“COMUNIÓ” FUE EL COCTEL ELEGIDO POR JURADO Y ASISTENTES TORNEO MITJANS TIENE NUEVO CAMPEÓN

Más de 200 personas disfrutaron del sunset y participaron de la elección del Mejor Bartender de Chile en la Gran Final del Torneo Mitjans 2019, realizada en Casa Pocuro.

Al igual que en versiones anteriores, las semifinales estuvieron divididas en zona norte, centro y sur, y los 9 finalistas fueron Heymar Carreño, de Antofagasta; Sergio Prieto y Pablo Rojo, de Coquimbo; Diego Cortés, de Viña del Mar; Rony Holmes, de Temuco; Juan Francisco Riffo, de Puerto Montt; Javier Nuñez, de Punta Arenas, y Francisco Lara y Esteban González, de Santiago.

En una intensa competencia, en la que los asistentes también votaron por su coctel favorito, se eligieron 4 finalistas. Luego fue el turno del jurado para llegar al veredicto final, dando por ganador a Francisco Lara, bartender del Red2One del hotel W, con “Comunió”, cóctel de autor con licor de manzanilla Mitjans, Diaguitas transparente, shrub de manzana verde, reducción de jengibre, tónica y solución salina. El nuevo campeón nacional del Torneo Mitjans 2019 podrá viajar con uno de los integrantes del jurado -Sebastián Atienza, de Argentina; Alex Mesquita, de Brasil, o el peruano Luis Flores, tres de los más célebres bartenders de Sudamérica- para seguir perfeccionando su carrera.

Hay que recordar que esta final se pospuso del 24 de octubre al 15 de enero, debido a la situación país. “Durante los últimos 50 años hemos acompañado a los bares y restaurantes de Chile, capacitando y apoyando a los bartenders con distintas iniciativas, como este torneo. Esta vez quisimos potenciar el relanzamiento de nuestros licores dulces, por lo que todas las recetas participantes deben contener al menos uno de ellos entre sus ingredientes”, indicó Alberto Mordoj, gerente comercial de Grupo Valdivieso, propietario de la marca.

Mitjans, empresa chilena fundada en 1910 como una bodega de vinos fortificados por Juan Mitjans, es la primera Casa de Licores de Chile y destaca por su tradición y calidad obtenida a través de los años. Según un estudio de licores dulces realizado GFK el 2018, Mitjans es la marca con más recordación y presencia en cuanto a su categoría. Su portafolio incluye destilados, licores dulces, licores amargos, jarabes y vinos, todos producidos en nuestro país.

SELECCIÓN CHILENA DE GASTRONOMÍA AD PORTAS A SU VIAJE AL BOCUSE D’OR 2019

El primer desafío fue lograr un cupo en la semifinal americana que se llevó a cabo en México el pasado mes de abril, en una competencia junto a otros 10 países. Gracias a la dedicación y esfuerzo que este equipo ha mantenido, lograron quedar dentro de los 5 seleccionados para llegar a la gran final en Paris y hoy ya está todo listo para comenzar el viaje y representar a nuestro país en el Toreo Gastronómico más relevante en todo el mundo, el Bocuse d’Or.

Para darles una simbólica despedida y recibir el apoyo de entidades gubernamentales, agrupaciones gastrómanas y otras autoridades, es que la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), junto a la colaboración de Hotel Plaza San Francisco, organizó un evento esperando que la selección tenga una participación destacada en el campeonato que se realizará en la ciudad de Lyon los días 29 y 30 de enero próximos.

En la ocasión Guillermo Prieto, presidente de Achiga señaló estar muy orgulloso del equipo de chef compuesto por el candidato Mauricio Núñez y su ayudante Manuel Bustos, el coach Francisco Layera y su presidente -quien, además, se desempeña como uno de los jurados del certamen- Sebastián Salas. A ellos se suma el encargado de promoción del equipo Francisco Klimscha. “Todos estos cocineros han puesto mucho esfuerzo para lograr lo que tenemos hoy. Son sólo 24 países los que pueden estar en la gran final y más de 60 los que compiten por un cupo, hoy Chile tiene esta oportunidad y eso nos habla de lo mucho que ha crecido nuestro país en términos culinarios, pero, sobre todo, del gran trabajo que han realizado estos profesionales, una tarea que no es nada de fácil. Por eso sólo nos queda agradecerles y desearles toda la suerte del mundo pues sabemos que estaremos muy bien representados en Paris”, señaló.

El chef Sebastián Salas, presidente del equipo, también agradeció a los invitados y señaló estar muy esperanzado con el nuevo desafió que tendrán a comienzos de 2019. Sin embargo, hizo hincapié en que Chile debe seguir avanzando para crear conciencia en todo lo que la gastronomía puede ayudar a nuestro país, “el grupo y el condadito, no viajan sólo para lograr cosas para sí mismos, sino que representan a todo el país, ya que estamos en una de las vitrinas más importante donde todo el mundo puede vernos. Esto es importante en materia turismo chileno, de productos, comercio e imagen país en general, por eso esperamos que, en el futuro, podamos contar con más herramientas y apoyo para seguir compitiendo”.

De esta forma la Selección Chilena de Gastronomía comienza a afinar los últimos detalles para iniciar una nueva aventura Bocuse d’Or, esperando traer buenas noticias para todo el país a finales de enero próximo.

TORNEO MITJANS TIENE NUEVO CAMPEÓN

Desde lo más alto, en el centro de eventos Sky Costanera,  la tarde de este miércoles 29 de noviembre, se desarrolló una nueva final del certamen de coctelería más antiguo y reconocido de Chile, Torneo Mitjans. En una competencia que contó con nueve participantes de distintos lugares del país, los cuales participaron bajo tres categorías: “Espumante”, “De Chile Para el mundo” y “Bartender Más Creativo”.

La final de este destacado certamen de coctelería contó con un selecto jurado internacional, el cual estuvo conformado por: Sebastián Atienza, bartender argentino, reconocido a nivel mundial;  Inés de los Santos, la más destacada bartender de Argentina, quien además tuvo un programa de televisión en la cadena Fox, dedicado exclusivamente a la coctelería y fue jurado del programa de TV argentino “El Gran Bartender”  y  Aaron Díaz, jurado que viene desde Perú y que es considerado entre sus pares como uno de los mejores bartenders del mundo.

Luego de una intensa competencia, en la que incluso participaron quienes asistieron al evento, donde tuvieron la oportunidad de degustar cada una de las recetas de los finalistas y entregar su voto al coctel favorito, el jurado entregó el veredicto final que dio por ganador a Sebastián Castillo, quien se transformó en el nuevo campeón nacional del Torneo Mitjans 2017 y que podrá viajar con uno de los integrantes del jurado internacional para seguir perfeccionando su carrera.

Pero no todo fue competencia, durante el evento se presentó un encendido show de flair que sorprendió a todos los asistentes a la gran final Torneo Mitjans 2017. En esta especial ocasión, estuvo presente Alberto Mordoj, Gerente Comercial del  Grupo Valdivieso, quien aseguró que, “esta nueva versión del certamen superó todas nuestras expectativas y estamos muy felices de poder acompañar en el desarrollo de la coctelería nacional a nuevos y jóvenes talentos. Además, a todos quienes pertenecemos a Mitjans, nos enorgullece profundamente poder contribuir e impulsar la coctelería en nuestro país”.

En tanto, quienes se coronaron como los mejores bartender según su categoría fueron: Rony Holmes, “Bartender Más Creativo”; categoría “Espumante”, Sebastián Castillo y “De Chile Para el Mundo”, Javier Campos. Finalmente, entre estos tres ganadores de cada especialidad se dio paso a la elección del campeón del certamen Torneo Mitjans 2017, donde el jurado dio como ganador a Sebastián Castillo, quien representó a zona centro del país y logró alcanzar el triunfo con su coctel “Vuelo del Alma”.

Respecto al organizador del certamen de coctelería nacional más importante del país, Mitjans -creado en 1910-, hay que señalar que se destaca precisamente por la tradición, experiencia y sabiduría que le ha dado el paso de los años. Es por eso que, dentro de su portafolio tiene todos los destilados y licores que están en todo el mundo, con la sola excepción del Tequila por ser denominación de Origen.  Por ello sus licores dulces destacan por cualidades tan únicas como su  maceración natural, lo que le otorga una calidad superior frente a muchos productos de su competencia.