Autor: Paula Peñaloza

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FLOR DE COCINA: ¡A RECUPERAR LOS SUELOS!

Talleres de huertos, clases de cocina saludable y cenas con productos cultivados orgánicamente son sólo algunas de las actividades que está liderando Flor de Cocina, del chef Cristián Correa y su señora Andrea Salas, en una locación muy especial: su propia casa, en Chicureo. Motivados por la recuperación de los suelos, la soberanía alimentaria, el […]

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MIGUEL TORRES CHILE ELEGIDA “VIÑA DEL AÑO 2018”

Un importante premio recibió Miguel Torres Chile por parte de la Asociación de Vinos de Chile. Fue elegida recientemente como “Viña del año 2018”, alcanzando un significativo logro que se suma a los sobresalientes reconocimientos recibidos este año. Esta distinción, que cada año entrega Vinos de Chile, responde principalmente al compromiso por el medio ambiente […]

Bitácora

EL ZÓCALO: ESENCIA MEXICANA PURA

¡Encontrar cultura en cada bocado! Eso ocurre en El Zócalo y qué rico se siente. Comida mexicana que intenta mantenerse lo más fiel a su estilo azteca y que hace viajar entre sabores, texturas, picantes y colores. Inaugurado hace poquito, el 01 de julio, están ubicados en el corazón de Providencia y ya probó su […]

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SALSA TÁRTARA DON JUAN: IDEAL PARA COMPLEMENTAR TUS PREPARACIONES

La salsa tártara Don Juan es una exquisita mezcla de mayonesa con pepinillos y cebollas seleccionadas. Esta sabrosa combinación es un complemento perfecto para una gran variedad de preparaciones. Desde los clásicos picoteos como una salsa para untar hasta en preparaciones mas elaboradas con pescado, pastas, e incluso ensaladas, son algunos ejemplos de platos para […]