El tratamiento cuidadoso de las materias primas y el desperdicio cero, son parte de las consignas de La Table, un maravilloso y escondido descubrimiento en las inmediaciones de la Torre Titanium. Es justamente por esta #CocinaDeProducto que trabajan con pequeños proveedores para traer frutas y verduras fresquitas y en lo posible libres de químicos, huevos […]
Si hay que hablar de una apuesta gastronómica abierta este 2017 que sea diferente, exquisita y bien lograda, los primeros en mi lista son los chicos de Warú. Es que se me llenan los ojitos de emoción cuando hablo de ellos. Y tengo testigos. Con un chef tan seco como Luis Aurelio Garay (ex Boragó, […]
Hoy tuve el placer de probar una apuesta gastronómica diferente pero que va ganando adeptos a pasos agigantados. Una apuesta honesta, simple y llena de sabor. Un apuesta de la mano de su dueño Francisco Jauregui Cumsille y del chef ejecutivo Luis Aurelio Garay (ex Boragó, Cascarrabia y actual Capicúa) y que está emplazada a […]