CASA VALLE VIÑAMAR RECIBE EL PREMIO INTERNATIONAL BEST OF WINE TOURISM 2020 EN LA CATEGORÍA PRÁCTICAS SUSTENTABLES EN EL TURISMO DEL VINO

En el marco de la Annual General Meeting organizada por la Red Great Wine Capitals, Casa Valle Viñamar recibe reconocimiento en la categoría Sustentainable Wine Tourism Experiences en los Premios International 2020 Best Of Wine Tourism.

Los Premios Best Of Wine Tourism de Great Wine Capitals celebran la innovación y la excelencia en el enoturismo en las diez regiones vitivinícolas más importantes del mundo. Esta instancia ofrece una oportunidad para que las bodegas, restaurantes y espacios enoturísticos obtengan reconocimiento por su compromiso, excelencia y así sembrar precedentes para que cada día el mundo del turismo del vino continúe brindando experiencias de alto nivel.

Se realizó la ceremonia, durante la Cena de Gala en Bourdeaux, Francia y el premio fue recibido por Mario Agliati, Presidente de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca y Representante de Valparaíso Casablanca Valley en Great Wine Capitals. Quien en su discurso, aprovecho la instancia para agradecer por la preocupación manifestada por todos los países de la red, respecto la situación actual que vive Chile, recalcando que “en medio de estos días intensos para el país, este premio trae una alegría pues es de gran importancia que una viña perteneciente a Valparaíso Casablanca Valley haya obtenido un reconocimiento en prácticas sustentables en el turismo del vino a nivel mundial, ya que refleja que en nuestro Valle existe una concientización, se están ejecutando medidas y que todo el que visite las instalaciones de nuestras viñas podrá vivir una experiencia que conversa, incorpora y respeta el medio ambiente”.

La necesidad de ser protagonistas y ejecutores de prácticas sustentables es urgente, la naturaleza y el medio en el que nos desarrollamos requiere que lo respetemos, para que así cada una de nuestras actividades estén en armonía con su desarrollo. Esta necesidad traspasa todos los sectores y en especial al turismo, que diariamente convive con el medio ambiente y percibe la necesidad de hoy ejecutar medidas concretas en pro de su cuidado y preservación.

CABRITAS CASERAS EN TODA ÉPOCA DEL AÑO

Hoy en día la cocina entretenida se ha instaurado en la mayoría de los hogares y es que pasar tiempo en familia realizando ricas preparaciones gastronómicas que después disfrutaran todos juntos es un panorama imperdible.

Es por esto que la marca chilena experta en equipamiento gastronómico doméstico, Blanik, ofrece un variado pool de productos que hacen de la cocina un lugar para innovar con todos los gustos y sabores que se desee.

En esta oportunidad se trata de la PopCorn Maker, una práctica máquina que produce cabritas con un sistema que funciona calentando el plato metálico de su base y permitiendo una simple preparación, que en tan solo tres minutos origina palomitas listas para consumir. “Además esta máquina incluye un contenedor especial para derretir mantequilla y dosificar el maíz, y su tapa sirve como recipiente para servir las cabritas una vez listas, atributos que hacen de la PopCorn Maker una herramienta de cocina ideal para disfrutar en familia, de fácil limpieza y de uso en toda temporada”, explica Mariana San Martin, Product Manager de Blanik.

Las cabritas siempre serán un gran aliado para acompañar cualquier momento de entretención, de modo que la PopCorn Maker de Blanik se transforma el producto ideal para disfrutar en familia con ricas palomitas de maíz durante todo el año.

Además, en Blanik también se pueden encontrar otros productos que ayudan a hacer de la cocina un lugar aún más entretenido, como la Waffle o la Crepe Maker, ambas máquinas permiten realizar tanto preparaciones dulces o saladas, permitiendo explorar al máximo la creatividad en las preparaciones.

Asimismo, la marca destaca para esta época en que se celebra a los niños, dos máquinas que son las favoritas de los más pequeños, se trata de la Cupcake Maker que permite preparar hasta 7 quequitos a la vez, para decorarlos de las formas más coloridas. O la Donuts Maker, máquina que prepara hasta 14 rosquillas de 5cm de diámetro por vez, y al igual que la Cupcake Maker no necesita aceite ya que están confeccionadas con teflón antiadherente.

Más información en: www.blanik.cl

TIPS PARA ELEGIR EL FREEZER ACORDE A CADA NECESIDAD, CONGELAR CADA ALIMENTO CONSERVANDO SUS PROPIEDADES Y AHORRANDO ENERGÍA

  • Libero, especialista en refrigeración, ofrece una amplia gama de freezers horizontales que parten en los 100 litros y llegan hasta los 400 litros, y tres modelos de Freezer Verticales de 98 y 180 litros. Es decir, un producto para cada tipo de necesidad, sobre todo pensando en almacenar frutas, verduras y alimentos para que perduren por más tiempo y estén en perfectas condiciones para consumirlos, independiente de la fecha de su compra.

¿Freezer Vertical o Freezer Horizontal?

A la hora de elegir entre un freezer vertical y un freezer horizontal, es útil considerar estas características:

1.- El freezer vertical ocupa menos superficie que un freezer horizontal de la misma capacidad, incluso se pueden colocar objetos encima del freezer vertical, lo cual no es posible en el caso de los freezers horizontales porque la tapa se abre hacia arriba. Así, si el espacio es limitado, el producto de elección debe ser un freezer vertical.

2.- Por el menor espacio que ocupan los freezers verticales, se pueden instalar en la cocina con lo cual garantizan mejor acceso a los alimentos guardados en su interior. Y con una terminación Inox con los modelos LFV-100I y LFV-200I de Libero, el freezer vertical además se puede integrar ópticamente al diseño de la cocina.

3.- Mientras que los freezers horizontales cuentan un canasto en su interior, el freezer vertical tiene cajones para guardar los alimentos, y por lo tanto no sólo es más práctico para almacenar los alimentos, sino que éstos además se pueden ordenar por tipo, como por ejemplo un cajón de verduras, uno de carnes, etc. Y como los alimentos están más ordenados y más a la vista en un freezer vertical que en uno horizontal, el tiempo que se tiene abierta la puerta para buscar y sacar un alimento es menor, esto significa además un ahorro de energía.

4.- Los freezers horizontales son más prácticos cuando se necesitan conservar alimentos de gran tamaño, mientras que los freezers verticales son óptimos para alimentos variados de tamaño más pequeño.

¿Cuál es la innovación de los Freezer horizontales?

Una vez elegido el tipo de freezer, horizontal o vertical, es importante considerar otros aspectos como las prestaciones y atributos de los productos. Es así como Libero incorpora un sistema único en freezers horizontales que es la “Triple Función”, o posibilidad de poder ajustar el termostato en tres niveles de temperatura: Refrigerado, para mantener los alimentos refrigerados a una temperatura entre 8°C y 0°C; Congelado Suave, para congelar los alimentos con una temperatura entre -1°C y -10°C; Ultracongelado, para congelar alimentos con una temperatura entre -11°C y -18°C.

¿Para qué sirve y por qué es importante contar con la Triple Función?

Según explica Dagmar Kuhn, product manager de Libero, “la Triple Función con la que cuentan todos nuestros freezers horizontales sirve primero para elegir si sólo conservar alimentos o bebidas (función de refrigerado), o bien congelarlos. En segundo lugar, no todos los alimentos requieren el mismo nivel de temperatura para su congelado. Por lo tanto, para preservar las propiedades de los alimentos por un lado y optimizar el consumo de energía por el otro, es importante poder elegir entre el Congelado Suave vs. el Ultracongelado. Es así que cuando se congelan verduras a temperaturas muy bajas por un tiempo demasiado prolongado, éstas se “queman”; por lo tanto, en este caso es preferible seleccionar el nivel de “Congelado Suave”, que además consume menos energía. En cambio, las carnes requieren siempre niveles de temperatura más fríos y por lo tanto es recomendable el Ultracongelado”.

Cabe destacar, que La Triple Función Libero también es importante para ahorrar energía cuando no se requiere conservar los alimentos por un largo período de tiempo, como, por ejemplo, un helado que se consume con frecuencia. Para ahorrar energía, es suficiente conservarlo congelado al nivel de “Congelado Suave”. Ya que cuando hablamos de consumo de energía, la diferencia es significativa: por cada grado adicional de diferencia entre la temperatura exterior e interior del freezer, hay un 6% de consumo de energía. Es decir, mantener la temperatura al interior del freezer un grado más baja, esto requiere de un consumo energético un 6% mayor. Por lo tanto, lo ideal es seguir la regla “lo suficientemente frío (para mantener los alimentos en condiciones óptimas) pero no demasiado (para cuidar el consumo de energía)”.

En cuanto a otros atributos que comparten el freezer Libero, podemos destacar los siguientes:

  • Eficiencia Energética A+
  • Garantía de dos años
  • Termostato exterior
  • En el caso de los freezers horizontales cuentan además con cerradura y llave, y un interior de acero pre-pintado que es más resistente y fácil de limpiar

Como dato adicional interesante es importante mencionar que el freezer LFH-100 de 100 litros de Libero se encuentra rankeado dentro de los 10 freezers más energéticamente eficientes del mercado chileno. Este ranking lo establece Top-Ten Chile, plataforma internacional independiente. Gracias a la eficiencia energética de este freezer, el ahorro en gasto de energía es de $ 90.900 si es que se compara a un producto ineficiente. Top-Ten Chile es una herramienta y plataforma digital que entrega datos fiables y transparentes sobre el consumo energético de electrodomésticos, equipos electrónicos, iluminación y vehículos, entre otros, donde el consumidor puede consultar los productos y equipos de mayor eficiencia energética en el mercado chileno mediante un sólo click.

Miguel Torres Chile celebra 40 años de pasión por la viticultura chilena

  • La agricultura orgánica, el comercio justo y la innovación, desde el respeto por la tradición, son los pilares fundacionales de la bodega
  • Uno de sus principales aportes a la viticultura chilena es la recuperación de variedades ancestrales como las cepas país y carignan

En 1979, la llegada de Familia Torres al valle de Curicó contribuyó a dinamizar la viticultura chilena, con el aporte de importantes innovaciones enológicas para esa época, rescate de variedades olvidadas, desarrollo de la agricultura ecológica y proyectos orientados al comercio justo. Miguel Torres Chile cumple hoy 40 años desde su fundación y se ha consolidado como una de las bodegas de referencia del país andino, distinguida como ‘Viña del año 2018’ por la asociación Vinos de Chile. Cuenta con un equipo de más de 200 colaboradores y tiene 400 hectáreas de viñedo en propiedad, repartidos en ocho fundos en las regiones de Maule, Bío-Bío y Ñuble. Elabora cerca de diez referencias de vino y el pisco El Gobernador, que se comercializan en más de 115 países.

Lo que atrajo a Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y 4ª generación, a iniciar su singular aventura en Chile, fueron los consejos de su buen amigo Alejandro Parot y la búsqueda de un nuevo desafío vinícola. Aunque la viticultura en Chile no tenía el desarrollo que luce hoy, Torres supo vislumbrar un enorme potencial en el remoto valle de Curicó, con excelentes condiciones de clima y suelo para elaborar vinos de gran calidad.

Tras la compra de las primeras 100 hectáreas del viñedo Santa Digna (Maquehua-Curicó), la primera apuesta fue aportar una tecnología entonces innovadora en el contexto vinícola chileno: depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés para la crianza de los vinos. Con ellas, se elaboraron las primeras añadas de Santa Digna, la línea de vinos más conocida de Miguel Torres Chile, hoy certificada como Fair Trade (Comercio Justo), que comenzó a exportarse en 1981.

Vinos singulares

Uno de los capítulos más apasionantes de los 40 años de trayectoria de Miguel Torres Chile ha sido el descubrimiento de variedades relegadas al olvido y viñas ancestrales que dan lugar a vinos únicos. Miguel Torres Maczassek –Presidente Ejecutivo de Miguel Torres Chile desde fines de 2009 y 5ª generación de la familia– describe a Manso de Velasco, la viña de parras de cabernet sauvignon de más de 115 años que da lugar al primer tinto icono que presentó la bodega chilena, como “un superviviente de la revolución agrícola”. Por otra parte, la recuperación de la uva país, con la que se elabora el espumante rosado Estelado y La Causa País, han sido también otra de las grandes contribuciones de la bodega a la viticultura chilena. Su apuesta por esta cepa histórica ha supuesto un apoyo fundamental para el trabajo de miles de agricultores.

“Me vienen a la memoria aquellas viñas viejas, de 200 años, escondidas y olvidadas, sin un vino que les diera voz. Los viñedos eran explotados y los vinos malvendidos para ser mezclados con otros. Pero en la vieja Europa, las cepas añejas son un tesoro y creímos que también en Chile podíamos dar valor a estos viñedos. Fue un proyecto que nos sobrepasó emocionalmente, pero la variedad país resucitó: sus viñas nos regalan una historia antigua de Chile que todavía hoy sigue viva”, comenta Torres.

En la filosofía que defiende Miguel Torres Chile de recuperar las variedades tradicionales se enmarca también el recate de la carignan, que en el valle del Maule ofrece una expresión singular, con cepas centenarias. El proyecto VIGNO (Club de Vignadores del Carignan) fue una de las innovaciones más relevantes, y se presentó con la primera añada del tinto Cordillera Carignan 1996. El proyecto enológico en el Valle de Itata es el que da vida a La Causa, una colección de vinos que pone en valor variedades antiguas como la moscatel y cinsault, contribuyendo al mismo tiempo a recuperar la historia vitícola chilena, ya que fue en este valle donde se originó la viticultura hace más de 300 años.

Por fin, otro de los grandes desafíos de la Familia Torres en Chile ha sido encontrar suelos de piedra pizarra como los de Priorat, un proyecto que empezó a definirse en el año 1995 con la adquisición del fundo Empedrado, en Constitución, a 180 km al sur de Curicó. Con la primera añada de Escaleras de Empedrado 2012, primer pinot noir chileno plantado en terrazas de piedra pizarra, se concreta por fin el sueño de un vino que parecía imposible: “Los grandes vinos nacen de las dificultades –asegura Miguel Torres Maczassek–, al final la naturaleza recompensa a aquellos que se aventuran a buscar sus límites”.

Comercio justo

Durante su etapa al frente de Miguel Torres Chile de 2009 a 2012, Torres Maczassek, que considera Chile como su “propia casa” – definió la estrategia futura de la bodega apostando por la sostenibilidad, la viticultura orgánica y foco en los vinos de gama alta.

Tras la crisis derivada del terremoto de 2010, decidió́ orientar la bodega hacia el denominado ‘Comercio Justo’ y se convirtió en una de las primeras bodegas en tomar ese camino y obtener la certificación ‘Fair Trade’ ese mismo año. “El terruño no existe sin el que lo cuida”, asegura. “Bajo el marco del comercio justo buscamos una estrecha colaboración con los viticultores, una relación que va más allá del trabajo y que es finalmente una forma de vida común y de entender juntos del viñedo”.

Ecología y cambio climático

Enfocado su compromiso en la viticultura orgánica, el 100% de sus viñedos están certificados como orgánicos desde 2012 y destina grandes esfuerzos a proyectos de sostenibilidad y recuperación de variedades tradicionales, trabajando con pequeños viticultores.

Para hacer frente al desafío del cambio climático y contribuir a mitigar sus efectos, Miguel Torres Chile trabaja en la reducción del peso de las botellas, que impactan significativamente en la huella de carbono, e invierte cada año en energías renovables. También ha adquirido en 2018 un fundo de 5.000 hectáreas en la Patagonia, “Fundo Los Cóndores”, destinado a la plantación de árboles para compensar, con esfuerzos propios, sus emisiones de CO2.

Experiencias turísticas y gastronómicas

Miguel Torres Chile ha apostado por el enoturismo y ofrece visitas y experiencias en su bodega de Curicó para dar a conocer la riqueza vitivinícola chilena. Más de diez mil visitantes, muchos de ellos brasileros, llegan hasta Curicó cada año para conocer la bodega y aprender sobre el mundo del vino y sus labores agrícolas.

También contribuye a difundir la cultura del vino a través de la gastronomía, ya que es con la cocina que el vino se enaltece y se disfruta mejor. Así, cuenta con el Restaurante de Vinos Miguel Torres, ubicado en la misma bodega en Curicó, y La Bodeguita Miguel Torres, en Santiago de Chile, un establecimiento que apuesta por la cocina chilena del autor con el vino como protagonista.

Santa Digna Rosado, edición especial 40º aniversario

Para celebrar su 40º aniversario, Miguel Torres Chile ha lanzado al mercado una edición especial de Santa Digna Rosado, el primer vino con el que se estrenó la bodega. La botella se presenta un diseño único representado por la flor nacional chilena, el Copihue.

Es una forma de celebrar el sentido de pertenencia que siente Familia Torres en Chile. “Elaborar vinos en Chile es un orgullo –asegura Miguel Torres Maczassek–; nuestra misión, por encima de todo, es proteger estos paisajes y sus viñedos con un sentimiento de compromiso y de trabajo que celebramos al final de cada día y renovamos al día siguiente”.

EXPERIENCIA LATIN AMERICA´S 50 BEST RESTAURANTS E INVITADOS INTERNACIONALES EN PUERTO CLARO

En Puerto Claro Valparaíso, queremos entregarte lo mejor siempre y por esto hemos creado una nueva serie de cenas colaborativas en donde nuestro Chef Antonio Moreno recibe a distintos Chef premiados por “The World´s 50 Best Latam”.

Partiremos este ciclo reconociendo el trabajo y trayectoria de nuestros cocineros y compatriotas,  para luego recibir a todos nuestros invitados latinoamericanos.

Traemos lo mejor de Latinoamérica a nuestros salones.

Este 30 de Noviembre recibiremos al premiado Ciro Watanabe quien comanda los fuegos de Osaka Santiago, Listado en el Nº 44. Restaurante peruano con presencia internacional en: Ecuador, Brasil, Colombia, Paraguay, Estados Unidos, Chile y próximamente en Inglaterra.

Ven a disfrutar de una actividad única e irrepetible en Valparaíso.

Conoce lo mejor de la región y vive junto a nosotros la Experiencia Latin America´s 50 Best Restaurants.
Un maridaje excepcional realizado por Raúl Nuñez y Pablo Schwarzkopf con lo más selecto del portafolio Premium Brands.

Cuándo: Sábado 30 de Noviembre del 2019.

Dónde: Puerto Claro Valparaíso.

Papudo 612. Cerro Concepción.

Cuánto: CLP$40.000.- Por Persona / No incluye propinas
Incluye: Cena ocho tiempos, maridaje y cóctel de la casa.

Dos horarios disponibles

UNO: 19:30 a 21:30 (deberán liberar la mesa)
DOS: 22:00 a Cierre (Cupos limitados)

 

DISFRUTA UN DÍA DE LOS MUERTOS AL ESTILO MEXICANO EN EL ZÓCALO

En México, cada pueblo y región, tiene sus propias tradiciones y usos de éstas. Pero si hay una que encontramos en cada uno de ellos, es sin lugar a dudas, la celebración del Día de los Muertos.

Es por esto que El Zócalo, el emblemático restaurant mexicano ubicado en el corazón de la comuna de Providencia, ha preparado una serie de actividades para conmemorar esta importante festividad, entre las cuales destacan:

Desde el lunes 28 de octubre y hasta el domingo 03 de noviembre, a partir de las 16:00 hrs, ofrecerán montaditos de sus mejores preparaciones a solo $1.500 pesos, las variedades son: burritos, quesadillas, tacos, nachos, tostadas, tacos ahogados, tacos Pancho Villa y sopa de tortilla; además tendrán schops a $1.500 pesos. Junto a lo anterior, habrá Cocktails de Muerte dos por $5.000 pesos, entre los cuales destacan: Black Magic Margarita, Catrina Cuerva, Mezcal Sour y Calaca Spritz.

El jueves 31 de octubre, la celebración será animada con una imperdible Serenata de Mariachi, para disfrutar de esta fiesta de forma tan auténtica como en México.

La cita para celebrar el Día de los Muertos 2019 es en Av. Providencia 1941, en donde El Zócalo los espera para celebrar en grande.

Para más información visita Instagram @elzocalocl y la página web www.elzocalo.cl

HOTEL PLAZA SAN FRANCISCO RECIBE LA PRIMAVERA CON LA APERTURA DE SU TERRAZA BRISTOL BAR

Con la llegada de la primavera y las altas temperaturas, las terrazas son un must de la temporada, por esto, Hotel Plaza San Francisco, el cinco estrellas ícono del centro de Santiago, ha realizado la apertura de su connotada Terraza Bristol Bar para disfrutar de tardes distintas junto a pareja, amigos o compañeros de trabajo.

Con variadas opciones gastronómicas, de la mano de su Chef Ejecutivo, Axel Manríquez, y una amplia gama de cocktails desarrollados por sus mixólogos, Sebastián Castillo y Pablo Fuentes, la terraza ofrece Happy Hours que serán una entretenida y exclusiva alternativa para disfrutar de la primavera – verano 2020.

La terraza, que tendrá el mejor ambiente del centro de Santiago, estará abierta entre las 18.00 y las 22.00 hrs e invitará a probar las destrezas musicales de todos los asistentes gracias a su karaoke que entretendrá aún más las noches capitalinas.

Para quienes deseen vivir esta exclusiva experiencia en pleno corazón de la ciudad, visitar Hotel Plaza San Francisco, Libertador Bernardo O´Higgins 816, 4° piso, Santiago.

Para más información: www.plazasanfrancisco.cl y su Instagram: @plazasanfrancisco.

EL HALLOWEEN MÁS ENTRETENIDO SE VIVE CON KING´S HAWAIIAN

Se acerca Halloween, ese momento donde todos nos disfrazamos, decoramos nuestras casas y liberamos la imaginación. Pero la noche de brujas también se toma la cocina, de la mano de las novedosas recetas que King´s Hawaiian trae para ti, con increíbles ¡sándwiches de miedo! Libera tu creatividad y sorprende a tu familia y amigos con estas entretenidas recetas. ¡Toma nota!

MIRADAS DE MIEDO

Ingredientes:

  • Hawaiian Sweet Rolls
  • Tinta comestible
  • Mantequilla
  • Rodajas de piña
  • Azúcar morena
  • Marshmallows
  • Dulces

Preparación

  1. Colocar aceite en el molde de muffin
  2. Agregar rodajas de piña en el fondo de molde
  3. Derretir la mantequilla, agregarle azúcar morena y mezclar.
  4. Agregar la mezcla anterior sobre la piña y luego poner en la parte superior nuestro sweet Rolls de King’s hHawaiian
  5. Hornear a 180 grados
  6. Pintar los marshmallows y dulces para hacer los ojos
  7. Cortar a la mitaD los marshmallows y ponlos sobre los sándwich

TARÁNTULAS SABROSAS

Ingredientes

  • Hawaiian Sweet Rolls
  • Pretzels
  • Plátano
  • Nutella
  • Dulces

Preparación

  1. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas
  2. Cortar los pretzels para hacer las patas
  3. Abrir los Rolls de King’s Hawaiian y agregar Nutella y las rebanadas de plátano
  4. Poner la parte superior del pan y pegar los ojos
  5. Y terminar colocando los pretzels como patas a tus tarántulas sabrosas

JAMON CON QUESO EMBRUJADO

Ingredientes

  • Hawaiian Sweet Rolls
  • Aceitunas
  • Queso en láminas
  • Jamón
  • Mondadientes

Preparación

  1. Cortar los Rolls de King´s Hawaiian en dos.
  2. Agregar queso
  3. Cubrir con queso
  4. Hornearlos y poner aceitunas como ojos y boca

Ya lo sabes, el mejor Halloween se vive con King´s Hawaiian

Conoce más en www.kingshawaiian.cl o en el Instagram @kingshawaiiancl

CONOCE LAS MEJORES RECETAS DE CAFÉ FRÍO PARA COMBATIR LAS ALTAS TEMPERATURAS

En Chile somos fanáticos del café. Nos gustan todas sus variedades y aromas. Puede ser americano, latte, cortado o capuccino, pero no cabe duda de que es nuestro mejor aliado en las mañanas.

El café frío es una de las maneras más sencillas y ricas de disfrutar de tu dosis de cafeína diaria y Corsini lo sabe muy bien. Esta preparación es imprescindible para paliar las altas temperatura que nos empieza a traer la primavera y es un refresco perfecto para disfrutar de una tarde en familia.

Si te encanta el café tanto como a nosotros, aquí te dejamos las mejores recetas de café frío para que te conviertas en un verdadero barista y sorprendas a todos con estas preparaciones.

HAILSTORM COFFE

Ingredientes:

  • Espresso doble Corsini (60 a 80 ml)
  • 200 ml Leche semicongelada
  • 1 bola Helado de vainilla
  • 2 cucharas de Leche en polvo
  • Azúcar a gusto

Preparación

Se vierte en el vaso de la licuadora todos los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.

Servir en nuestras copas o vasos y decorar a gusto

ESPRESSO TONIC

Ingredientes:

  • Hielo en cubos
  • 1 top de agua tónica
  • Espresso doble Corsini (60 a 80 ml)
  • Hojas de menta

Preparación

En un vaso incorporar el hielo y el agua tónica después el espreso doble. Decorar con hojas de menta a gusto. Obtendrás un espreso tonic energizante y burbujeante.

OUT OF MIND

Ingredientes:

  • 40 ml Whisky
  • Espresso doble Corsini (60/80 ml)
  • Leche condensada
  • crema
  • Cubos de hielo

Preparación

Incorporar a la copa primero el hielo, el whisky tendrá que cubrir completamente los cubos de hielo y agregar leche condensada. Unir a la mezcla el expreso doble y cubrir con la espuma de leche o crema.

Para más información no olvides seguirnos en @caffecorsinichile

RECETAS DE MIEDO PARA CELEBRAR HALLOWEEN

“Halloween” (conocida también como Noche de Brujas) es una festividad que comenzó en Irlanda hacia el año 100 D.C. En esa época era un festival pagano que los celtas celebraban con el nombre de Samhain, una antigua palabra gaélica que significa “el final de la cosecha”.  El año céltico concluía el 31 de octubre, en el otoño, cuya característica principal es la caída de las hojas. Para ellos significaba el fin de la muerte o iniciación de una nueva vida. Esta enseñanza se propagó a través de los años de generación en generación.

La costumbre era dejar comida y dulces afuera de sus casas en forma de ofrenda, como también encender velas para ayudar a las almas de los muertos a encontrar el camino hacia la luz. Es así como a lo largo de los años, Halloween se transformó en una de las fechas más esperadas tanto por niños como jóvenes y adultos, ya que es sinónimo de alegría, fiesta, dulces, disfraces y amistad.

Es por esto que la marca chilena experta en electrodomésticos de Cocina Entretenida, Blanik, ofrece un variado pool de productos que harán de esta Noche de Brujas la ocasión ideal para preparar saludables y entretenidas recetas que no sólo deleitarán a los más chicos, sino que a toda la familia y a quienes toquen nuestra puerta.

Por ello, Blanik junto a la nutricionista Constanza Cristi (@conycristinutricion) desarrollaron dos recetas que podrán disfrutar este próximo 31 de octubre.

Recetas

La primera preparación es un imperdible. Se trata de los famosos cupcakes siempre tan llamativos y que son ideales para sorprender este Halloween.  Para prepararlos de manera sencilla y rápida, usar la Cup Cake Maker de Blanik, que tiene una capacidad para hacer 7 cupcakes por vez, la máquina no requiere usar aceite, ya que sus placas de doble contacto son antihaderentes.

CUPCAKES DE HALLOWEEN

Ingredientes:

2 tazas de harina de avena.

1 taza de cacao amargo en polvo.

1 taza de endulzante en polvo o 1 taza de compota de frutas (en reemplazo de endulzante).

2 huevos.

1/2 taza de leche descremada o bebida vegetal.

2 cdtas de polvos de hornear.

Para el frosting:

3 papas camotes

1 cda de aceite maravilla o canola o coco.

stevia a gusto.

Preparación:

En un bowl batir los huevos, mezclar con el endulzante y la leche.

Agregar la harina de avena, el cacao en polvo y los polvos de hornear.

Poner en los moldes de la Cupcake Maker de Blanik y programar.

Para el frosting:

Hornear las papas camotes en el horno hasta que estén blanditas, retirar la cáscara y ponerlas en un bowl junto con el aceite y la stevia, con una minipimer o procesadora, mezclar hasta que quede una pasta y decorar los cupcakes con una manga.

La segunda receta se trata de los amados waffles donde la Waffle Maker de Blanik es la mejor opción para prepararlos, ya que está recubierta con teflón antiadherente lo que permite hacer las preparaciones más sanas y sencillas. Cuenta con un sistema de rotación en 180° que asegura que su cocción sea perfecta, además trae un regulador de temperatura para que queden con el dorado ideal.

WAFFLES SALUDABLES DE HALLOWEEN

Ingredientes:

1 1/2 tazas puré de calabaza.

1/4 taza aceite de coco o canola.

2 huevos.

1/2 taza bebida vegetal o leche descremada.

1/2 taza stevia en polvo o panela.

1 1/2 taza harina de avena.

1 cdta polvo de hornear.

1 cdta de canela (opcional).

 Preparación:

Prender la wafflera.

-En un bowl grande poner todos los ingredientes húmedos con la stevia y batir bien.

-Agregar el resto de los ingredientes secos y batir nuevamente.

-Una vez la wafflera este caliente poner una gotita de aceite (quitar el exceso con toalla absorbente y poner la mezcla.

-Cocinarla durante aproximadamente 5 minutos y listo!