La jornada estuvo a cargo del reconocido Sake Sommelier Toshio Ueno, quien brindó una enriquecedora masterclass, en la que exploró a fondo el complejo proceso de elaboración tradicional del sake, sus características sensoriales y ofreció valiosas recomendaciones para maridar esta bebida con la gastronomía internacional. La actividad contó con la distinguida presencia de la Excma. […]
(Fotos de Álvaro Bustos @lamediafoto) Si traducimos la palabra Kichiro al español, podría tener al menos un par de significados: el primer hijo o afortunado. Pero es también, uno de los nombres más comunes que los japoneses les ponen a los gatos. Esto último podría tener bastante sentido, ya que el primer logo que tuvieron fue […]
*Fotos de Constanza Larrondo (@sibekay) Momotaro ya es un nombre reconocido entre aquellos amantes del ramen que, desde hace algún tiempo, conquista corazones y paladares de comensales ávidos que buscan los sabores más honestos y legítimos de la comida japonesa. Kazuhiro Murakawa, Ryo Fuchiwaki, Niji Kajikawa, junto a Ryoma Komoto son los socios tras Momotaro, […]