ESTE INVIERNO TORO DE PIEDRA PROPONE DISFRUTAR DE DOS TINTOS EXCEPCIONALES EN MARIDAJE CON PREPARACIONES CON PROTEÍNA ANIMAL Y VEGETARIANOS

  • Comenzó el invierno, la lluvia y las juntas con amigos y la familia en casa.
  • Un buen panorama es descorchar un  Toro de Piedra con sabores y aromas “escritos en piedra” como los son sus excepcionales  Cabernet Sauvignon y  Carignan.
  • Dos tintos perfectos para disfrutar junto a un rico picoteo o en maridaje con preparaciones con carne y vegetarianas.

Un invierno lluvioso se pronostica este 2023, escenario ideal para disfrutar junto a los amigos y familia de encuentros en casa con buenos vinos y rica gastronomía. Una propuesta perfecta para quienes disfrutan de tintos con cualidades únicas, “escritas en piedra” es el dúo Toro de Piedra Cabernet Sauvignon y Toro de Piedra Carignan.

La línea Gran Reserva de Toro de Piedra es la más vendida en supermercados según el estudio Nielsen 2019, por lo que elegirlos como los partners de esta temporada, es apostar por la seguridad de brindar con vinos de calidad.

Toro de Piedra, Cabernet Sauvignon tiene su cuna en el  Valle de Colchagua. De color rubí fuerte, encanta por su intensa nariz a frutos negros, bosque, cedro y regaliz. Su boca es fresca de cuerpo amplío, con aromas de bosque y regaliz que acompañan el vino hasta el final. Un tinto perfecto para maridajes con carnes rojas y blancas, y que el sommelier de la Viña recomienda disfrutarlo con Chuletas de Cordero a la Piel con Trilogía de Quinoa y/o para quienes prefieren no consumir proteína animal, un arroz Basmati al curry con frutos secos.

Por otro lado, si se busca una alternativa diferente, Toro de Piedra Carignan es el perfecto cómplice este invierno. De color rojo cereza profundo, presenta aromas a frambuesa, fresa, notas florales, cedro y bosque. Entrada en boca viva, cuerpo redondo, terminado sobre notas frescas de frutos rojos. Su match es Costillar ahumado con coliflor asado o Berenjenas asadas con caponata de higos.

Para quienes les gusta cocinar, a continuación dos recetas de las 4 propuestas entregadas

Cabernet Sauvignon – Arroz Basmati al Curry con frutos secos

Ingredientes:

• 220 g de arroz basmati .

• 2 tazas de agua

• 1 hoja de laurel.

• 1 taza de almendras, nueces y avellanas.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• 1 cucharada de curry.

• Sal y pimienta.

Preparación:

En una olla agregar dos tazas de agua y dejar hervir. Agregar el arroz basmati, sal y una hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta que se evapore el agua.

En un sartén con aceite de oliva tostamos los frutos secos, añadimos el curry y tostamos por unos minutos, agregamos el arroz y revolvemos hasta que todo quede unificado.

Servir en un plato hondo y adornar con ciboulette picado, entero o ambos.

● Carignan – Costillar Ahumado con Coliflor asada

Ingredientes:

• 1 Costillar ahumado.

• 4 cucharadas de aceite de oliva.

• Romero fresco.

• ó caldo de carne.

• 1 Coliflor grande.

• Salsa de ajo.

• Sal y pimienta.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. El costillar Ahumado, pincelar con aceite de oliva

por todas sus caras. colocar en una bandeja y agregar el caldo de verduras por los costados y agregar romero fresco. Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno por 40 a 45 minutos

dependiendo del grosor. Cortar la coliflor, manteniendo la forma de arbolito. Pintar con aceite de oliva y salsa de ajo. Agregar sal y pimienta recién molida. Colocar en una bandeja aceitada cubrir con papel aluminio. Llevar al horno por 20 a 25 minutos. Puede retirar el papel a los 15 minutos para aumentar el gratinado. Servir el costillar acompañado de la coliflor y espolvorear ciboulette

picado o cilantro para decorar.

Todos los vinos Toro de Piedra Gran Reserva tienen un valor de $10.990 y están disponibles en tiendas especializadas, supermercados y las principales botillerías del país.

VIÑA SANTA EMA RECONOCIDA CON SOBRESALIENTES PUNTAJES EN REPORTE 2022 DE JAMES SUCKLING

  • El afamado crítico norteamericano calificó con 94 puntos a Catalina 2018 y con 93 puntos al AmplusMarselan 2019 y Amplus Carignan 2019

Hace pocos días el reconocido crítico James Suckling, dio a conocer su reporte2022 para Chile. La degustación del mes de abril fue todo un record en www.jamessuckling.com con 4.363 vinos degustados de distintas zonas vinícolas del mundo. “De Chile salieron botellas aún más notables”, comentó este crítico en un artículo publicado recientemente en su sitio web.

En el caso de viña Santa Ema, Suckling calificó a Catalina 2018 con notables 94 puntos y lo describió como un vino con “atractivo casis, especias dulces matizadas con una nota picante de hojas de tomate y toques de tabaco y avellana. Muy jugoso, brillante y elegante, con taninos precisos y pulidos y un final bastante largo y en capas. Complejo, pero refinado y bebible”.

Dentro de la línea premium Amplus, los grandes elogiados fueron el Marselan 2019 con 93 puntos, el cual fue considerado por el crítico como “un marselan muy jugoso y vibrante con frutas de carozo rojas y negras y algo de vainilla. Especias dulces, té earl grey y toques minerales también. Muy brillante y elegante, con taninos sedosos pero tensos en boca. Cremoso y largo”. YAmplusCarignan 2019 del valle del Maule, quetambién fue valorado con 93 puntos y considerado con la siguiente descripción: Cerezas negras cremosas y carnosas, piñas y flores con nueces y avellanas. Un Carignan suculento y apetitoso con taninos domados y un final largo. Mucha nuez”.

Te invitamos a conocer el detalle de los vinos de Santa Ema degustados por James Suckling:

Catalina 2018: 94 ptos

Amplus Merlot 2019: 92 ptos

AmplusCarignan2019: 93 ptos

AmplusMarselan2019: 93 ptos

AmplusChardonnay 2020: 91 ptos

Gran Reserva Cabernet Sauvignon2019: 92 ptos

Gran Reserva PinotNoir2020: 92 ptos

SelectTerroirCarmenere 2021: 90 ptos

SelectTerroir Merlot 2021: 90 ptos

Barrel Reserve 60/40  2020: 90 ptos

DISFRUTA UNA ACTITUD OVEJA NEGRA CON SINGLE VINEYARD CARIGNAN 2013

Ser un “Oveja Negra” es atreverse a ser uno mismo, a seguir un camino original y único, que no se restringe por las convicciones. Por esto, su línea de vinos se caracteriza por tener una amplia combinación de sabores que te invitan, de alta calidad y marcadas por un estilo propio.

Irrumpiendo este invierno con una experiencia atrevida y diferente para todos los rebeldes que deseen disfrutar de un vino distinto y rupturista, Oveja Negra propone Single Vineyard Carignan 2013, que destaca por su color rojo rubí. En nariz tiene aromas a cherry, granada y guinda roja. Ideal para compartir en un entretenido asado entre amigos, con carnes rojas o de caza.

Oveja Negra Single Vineyard Carignan 2013 está disponible en supermercados y tiendas especializadas del país a un valor de $9.990.

Para mayor información ingresa a www.ovejanegra.com, o sé parte de la comunidad en las cuentas de Instagram: @vinosovejanegra y/o Facebook: VinosOvejaNegra