VIÑA APALTAGUA PRESENTA LATE HARVEST PINOT GRIS MOSCATEL VIOGNIER

En la búsqueda de una mejora constante y con el objetivo de potenciar la frescura de su Late Harvest Pinot Gris, Viña Apaltagua quiso innovar seleccionando las uvas de Moscatel de Alejandría y Viognier para obtener esta excelente mezcla que dio como resultado el nuevo Late Harvest Pinot Gris Moscatel Viognier.

En este vino – que pertenece a la línea de productos de alta gama de Viña Apaltagua –  destacan especialmente varios puntos que lo hacen único por poseer una boca con un gran balance entre frescura/mineralidad y dulzor/estructura y una nariz que mezcla notas de pasas y miel de los late tradicionales, así como también el aroma de la uva fresca.

“Nuestro Late Harvest ha pasado por una serie de cambios, en un principio partió con el concepto de ser un vino hecho con la variedad Riesling, lo que a partir de 2015 se cambió al utilizar uvas Pinot Gris para elaborar este producto”, explica Pablo Barros Enólogo de Viña Apaltagua.

A grandes rasgos, Pinot Gris de San Antonio aporta frescor, mineralidad y los caracteres que provienen de la uva con pudrición noble. “Moscatel de Alejandría nos entrega el sabor a uva fresca y un gran perfume y finalmente, Viognier nos entrega su potencia aromática y su gran estructura”, agrega el enólogo.

“Nuestro Late Harvest Pinot Gris/Moscatel/Viogner viene a complementar nuestra línea de productos y a cubrir los requerimientos de diferentes mercados por vinos de sobremesa”, explica Rodrigo Abarzúa CEO de Viña Apaltagua.

Al ser un vino más balanceado está diseñado para todos los amantes del vino y que gozan el placer que entrega un vino único en su tipo, entretenido y novedoso. Gran relación calidad/precio. ($7990).

Este nuevo producto se suman a las más de 28 etiquetas que Apaltagua comercializa en los 45 mercados en donde está presente alrededor del mundo. En Chile se vendrán principalmente en tiendas especializadas y www.clubapaltagua.cl.

“Quisimos ampliar nuestra oferta de productos, potenciar nuestro inquieto e innovador trabajo enológico y expresar el terruño en donde tenemos nuestros viñedos, en este caso especifico, nuestro viñedo de clima frio en San Antonio”, agrega Abarzúa.

Viña Apaltagua cuenta con viñedos en 5 valles diferentes, todos con cualidades y características especiales. Hoy está presente en los valles de Curicó, Maule,  Maipo, Colchagua y San Antonio, lo cual les permite tener diversidad de cepas y vinos. Apaltagua cuenta con una Casa de Huéspedes en la Hacienda de San Juan de Pirque, valle del Maipo, y actualmente exporta sus vinos a 45 países alrededor de todo el mundo.

VINOS Y HOTEL. LA VIRTUOSA DUPLA DE MATILDAS Y THE WINE ADVENTURE

El sábado recién pasado fui cordialmente invitada a un almuerzo maridaje junto a The Wine Adventure en un lugar realmente precioso. Y, antes de hablar de vinos y comida, déjenme dedicarle unas palabras al alucinante descubrimiento en el corazón del barrio Brasil.

El Matildas Hotel Boutique es, hasta el momento al menos, uno de los hoteles más lindos en los que he estado. Esta casona de 1912, que en la antigüedad perteneció a una sobrina del ex presidente Balmaceda, lleva tres años funcionando en la calle Agustinas y cuenta con 17 habitaciones y diferentes salones entre los que destacan un restaurante, una biblioteca, un salón de eventos y un hermoso y verde patio trasero, lleno de vida. Y fue justamente este patio el testigo presencial de nuestro almuerzo.

El maridaje, cuya comida estuvo a cargo del chef del lugar Diego Salgado, fue también protagonizado por una selección de vinos del sommelier Wladimir Cruzat de The Wine Adventure entre los que encontramos blancos y tintos, resumidos en cuatro tiempos pensados especialmente para la ocasión.

Para comenzar maridamos un turbio (en color), complejo y aromático Moscatel Wildmakers del Itata de 2017 con un Venice de mote, salmón y maracuyá. Por supuesto, una dupla fresca y llena de color que tuvo diversas reacciones entre los comensales. A mi me gustó bastante, aunque no fue de mis favoritos (hablo por el vino). El mote estaba delicioso.

Continuamos con uno que probablemente fue el preferido, al menos entre las mujeres presentes en la mesa. Un Garnacha también 2017 de Maturana Wines, Loncomilla, con 10 meses en tinajas de greda.  Un vino frutoso y suave que acompañamos con un Tártaro de atún, soya y azúcar. 

La que siguió fue definitivamente mi dupla favorita. Decantado con anterioridad por una media hora y junto a un Ratatouille con carne a la cacerola, saboreamos un Cabernet Sauvignon del 2012 de la viña Nahuel llamado El Primero, del Valle de Cochalgua. Y para mi sí que lo fue. Un mosto virtuoso, blando en taninos, rico y poco especiado. ¡Bravo!

El cuarto tiempo y final estuvo a cargo de lo dulce. Un sedoso postre de Marquis de chocolate y frutos rojos con un Sirios Red Blend 2016 (Carmenere, Cabernet Franc y Malbec) del Valle de Colchagua. Un cierre aromático y muy armonioso en nariz, perfecto para concluir.

Este es el primer almuerzo maridaje que realizan en conjunto Matildas y The Wine Adventure para acercar la hotelería y el vino, que están irremediablemente muy ligados. Las próximas fechas están por llegar y estaremos atentos a ello.

 

 

“ESPIRITU DE LOS ANDES” LLEGA A REVOLUCIONAR EL MERCADO DE LOS PISCOS SUPER PREMIUM

Bajo el alero de Compañía Pisquera de Chile, se lanza “Espíritu de los Andes”, un pisco Súper Premium que llega a revolucionar el mercado de los destilados con un concepto innovador, de alta calidad y  un carácter auténtico, que invita a crear momentos especiales y con diversas formas de consumo.

“Espíritu de los Andes”, es un pisco 100% Moscatel proveniente del Valle de Limarí que reúne una fina selección de las mejores uvas Moscatel Rosada y Moscatel de Alejandría. Su delicado proceso de destilación comprende dos partes: una con alcoholes altamente aromáticos y frutales que resaltan todas las cualidades del “Espíritu” de las uvas Moscatel y una segunda parte con alcoholes doble destilados que le dan el carácter y pureza ideal.

Posee un color transparente y en él se pueden apreciar elegantes notas dulces a frutos frescos de campo como pera y manzana madura, acompañadas de suaves notas cítricas a naranja. Además, se presenta imponente y expresivo destacando una alta frutosidad.

Su presentación es en estuche semi abierto donde se puede apreciar su botella que tiene un diseño sobrio y minimalista, hecho especialmente para este producto donde sobresale la elegancia y modernidad.

Por las características organolépticas de este Pisco es que se presenta con una alta versatilidad, haciéndolo ideal para la creación de “easy drinks”, una forma simple de crear entretenidas preparaciones y también para coctelería más elaborada. Además, encaja a la perfección con preparaciones gastronómicas gracias a su equilibrado sabor y alta calidad. Es por esto que “Espíritu de los Andes” invita a sus consumidores a crear momentos inolvidables, expresar su creatividad y originalidad en torno a simples preparaciones para lucirse en una junta entre amigos o en pareja.

“Espíritu de los Andes” tiene un valor de $11.490 y  se puede encontrar en las principales cadenas y en las mejores botillerías del país.