Para regalonear a las madres en su día, los restaurantes The Glass, de Hotel Cumbres Vitacura, y Punto Ocho, de Hotel Cumbres Lastarria, prepararon un menú de almuerzo para que disfruten junto a su familia de una rica gastronomía, con las mejores vistas de la capital. La propuesta de The Glass, ubicado en el piso […]
Terminaré esta nota agradeciendo, porque The Glass nunca deja de sorprender. La cocina del chef Claudio Úbeda es, a mi parecer, una de las más sabrosas e innovadoras que existe en la gastronomía nacional. Siempre poniendo el foco en los productos chilenos, sus platos mantienen vivo el rescate de ingredientes con historia, con sabor, que nos […]
Hace poco más de un año fue mi primera experiencia con Punto Ocho, el restaurante del hotel Cumbres de Lastarria. Casi como coordinado por reloj volví, un año después, a encontrarme con chef y propuesta distinta. Pasó de la cocina mediterránea a un profundo amor por los sabores del sur. Todo, obra del chef Cristian […]
Placer. Si existe una palabra que puede definir la experiencia que se vive en la cocina del gran chef Claudio Úbeda esa es, a mi parecer, placer. Placer visual, olfativo, al paladar. Es por eso que cada vez que recibo la invitación de ir a The Glass de Cumbres Vitacura, acepto feliz. Esta vez pude […]
El edificio del hotel Cumbres del Barrio Lastarria se destaca entre el entorno por su moderna arquitectura. En su octavo piso, alberga un secreto culinario; el restaurante Punto Ocho. Antes de esta nueva apuesta gastronómica, habían pasado algunos chefs por las cocinas de Punto Ocho, siendo el catalán Marc Mateu-Alsina el último y probablemente el […]
Quien no ha tenido la fortuna de ir a The Glass al menos una vez en su vida, se está perdiendo de un gran placer. Es la tercera vez que me toca sentarme en sus comedores emplazados en lo más alto del hotel Cumbres de Vitacura y la sensación sigue siendo la misma. El chef […]
Dorados, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, los tradicionales churros españoles, combinados con un tazón de chocolate caliente, son la mejor receta para calentar el cuerpo y el alma en estos fríos días de otoño. En el Bardetapas del Hotel Cumbres Lastarria tienen una receta secreta que está para chuparse los dedos y la […]