de dioses. Cómanlos de un solo bocado y sentirán la magia.

Por supuesto que no podemos dejar atrás a sus compañeros de fila. Es así como también se defienden muy bien el Nigiri de Atún Sellado, el Anticuhero y el Gunkan Tuna que, además de ser atractivos, logran cautivarnos con su gran sabor.

La propuesta de Nigiris de Panko es buenísima, sutil y muy rica. Puedes pedirlos todos (vienen de par) y compartirlos con tu comensal. O comértelos solo dependiendo cuán goloso seas. Ven, a veces se pueden encontrar cosas increíbles en los locales de sushi.

¿Dónde? Lastarria #65 o Patio Bellavista local 103, Santiago.

HOLLYWOOD SUSHI: ROLLS INSPIRADOS EN LAS ESTRELLAS

Hasta Lo Barnechea llegamos junto a mi comensal para probar los tan famosos rolls de Hollywood Sushi, un lugar en donde grandes estrellas internacionales de la pantalla inspiran cada alternativa de la carta.

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Roberto Kolton, socio gerente de Hollywood Sushi, nos recibió amablemente. La velada comenzó con dos frescas entradas; Un Sashimi de Atún fresco y colorido y las, para mi desconocidas, Edamame, que resultaron ser una delicia. Son una especie de habas bien blanditas que se pelan y se comen. Coronadas con sal, se vuelven realmente adictivas. Yo no podía parar de comerlas, así que recomiendo que las prueben.

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La verdad es que la carta es bien larga, así que hay que armarse de paciencia antes de pedir o bien pueden adelantarse mirando la carta en www.hsushi.cl

Entre tanto artista hollywoodense resulta bastante delirante decidirse. Beyoncé, Adam Sandler, Brad Pitt, Angelina Jolie y Al Pacino desfilan como opciones. El juego de “¿a quién te quieres comer tú? cobra sentido.

Nosotras probamos tres alternativas. O literalmente, nos comimos a tres estrellas del espectáculo. Julia Roberts fue la primera víctima. Camarón tempura, palta y frutilla envuelto en queso crema con salsa de mango, una mezcla agridulce exquisita. Ojo, Julia no lleva arroz.

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Seguimos con un carismático de los Lates Shows; Jimmy Fallon que se integró hace poco a la carta de Hollywood Sushi. Pollo, queso crema y ciboulette apanado en panko con salsa unagui. Ingredientes clásicos para formar una fórmula perfecta.

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Y para terminar, fuimos por Johnny Deep. Queríamos saber si era tan rico como se ve en sus películas, jeje. Johnny venía con Camarón tempura, cebollín, queso crema, salsa spicy envuelto en un mix de palta y salmón. Y la verdad es que sí, bien rico.

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Una de las novedades de Hollywood Sushi es que tienen rolls sin arroz, que puede ser reemplazado por quínoa o simplemente prescindir de el. Rolls innovadores, de excelente calidad y con ingredientes que destacan. Además, cambiaron su carta hace poco, así que deben ir a conocer a los famosos que ya se unieron a sus filas de sabor.

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¿Dónde? Padre Alfredo Arteaga #1929, Lo Barnechea.

 

 

 

ROLLS EN BASE A QUÍNOA REVOLUCIONAN LA NUEVA CARTA DE HOLLYWOOD SUSHI

La particularidad de este restaurant – además del hecho que sus platos tienen nombres de estrellas de Hollywood – es su innovadora y sofisticada propuesta gastronómica en la cual destacan rolls en base a Quínoa o sin arroz, que deleitan día a día los paladares de los amantes del sushi.

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“Hace  2 meses renovamos nuestra carta. Desde el principio tuvimos una gran respuesta de nuestros clientes, debido a la calidad y sabor que ofrecemos en nuestros platos, pero queríamos agregar una propuesta gastronómica distinta, que no existiera en Chile. Eso nos llevó a preparar rolls sin arroz y otros en base a Quínoa, que han causado furor entre nuestros clientes”, comenta Raymond Schwartz, Gerente General de Hollywood Sushi.

Algunos de los rolls más destacados de la nueva carta son: #EmilyBlunt (palta, pepino y salmón, envuelto en palta, en quinoa), #MegRyan (quinoa, atún, espinaca salteada y palta envuelto en salmón, en quinoa), #Yasmin (salmón, palta y cebollín envuelto en salmón y palta, sin arroz), #CharlieSheen (Filete, aros de cebolla, queso cheddar, envuelto en furai con salsa Rake), #Tarantino (Pollo BBQ y cebolla crispy, apanado en avena con salsa BBQ).

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El restaurant cuenta, además, con un servicio especial para mujeres embarazadas que consiste en usar tablas y cuchillos especiales que no se mezclan con pescados crudos. Todo con el afán de conseguir que todos  puedan disfrutar las exquisitas preparaciones del local.

Acerca de Hollywood Sushi

Cuenta con capacidad para 42 personas, con una exquisita terraza encarpada, especial para esta época del año, para disfrutar de un rico almuerzo o compartir un After Office. Además cuenta con servicio de delivery que se destaca por llegar a casi todos los rincones de Lo Barnechea.

Dirección: Calle Padre Alfredo Arteaga Barros 1929, Lo Barnechea
Teléfono: (2) 2216 3171

www.hsushi.cl

 

¡ALARMA PARA HIJOS! SE VIENE EL DÍA DE LA MAMÁ

Comenzar un domingo temprano con un exquisito y original desayuno a la cama o disfrutar de un delicioso almuerzo, como en el mejor restaurante pero sin moverse de la casa… son opciones que puedes tener junto a mamá en su día. Se acerca el día más especial del año y el desafío es encontrar el regalo ideal para las mamás cada vez se hace más sencillo.

Esperar largas horas en un restaurante o elegir un regalo puede ser agotador. Sin embargo, PedidosYa tiene la solución más rápida para sorprender a la mamá. El local “Regalo a domicilio”, por ejemplo, tiene más de 10 opciones ideales para regalonear con ella y que se lleve una sorpresa para guardar en su memoria.

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Si prefieres mejor dedicar tiempo al almuerzo o  a la cena podrás disfrutar de los mejores platos, entre los que seguramente se encuentra el preferido de mamá. ¿Es de las que ama la pasta los domingos? ¿El sushi es lo mejor para cualquier día de la semana? ¿Los días de reunión familiar son de asado? Si quieres vivir un momento relajado junto a tu mamá PedidosYa es la mejor opción para comer desde platos sencillos hasta los más gourmet y en la tranquilidad del hogar. Un dato extra, todos los días hay muchísimos descuentos que harán que tu comida tenga incluso más sabor.

¡No te estreses demasiado y disfruta junto a mamá y PedidosYa!

P.F. CHANG’S TE INVITA A DISFRUTAR SU NUEVA CARTA DE SUSHI EN SU RESTAURANT DE ISIDORA GOYENECHEA

Conocido por su variada gastronomía asiática, la prestigiosa cadena de restaurants P.F. Chang’s lanza su nueva carta de sushi en su restaurant de Isidora Goyenechea, en la cual se estrenan dos nuevas propuestas gastronómicas.

“Invitamos a todos nuestros clientes a probar nuestra nueva carta de sushi, que viene con muchas sorpresas. Nuestro sushi es hecho a mano en un lugar de la cocina especialmente equipada, para que nuestros expertos preparen los platos, con ingredientes muy sabrosos que deleitarán a todos los que vengan a probar nuestros sushis”, explica Juan Pablo Riveros, Gerente de Marketing de P.F. Chang’s, “también –en nuestro restaurant de Isidora Goyenechea – como novedad tendremos grandes sorpresas para que los padres vengan con sus niños el fin de semana y disfruten de una gran experiencia”.

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Entre los nuevos rolls que se sumarán al menú, se encuentran el Sesame Roll, Camarón tempura, palta y queso crema, cubierto con láminas de salmón, especies flameadas y gotas de aceite de sésamo – que se caracteriza por el azúcar negra flameada que le da un toque dulce e inesperado y el Sophie Roll  – Roll relleno de láminas de salmón, palta y “kakiage” de zanahoria, coronado con ceviche– que destaca por su fusión de ceviche mero marinado en limón, cebolla morada y pimentones.  Estos nuevos rolls se suman a los ya preferidos Dynasty, Warrior, Lucky Mango y Spicy Dragon roll de nuestro país, ofreciendo una variada carta que se complementa con rolls favoritos en Colombia, Brasil y Argentina en P.F. Chang’s.

Además a contar del 20 de abril, de lunes a jueves a partir de las 16 horas, P.F Chang’s -, ofrecerá precios especiales para sus cocteles y sushis, con su especial “Happy Hour”.

Por último, los sábados y domingos mientras dure la campaña, P.F. Chang’s – en su restaurant de Isidora Goyenechea – ofrecerá a sus clientes, los “fin de semanas familiares”, en donde los niños de hasta 7 años tendrán almuerzo gratis con el especial “menú kids” y por si no fuera poco habrá talleres didácticos para que se entretengan mientras sus padres disfrutan de la exquisita carta.

Dónde está P.F. Chang´s

* Isidora Goyenechea, abierto de domingo a jueves: 12:00 a 24:00, y viernes a 12:00 a 01:00 AM. Teléfono 56-2-23076635.

 *Abierto en Boulevard Parque Arauco de domingo a jueves: 12:00 a 24:00 y viernes a sábado: 12:00 a 01:00 AM. Teléfono 562-2-23076689.