En las catas a ciegas no existen etiquetas de lujo ni posicionamiento de marca: solo el vino en la copa. Bajo ese principio, el Bicicleta Viognier 2024, elaborado por el enólogo chileno Matías Ríos de la Viña Cono Sur, fue el mejor en su categoría en el concurso Global Under £10 Masters, organizado por la […]
Detrás de cada pastel hay una historia de oficio, técnica y pasión. Ese espíritu es el que inspira el concurso “Día del Amore 2026. Premio a la Innovación Pastelera”, impulsado por Master Martini Chile y la Asociación de Pasteleros de Chile, que busca reconocer la creación más original desarrollada para celebrar el Día del Amor, […]
Una mousse de vino tinto y chocolate sobre una base crocante de masa sablé. Un glaseado brillante, con destellos luminosos, cubre la superficie con precisión milimétrica. En su interior, un gelée de Carmenère aporta acidez y transparencia; una salsa del mismo vino realza su identidad frutal; un toffee de canela introduce un dulzor profundo; crumbles […]
STONEVIK y The VIK 2021 Tubes Special Edition, de VIK en Millahue, Valle del Cachapoal, Chile, han sido reconocidos como dos de los vinos con mejor diseño del mundo, tras obtener 2 medallas de Oro y un Grand Master (Best in Class) en el Global Design & Packaging Masters 2025, parte de la reconocida serie […]
· Se trató del primer taller público de la recientemente creada Academia Martini, que está a la disposición de profesionales y emprendedores del bakery del país. Una mañana diferente vivió un grupo de entusiastas periodistas y comunicadores digitales, expertos en tendencias y gastronomía, luego de aceptar la invitación de Master Martini para vivir la experiencia […]
De acuerdo al Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, los niños y niñas que se alimentan de manera saludable obtienen un mejor rendimiento y calificaciones. Sin embargo, según los resultados del último estudio realizado por el Observatorio Nutricional de Nestlé y la Universidad Finis Terrae, solo un […]
Para muchos es un clásico de las costas chilenas ver pasar un vendedor con un canasto repleto de dulces, que canta entusiasmado “Palmeras, cuchufli, maní, barquillo…”, una tradición nacional que entusiasma de inmediato el apetito. En este mix de manjares, hay uno 100% chileno, un insigne playero: La palmerita, que si bien tiene su versión […]
El Gerente General y Enólogo de Viñedos Orgánicos Veramonte y Viña Neyen de Apalta, Gonzalo Berteselen, es elegido entre las 100 personalidades más destacadas vinculadas con la elaboración de vinos a nivel mundial por The Drinks Business, prestigiosa revista inglesa. Además, Veramonte Orgánico Carménère 2021 recibió Global Master Carménère, siendo un gran hito para la […]
Chile es el tercer consumidor de pan en el mundo, con un promedio de 86 kilos per cápita, de acuerdo a cifras de los gremios mundiales del rubro. Si bien los panes tradicionales llevan la delantera, en lo que respecta a las masas, la bollería ha registrado un sostenido aumento en las últimas décadas. En […]
Los chilenos somos fanáticos de los helados, de hecho, es el país que más consume este producto en Latinoamérica. Es por esto que se hace relevante conocer más sobre esta categoría, que tanto disfrutamos y que cada día suma más demanda y oferta. «Gelato» significa helado en italiano, y esta palabra puede referirse tanto industriales […]