VUELVEN LAS SESIONES CATAD’OR.

Dos productores, junto a un entusiasta grupo se reúnen a compartir y conversar en torno al vino.

Inaugurado en mayo de este año en el primer piso del Hotel Cumbres Lastarria, Catad’Or Wine Barra es un lugar que más allá del disfrute y del gozo del vino – cuenta con más de 400 etiquetas -, es sinónimo de historia, cultura y encuentros tras cada descorche. Justo ahí, la noche del martes 29 de octubre vuelve una nueva versión de Sesiones Catad’Or, encuentro donde un grupo de entusiastas del vino compartirán en un ambiente relajado e íntimo, ideas y sensaciones en torno a esta bebida que tanto nos gusta y de la cual siempre tenemos algo nuevo que aprender. En esta oportunidad, beberemos y compartiremos junto a Ricardo Pérez de Viña Korta y Mariane Schwaderer de Schwaderer Wines, quienes nos contarán sobre su forma de hacer y vivir el vino, por supuesto mientras probamos parte de sus mejores etiquetas. Todo esto, acompañado de una rica selección de bocados del premiado chef Claudio Úbeda. Sin duda una oportunidad imperdible y única para disfrutar del vino en este cosmopolita barrio de Santiago.

Coordenadas.

Martes 29 de octubre, 20.00 Hrs.

Catad’Or Wine Barra

Hotel Cumbres Lastarria – José Victorino Lastarria 299, Santiago

Valor (solo preventa) $ 21.900

Reservas al mail info@instantedevinos.com  o al teléfono +56 (9) 7759 5987

Organizan: Instante de Vinos, Wherelunch y Catad’Or Wine Barra.

EATING HEALTHY SKY CLUB 23 ICON HOTEL SANTIAGO

Lo mejor del cambio de temporada es que lentamente llegan días de más luz natural, momentos más cálidos y con ganas de quedarse por más tiempo al aire libre.

La terraza exterior de hotel, más alta de Santiago, Sky Club 23, es un lugar único que invita a quedarse tardes enteras y disfrutar de las tardes de verano que ya llegan; y para que la experiencia sea completa, hemos incorporado una fresca y sana opción de ensaladas livianas y sabrosas para acompañar con ricas  limonadas.

Entre lunes y domingo, se podrá visitar Sky Club 23 y elegir una ensalada junto a una limonada recién preparada.

Entre las ensaladas, la base de las tres opciones son una selección de  frescas hojas verdes acompañadas de láminas de salmón, queso de cabra y frutillas o camarones, cada una viene con un aderezo   y se acompaña de la elección de una limonada (menta-jengibre, frambuesa-menta o maracuyá-jengibre).

Valor de una ensalada + una limonada $10.000 por persona.

No te pierdas tardes entretenidas, llenas de sol y en compañía de estas saludables alternativas de primavera/verano.

Reservas y más detalles en skyclub23@iconchile.com

CASA LUSSO, LA VITA É DOLCE

Trufas que se deshacen en la boca, camafeos de nuez, los más deliciosos brigadeiros premium, tacitas de chocolates con ganache de frutos rojos, maracuya y dulce de leche, monedas de chocolate belga al 54,5% con frutos secos y un sin fin de los más exquisitos dulces finos son parte de Casa Lusso, un emprendimiento 100% artesanal en el que todo es fabricado por sus mismas dueñas.

Casa Lusso nació en 2018 de la amistad de dos amigas que se conocen hace 10 años y que luego de una vida corporativa decidieron emprender. Descendientes de italianas, buscan que cada una de sus preparaciones creen momentos y experiencias mágicas e irrepetibles.

Las materias primas usadas son de primera calidad y el chocolate es belga de la marca Callebaut, elaborado en uno de los tostaderos de cacao más antiguos de Bélgica a partir de las mejores habas de cacao sostenible de África occidental.

Nota aparte es la presentación. Cada dulce incluye cápsulas y envoltorios de diferentes colores, tamaños y texturas, perfectos para armar un mesón de postres y dulces, y también para regalar.

Casa Lusso no solo ofrece sus productos al público final -que debe encargar con al menos un día de anticipación, ya que todo se hace en el momento- sino también para banqueteros y reposteros que organizan celebraciones más grandes. Además, se pueden arrendar lindas bandejas, torteros y fuentes de plata, cristales y más, para dejar la mesa lista antes que lleguen los invitados.

Un poco sobre la historia de los brigadeiros

Estos dulces nacieron en Brasil, después de la Segunda Guerra Mundial, y sirvieron como estrategia política al brigadeiro (brigadier del ejército brasilero) Eduardo Gomes durante su campaña política para la presidencia de ese país. La historia cuenta que Gomes regalaba estos chocolates a sus electores para ganar votos.

Hoy los brigadeiros son parte del emblema nacional de Brasil y han traspasado fronteras gracias a su delicada preparación y originales sabores que van desde la pasta de chocolate negro tradicional, hasta coco granulado, churro, nutella, praliné de almendras y más.

Para encargos por mayor y menor de Casa Lusso, llamar al +56 9 7649 2983 o escribir a Edda Strozzi edda.strozzi@casalusso.cl Instagram: @casalussocl

MARENGO, EL ESPUMANTE PARA CELEBRAR LA PRIMAVERA

Ya llegó la primavera y Marengo, el espumante más vendido de Europa Oriental y que arriba a Chile bajo el lema “Time to Go”, te invita a celebrar esta temporada con sus cuatro variedades, Extra Brut, Brut, Rosé y Moscato  para vivir momentos Marengo en compañía de familia o amigos.

Marengo Extra Brut destaca por su refrescante sabor producto de sus uvas 100% Chardonnay que le aportan una alta calidad y sabor, además de hacerlo ideal para disfrutar en una tarde de terraza con una tabla de quesos donde predominen el Brie, Camambert o un delicado Mozzarella.

Marengo Brut, por su parte, es perfecto para compartir en familia dada su versatilidad que le permite ser un compañero perfecto para pastas, ceviches o, incluso, desarrollar entretenidas recetas de coctelería para sorprender a tus invitados con preparaciones únicas junto al mejor espumante de Europa Oriental.

Por otra parte, Marengo Rosé resalta por su elegante y colorida presentación, que lo convierten en un producto ideal para disfrutar de refrescantes postres con frutas frescas de la temporada como frambuesas, piña, naranja, melón y muchas más!

Marengo Moscato, es un espumante único que destaca por sus uvas 100% Moscatel, siendo uno de los pocos espumantes de ese estilo en el mercado nacional, e ideal para compartir un día de picnic primaveral con un aperitivo donde destaquen frutos secos como higos, pasas, nueces y queso azul. O, disfrutar de un delicioso tiramisú de postre, el que con su amargor, produce una perfecta combinación de sabores.

Marengo, “Time to Go”, busca ser el espumante  para compartir en todo tipo de ocasiones, desde reuniones entre amigos, celebraciones familiares o entretenidas conversaciones.

Para mayor información www.marengo.cl  y sus redes sociales @marengo.chile en Instagram

 

CELEBRA CON BLANIK EL DÍA INTERNACIONAL DEL PAN

  • En el día del pan, Blanik presenta las mejores alternativas para conmemorarlo con una exquisita preparación casera.

Cada 16 de octubre se celebra el día internacional del pan, conmemoración instaurada por la UIB (Unión Internacional de la Boulangerie) en colaboración con CIPAN (Confederación Interamericana de la Industria del Pan), organismos que agrupan a las asociaciones de panaderos de Europa y Latinoamérica, quienes en conjunto crearon la iniciativa que busca dedicarle un día a la promoción de la cultura del pan.

Chile, es el segundo país del mundo que más pan consume, con un promedio de 90 kilos al año. Cifra que no es de extrañar si consideramos que tenemos una inmensa variedad de panes de procedencia chilena a nuestra disposición como; las churrascas, las dobladitas, el pan de huevo, la colisa e incluso las sopaipillas, que son consideradas un tipo de pan, y todo esto sin dejar de mencionar las clásicas hallulas y la amada marraqueta, siendo esta última la favorita de los chilenos.

Es base a esto es que Blanik, marca chilena experta en equipamiento gastronómico doméstico, y también fanática del pan, presenta dos opciones imperdibles para conmemorar esta celebración con exquisitas preparaciones caseras.

La apuesta de la marca gastronómica para celebrar este día comienza con la Bread Maker Pro, una increíble máquina para hacer tu propio pan, con 19 funciones distintas que permiten preparar, además de diferentes tipos de pan, sin gluten o integral, otras preparaciones como mermeladas, yogurt e incluso mezclar masa para realizar pizza casera, entre otros usos que la hacen un producto ideal para realizar diferentes exquisiteces y celebrar como se debe el día del pan.

La segunda opción que presenta Blanik, es para aquellos amantes de la cocina que prefieren meter las manos en la masa y realizar su propio pan de forma aún más artesanal, para ellos la alternativa de la marca gastronómica son sus hornos eléctricos, con capacidad desde 25 hasta 68 lts. Con distintos atributos y tamaños de acuerdo a las necesidades de cada consumidor, que incluyen, según modelo, placas para cocinar – tipo cocinilla – que funcionan de forma independiente al horno, y diferentes funciones de preparación como; convección, spiedo y fermentación, éste último presente en el modelo de 68 lts. Atributos que permitirán hornear un exquisito pan crujiente, además de infinitas otras preparaciones.

Está más que claro que Chile es un país fanático del pan, ya que es un elemento clave que no puede faltar en la mesa y que se disfruta a diario de distintas formas, ya sea salado, dulce o ambas opciones al mismo tiempo. Es así que Blanik los invita a celebrar este alimento ancestral de la mejor manera y con las preparaciones más ricas hechas en casa.

Más información en: www.blanik.cl

DISFRUTA TODOS TUS PANORAMAS CON DON JUAN

No importa si es una junta con tus amigos, un asado, una fiesta o simplemente un almuerzo familiar, lo rico es juntarse y hacerlo con Don Juan. Sí, porque sus exquisitas variedades de aceitunas, ajíes y salsas son el complemento perfecto para que disfrutes al máximo todos tus momentos y sabores.

Imperdibles en todo picoteo son las aceitunas Don Juan, ya sean aceitunas  sevillanas, huasco, azapa, negras, descarozadas, rellenas de pasta de pimientos, pasta de limón  o pasta de  anchoas. Para los amantes de los sabores más intensos,  te invitamos a aprobar Ají crema Don Juan,  es un infaltable, puedes encontrar Ají crema sabor merkén,  chileno y Pebre. Y por supuesto, una de los mejores acompañamientos para una hamburguesa casera, las salsas que prefieras de nuestras variedades, salsa tártara, salsa de queso, salsa de ajo o la tradicional mostaza, mayonesa y kétchup Don Juan, son un  imprescindible en toda mesa.

Ya lo sabes, no dejes de gozar ¡lo rico de juntarse con Don Juan!

Síguenos en @donjuan_cl

¡FELIZ DÍA INTERNACIONAL DEL HUEVO!

¿Huevos revueltos durante la mañana? ¿pochados en el brunch? ¿duros junto a una fresca ensalada? Hay pocos alimentos que son tan versátiles como el huevo y que aportan tantos nutrientes. Este 11 de octubre se celebra su día internacionalmente.

Su consumo y producción ha aumentado considerablemente durante el último tiempo. Según estudios de Chile Huevos, desde enero hasta junio del 2019 se produjeron 2.237 millones de huevos, versus los 2.041 millones de los seis primeros meses de 2018, reflejando un crecimiento del 9,6%.

Se trata de una tendencia que va al alza y que además queda demostrada con el aumento del consumo de huevos de gallinas libres. A modo general, las cifras indican que el año 2018 fueron 223 huevos los que se consumieron por persona al año, mientras que, en lo que va de este 2019, se han consumido cerca de 240 huevos por persona, algo así como 4 huevos por semana. Se proyecta que la producción de esta proteína para el 2019, debiese alcanzar a los 4.500 millones de unidades.

“El producto es muy rico, fácil de cocinar y se puede incluir en todas las preparaciones que nosotros hacemos a diario en nuestras casas. Desde el punto de vista nutricional, es un producto muy proteico que tiene vitaminas A, D, B, B12 y tiene colina, que es muy importante en el desarrollo de la lactancia en las mujeres embarazadas y hace bien comerlo todos los días”, nos cuenta José Luis Moure, gerente general de Huevos Santa Marta.

Efectivamente, el huevo es conocido y reconocido en todo el mundo por poseer nutrientes como proteínas, minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales además de antioxidantes y ácido fólico. Dos huevos pueden aportar 141 calorías y entregan un 7% de la energía que necesita diariamente un ser humano, según lo documenta Chile Huevos. Aquí José Luis derriba mitos en torno al consumo de esta súper proteína:

Algunos mitos y realidades de su consumo

  • El huevo no aumenta el colesterol en la sangre, ya que el efecto que tiene su colesterol es mínimo y es más bien favorable para disolver la grasa dañina que va al hígado.
  • Su consumo excesivo no tiene relación con aumentar de peso, ya que es un alimento que tiene principalmente proteínas, es bajo en calorías, produce muchas energías y tiene apenas 80 calorías.
  • No se debe comer solamente la clara, ya que la yema también posee una gran cantidad de proteínas, vitaminas además de aportar mayor cantidad de minerales.
  • El consumo de huevo no aumenta mi riesgo de enfermedades cardiovasculares, al contrario, el huevo posee grasas saludables que permiten un buen funcionamiento del sistema sanguíneo.
  • Entre otros muchos beneficios, el huevo mejora la vista, la memoria, fortalece el sistema inmune, baja el estrés y protege el cabello y la piel.

¿Cómo hacer un huevo pochado y no morir en el intento?

La Nutricionista Francisca Concha no deja sus tips para hacer un cremoso huevo pochado –sin el uso de la bolsa plástica-  y no fallar en su preparación.

  • Coloca en una olla agua hirviendo, revuélvela y quiebra el huevo justo alcentro de la olla con cuidado y espera un minuto aproximadamente sin dejar de revolver.
  • Coloca en baño María inverso (agua fría), sirve con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón con cebolla y ají color.

Una deliciosa receta

En tanto, la nutricionista Constanza Cristi nos entrega una rica y fácil receta para preparar con el protagonista de este 11 de octubre, el huevo.

OMELETTE DE TOMATE, ALBAHACA Y PIMENTÓN

Ingredientes:

3 huevos de gallina libre de Huevos Santa Marta

1/2 unidad de tomate

5 hojas de albahaca

1/4 unidad de pimentón (yo usé verde, pero puedes usar el que tengas o que más te guste).

Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar el tomate y pimentón en cubitos pequeños. Picar las hojas de albahaca.

En un sartén a fuego medio poner 1 cdta de aceite de oliva o canola.

Luego en un recipiente batir los huevos de forma rápida hasta que se forme una espuma, agregar un poco de sal y pimienta.

Poner como si fuera un panqueque sobre el sartén y sobre una mitad agregar el tomate, el pimentón y las hojas de albahaca.

Con una espátula doblar por la mitad y dejar cocinar un par de minutos y listo ¡a disfrutar!

Síguenos en nuestras Redes Sociales: @huevossantamarta #HuevosSantaMarta #SuperAlimento #BienestarAnimal

 

MARCOPOLISTAS: FANÁTICOS DEL SABOR DE LAS PAPAS FRITAS MARCO POLO

¿No imaginas un panorama sin tus papas fritas Marco Polo? ¿Son tus compañeras infaltables de toda junta y picoteo, sin importar la hora del día? Entonces, ¡eres uno de los nuestros, eres un MARCOPOLISTA!

Por eso te invitamos a disfrutar del inigualable sabor de la familia completa de papas fritas Marco Polo, porque son todas diferentes y todas ricas. Las papas fritas Corte Americano, que cautivan en todos los cumpleaños y celebraciones. Para los que aman las Caseras, el llamado es a gozar con sus variedades clásica, jamón serrano y ciboulette. Por supuesto, están las Rústicas Sal de Mar  y  para los que prefieren lo más natural, las exquisitas Terra. Y sin duda las grandes protagonistas de esta temporada, Rústicas Corte Rejilla, un corte único y extra crujiente que te sorprenderá.

Ya lo sabes, en un asado con amigos, estudiando de noche, viendo un partido, una película o cuando tú quieras, porque son todas diferentes y todas ricas, ¡Sé tú también un MARCOPOLISTA!

Síguenos en @marcopolosnacks

CON PROMOCIONES A $1.000 Y GRANDES SORPRESAS, JUAN VALDEZ CELEBRA EL DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ

Para celebrar junto a sus fieles clientes y también con quienes aún no prueban su característico sabor, la cadena de cafeterías Juan Valdez ha preparado para este martes 1 de octubre distintas promociones y actividades en el marco del Día Internacional del Café, las que además se extenderán durante toda la semana.

El 1 de octubre, por ejemplo, los cafés filtrados y el café latte tradicional estarán a sólo $1.000, mostrando en caja una foto con algún producto Juan Valdez publicada sus redes personales, incluyendo el hashtag #HoyTomoCaféJV y etiquetando a la marca con @juanvaldezcafechile.

“Al ser la casa de los caficultores colombianos, para nosotros este es el día más importante del año, y por eso queremos celebrarlo agradeciendo a todas esas familias que permiten que hoy, en Chile, podamos disfrutar de un café con los mejores estándares de calidad en el mundo”, comentó María José Gaete, gerente general de Juan Valdez Café Chile.

Además, durante esos días se podrán aprovechar promociones por tienda y por productos. Sumado a esto, del 2 al 7 de octubre el café filtrado estará a $1.000 en todas las tiendas del país.

“Tendremos muchas sorpresas, por eso la invitación es simple: seguir nuestras redes @juanvaldezcafechile para que nadie quede fuera de esta gran celebración”, explicó María José.

Finalmente, en el marco de la efeméride, el sábado 05 de octubre se realizará una gran celebración de “Momentos de café” en Mall Plaza Los Domínicos entre 16:00 y 19:00 horas, donde los clientes podrán disfrutar degustaciones de los distintos tipos de cafés Juan Valdez, aprender preparaciones para hacer en la casa, concursos y mucho más.

Para conocer las promociones disponibles durante la semana, sigue a Juan Valdez Café Chile en Instagram y Facebook.

DÍA MUNDIAL DEL CAFÉ: ESTAS SON LAS 4 CLAVES QUE GARANTIZAN SABOR Y CALIDAD

Cada 1 de octubre el mundo entero celebra al café, una bebida que cada día capta más adherentes y sorprende con nuevas variedades y preparaciones.

Según un estudio publicado por Euromonitor International, los consumidores se han convertido en conocedores de los métodos de calidad, producción y extracción utilizados para producir café especializado y esperan que las cafeterías y oferta evolucionen con ellos.

Mucho se habla de sus orígenes, tradiciones y formatos, pero ¿qué es lo que hay que tener en cuenta para reconocer un buen café? Desde Corsini, café tostado de tradición italiana que tiene en sus filas baristas premiados internacionalmente, las claves son fundamentalmente cuatro:

CALIDAD DEL GRANO Y TOSTADO: Es fundamental conocer la trazabilidad del grano para medir su calidad. Además, el tostado le entrega las notas de sabor al café. Cuando está muy tostado es muy amargo y si es muy ligero se exacerban otros sabores. La recomendación es buscar tostados medios.

LA IMPORTANCIA DEL ORIGEN: Conocer de dónde viene el grano, determina las propiedades del café. Dependiendo de su origen el sabor puede ser más ácido o amargo. Por eso debes consultar este punto y adaptarlo a tus preferencias.

EQUILIBRIO: Un buen café debe tener equilibrio entre sus sabores. Uno arábico, por ejemplo, tiene  sabor y aroma suave, con toques de acidez y dulzor balanceados, en cambo el café de robusta, tendrá aroma más fuerte y notoriamente más amargo.

LA MOLIENDA: Se recomienda comprar el café en grano y moler la cantidad justa que se va a utilizar, para evitar que pierda su aroma y calidad.

Lo importante es que no sólo su sabor cautiva, sino que además el café tiene un impacto favorable en el organismo. Así asegura Florángel Mendieta, Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O’Higgins: “Su consumo con moderación repercute positivamente en la salud; no hay que perder de vista que en sí es de origen natural y tiene dos componentes tan importantes para nuestro bienestar, como la cafeína, que ayuda a la salud cardiovascular y aumenta la energía, y los antioxidantes que retrasan el envejecimiento”.

El auge del consumo, además,  ha ido de la mano de un alza en la venta de máquinas. Darwin Rossel, gerente de producto en Miele,  asegura que “el gusto por un buen café no distingue edad. Los consumidores jóvenes, por ejemplo, están apostando cada vez más por mejores tecnologías, estando dispuestos a pagar más por máquinas sofisticadas que permiten optimizar la preparación de distintas especialidades de café, disfrutando de su auténtico sabor y aroma. En nuestro caso, por ejemplo, los clientes exigen la función que prepara dos tazas de café a la vez y superficie calienta-tazas para una mayor comodidad y experiencia perfecta ”.

¡Ya lo sabes, a disfrutar este 1 de ocubre con @caffecorsinichile!