PISCO EL GOBERNADOR ESTRENA NUEVA EDICIÓN DE 35°

  • Es el nuevo destilado de uvacategoría Especialque viene a enriquecer la connotada línea, elaborado de la mezcla de variedades moscatel de Alejandría y moscatel rosada, ambas provenientesdel Valle de Limarí.

Pisco El Gobernador, parte del portfolio de Juan Torres Master Distillers, la división de destilados de Familia Torres, acaba de sumar un nuevo integrante a su naciente colección, un destilado de uva basando enel rescatedel espíritu de aventura al norte de Chile. Se trata de un pisco de 35° categoría Especial producido cuidadosamente, utilizandovariedades pisqueras donde predomina lamoscatel rosada,cepas originarias del Valle de Limarí. Todo bajo un proceso centrado en una sola destilación discontinua en alambique de cobre, lo cual permite conservar de mejor manera los aromas terpénicos de lasvariedades pisqueras.

En vista Pisco El Gobernador Especial presenta un color dorado vivo y elegante otorgado por su proceso de maderización, luego en narizdestacan notas florales y cítricas propias de ambas variedades, asílos delicados y agradables toquesaportados por la madera se complementan perfectamente con los atributos naturales de la fruta.

En tanto en boca, su redondez, untuosidad y delicado final, lo hacen el complemento perfecto para utilizar en diferentes mixturas, especialmente con nuestra tan tradicional piscola, y por qué no disfrutarloontherocks. Sin dudas, un compañero idealpara celebrar en cualquier ocasión.

Pisco El GobernadorEspecialestará disponible en las principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas,además de la tienda online de Grandes Terruños www.grandesterrunos.cl a un valor de $7.290.Para consultas escribir a contacto@grandesterrunos.cl.

EL GOBERNADOR, ÚNICO PISCO CHILENO DESTACADO EN EL ANNUAL BRANDS REPORT 2021 DE DRINKS INTERNATIONAL

  • En el connotado reporte de marcas lanzado por la revista británica, se anunció que el destilado de uva pudo ascender en su categoría tras escalar ocho puestos en tres años, quedando esta vez en segunda posición.

Pisco el Gobernador, reconocido destilado de uva de Miguel Torres Chile, alcanzó la segunda posición en las listas Best Selling Brands y Top Trending Brands, según el Annual Brands Report2021 anunciado recientemente por la revista británica Drinks International, siendo el único pisco chileno mejor posicionado en el ranking.

El informe anual de marcas 2021 de Drinks International, considerado un excelente indicador de las tendencias de consumo y un referente en el sector, se ha elaborado a partir de las respuestas de 100 bares de 33 países de todo el mundo. Los establecimientos participantes son ganadores o nominados en las principales competiciones mundiales como The World’s 50 Best Bars, Tales of the Cocktail Spirits Awards o Top 500 Bars, así como en concursos nacionales.

Pisco el Gobernador, parte del portfolio de Juan Torres Master Distillers, la división de destilados de Familia Torres,es originario del Valle del Limarí, pisco reservado 40° elaborado de las variedades moscatel rosada y moscatel de Alejandría bajo un proceso centrado en una sola destilación, lo cual permite conservar de mejor manera los aromas terpénicos de sus uvas.

Sin duda undestilado de uva que rescata el espíritu de aventura al norte de Chile. En vista en un pisco incoloro, brillante, con destellos plateados. En nariz se muestra con exuberantes aromas florales, destacando las notas de rosas y jazmín, además de pieles de cítricos confitadas. En tanto en boca se desenvuelve goloso, redondo, incluso cremoso con final largo y persistente.

Cabe mencionar que en el Annual Brands Report2021, también se dio a conocer que Torres Brandy– igualmente parte de Juan Torres Master Distillers,división de destilados de Familia Torres-, es la marca preferida entre los mejores bares del mundo, encabezando por segundo año consecutivo la lista de los brandis que más se venden.Según el último informe de Drinks International, esuna de las tres marcas de brandy elegidas por el 42% de los bares encuestados y la primera opción para un tercio de los establecimientos. El reporte concluye que no solo es el brandy que más se vende en los bares más prestigiosos del mundo, sino el que más demandan los consumidores.

Miguel Torres Chile anuncia que próximamente lanzará una nueva edición de El Gobernador, se trata de un pisco especial de 35° que vendrá a enriquecerel portafolio de su reconocida línea de destilado de uva.

ESTOS SON LOS 4 CÓCTELES BLANCO AZUL Y ROJO QUE PROTAGONIZARÁN LAS FIESTAS PATRIAS

Se viene una semana intensa de celebraciones y más allá de los asados y la empanada, debemos buscar cócteles innovadores si queremos sorprender en el aniversario patrio. Por eso, de la mano de Porton y Ron Matusalem,  te compartimos 4 recetas imperdibles, en tonos blanco azul y rojo que de seguro te convertirán en el rey de la fiesta. ¡Anota los ingredientes! ¿Cómo hacerlos? Muy simple, todo a la coctelera, batir y a disfrutar.

PINEAPLE BLUE

Ingredientes

45 ml de Las Aldabas By Porton

22.5 ml de Curacao azul

60 ml de jugo de piña

15 ml de Licor 43

30 ml de zumo de naranja

1 dash de limon

CASANOVA RED

Ingredientes

45 ml de Las Aldabas By Porton

30 ml de pulpa de frambuesa

2 unidades de tomate cherry

3 grs de curry

22.5 ml de zumo de limon

22.5 ml de jarabe de goma

Complementar con Chandon Brut

SOLEMNE WHITE

Ingredientes

45 ml de Las Aldabas By Porton

30 ml de zumo de limon

60 ml de aloe vera

15 ml de jarabe de goma

1 dash de albúmina

IDILIO RED

Ingredientes

60 ml de Ron Matusalem

30 ml de frutos rojos

20 ml de jarabe de vainilla

30 ml jugo de limón sutil

Hojas de albahaca

EL DÍA NACIONAL DEL PISCO SE VIVE EN BORDERÍO

Ya son 10 años en que se celebra, a lo largo de todo el país,  a uno de los destilados más consumidos por los chilenos.

Este 15 de mayo, BordeRio se dedica a conmemorar a nuestro trago favorito a la hora de celebrar y pasar un buen rato, “El Pisco”. Solo, con bebida cola, con hielo, en sus variedades sour o incluso con merkén, es uno de los destilados más consumidos por los chilenos.

El Día Nacional del Pisco se celebra desde 2009, cuando el Ministerio de Agricultura decretó que este sería el día oficial de esta emblemática bebida. La fecha no fue escogida al azar y se debió a que fue en este día de 1931 en que Chile determinó los límites geográficos donde se podía producir esta bebida, siendo escogidas las regiones de Atacama y Coquimbo. Esta celebración,  busca rescatar los valores de nuestra identidad nacional y reconocer esta bebida como parte de nuestro patrimonio.  A diferencia del Día de la Piscola, que se celebra el 8 de febrero, este martes lo celebramos en su estado más puro y en todas sus variedades.

El pisco en BordeRio es uno de los principales elementos para poder preparar la coctelería que caracteriza a este centro gastronómico. Desde preparaciones típicas como el pisco sour tradicional y la piscola, podemos encontrar también alternativas bastante innovadoras como por ejemplo el caso del pisco sour con ají verde o la mítica sangría de Mesón del Río, la cual incorpora pisco chileno.

A continuación te invitamos a tomar nota a las siguientes recetas:

ALTO JULEP – PULMAY

  • 2 onz. Pisco alto transparente
  • 1/2 onz. Benedictino
  • 1 3/4 onz. Zumo de pomelo rosado
  • 1 1/4 onz. Syrup de Romero
  • Ambuminan
  • Bitter de pomelo (perfume)

Preparación: En un vaso mezclador añadir el zumo de  pomelo rosado, Syrup de romero, ambuminan, pisco a elección y benedictino. Luego añadir hielo, revolver y servir. Decorar con ralladura de pomelo.

PISCO SOUR DE AJÍ VERDE – EL APERO

  • 4 onzas de pisco chileno 35°
  • 2 onzas de Limón de pica.
  • Ralladura de jengibre
  • 2 cucharadas (5 gramos) de pulpa de ají verde.
  • Limón deshidratado
  • 1 onza de Jarabe simple

Preparación: En una coctelera, mezclar las 4 onzas de pisco nacional junto al limón deshidratado y las cucharadas de pulpa de ají. Luego  una vez obtenida la mezcla, agregar 2 onzas de jugo de limón de pica, 1 oz de jarabe simple. Machacar, luego añadir hielo, revolver y servir. Decorar con limón deshidratado y sal.

   RED 17– MESÓN DEL RÍO  

  • 2 oz de pisco 1733
  • 1/2 oz Grand Marnier
  • 1 oz de jugo de limón
  • 1/2 oz syrup
  • 2 oz pulpa de frambuesa

Preparación: En una coctelera, mezclar las 2 onzas de pisco nacional 1733 junto ½ oz de Grand Marnier. Luego  una vez obtenida la mezcla, agregar 1 onza de jugo de limón, ½  oz de syrup y finalmente 2 oz de pupa de frambuesa. Machacar, luego añadir hielo, revolver y servir.

Sangría Mesón del Río 

  • 1 botella de vino tinto
  • 4 onzas de triple sec
  • 2 onzas licor de cassis
  • 2 oz de pisco chileno
  • 3 onzas de jarabe de goma

Preparación:

Se mezclan los ingredientes en un balde y luego se deja reposar en las mismas botellas de un día para otro así se mezclan bien todos los sabores. Para servir se ponen en una jarra 4 rodajas de naranjas partidas en dos, dos cucharaditas de manzana verde picada en cuadritos Hielo y la sangría.

COCTELERIA PREMIUM, LA APUESTA PARA CELEBRAR EL DÍA PISCO

El próximo 15 de mayo todo Chile se una para celebrar el Día Nacional del Pisco, un favorito infaltable en cualquiera de nuestras celebraciones.

Y para homenajear este destilado ícono de Chile, una alternativa perfecta es disfrutar junto a la nueva carta de coctelería premium elaborada en base a San Pellegrino Sparkling Fruits Beverages y Pisco Waqar.

Son cuatro cocteles que rescataran increíbles sabores frutales y cítricos, ideales para la temporada de otoño.  Si quieres deleitarte con esta propuesta no esperes más y conoce las preparaciones presentadas por San Pellegrino ¡Toma Nota!

PISTÓN

  • 50 ml de Pisco Waqar
  • Agua Tónica San Pellegrino
  • Piel de limón, romero y tomillo
  • Hielo

S.PELLEGRINO SPRITZ

  • 30 ml Pisco Waqar
  • Bebida saborizada San Pellegrino
    Aranciata Rossa
  • 50ml Aperitivo
  • Hielo

WAQAR INDIANA

  • 50 ml Pisco Waqar
  • Bebida saborizada San Pellegrino
    Ficodindia & Arancia
  • 15 ml jugo de limón
  • 30 ml pulpa de maracuyá

SANGRÍA DE DUERO

  • 5 ml de Pisco Waqar
  • Bebida saborizada San Pellegrino
    Melograno e Arancia
  • 60 ml Oporto Taylor
  • 10 ml jugo de limón

LANZAN NUEVO “SOUR PREMIUM” 100% NATURAL Y FÁCIL DE PREPARAR

Mientras se prepara la carne el protagonismo lo toma el aperitivo, por lo que la mejor forma de sorprender a los invitados es con un sour. La Pizka crea una nueva categoría, Sour Premium, utilizando un jugo de limón sutil 100% natural, sin preservantes, y de categoría cocktail congelado.

La Pizka nace como una propuesta que busca entregar un sour artesanal, sin aditivos. “La única manera de tener un producto natural, sin preservantes y con la frescura del limón sutil, como si estuviese recién exprimido, es manteniéndolo congelado. Nuestra botella de vidrio de un litro tiene 26º de alcohol y, para su preparación, se mezcla la misma cantidad de sour y hielo en la juguera, logrando un sour frozen, proceso que permite que nuestro producto rinda el doble”, afirma Diego García, socio- fundador de La Pizka.

Otro valor que destaca en este Sour Premium es la procedencia del limón sutil, traído directamente de la ciudad de Piura, Perú. “Posee una adecuada acidez, un perfecto balance con el dulzor, y un olor agradable que se siente hasta en la cáscara. Fusionado con el destilado de uva preparado especialmente para La Pizca en el Valle del Elqui, tiene como resultado lo mejor de ambos países, Perú y Chile” explica García.

Además del sour “clásico”, preferido por los comensales, La Pizka posee variedades de sours que igualmente conservan el sabor natural, y deben mantenerse congelados. “Por ejemplo, el Menta Jengibre fue una gran apuesta que sorprendió a todos, mientras que el de Maracuyá, asombra con su intenso sabor a pulpa de la misma fruta traída de Perú”, indica finalmente Diego.

 

PISCO ESPIRITU DE LOS ANDES INVITA A CREAR MOMENTOS INOLVIDABLES CON LA MEJOR COCTELERIA PARA DOS

El nuevo pisco Espíritu de los Andes”, este San Valentín invita a enamorar con los aromas y sabores de la uva moscatel; Proveniente directamente del Valle de Limarí,  propone disfrutar este día en pareja y deleitar con la mejor coctelería fresca, veraniega y única.

Con el objetivo de generar nuevas experiencias y sorprender con imperdible cocteleria “easy drinks”, el reconocido bartender Maldito Barman entregó el cocktail perfecto para sorprender este 14 de febrero con el mejor panorama para dos.

Espíritu de los Andes llega para presentarnos una forma de consumo que enaltezca el cuerpo y el espíritu, sobresaliendo de la elegancia y modernidad. Es por esto, Maldito Barman, invita a crear momentos inolvidables y  enamorar a través de la creatividad y originalidad en torno a simples preparaciones con la mejor coctelería este 14 de febrero.

Amor Andino

Ingredientes

60ml de Pisco Espíritu De los Andes

Una cucharada de frambuesa fresca

2 rodajas de mango

15ml de goma

tónica

Preparación

En una juguera agregue la goma, frambuesas, mango y pisco,

Revuelva bien y después cuele.

En una copa con mucho hielo, agregue tónica y mezcle bien.

Decore a gusto.

“Espíritu de los Andes” tiene un valor de $11.490 y  se puede encontrar en los grandes supermercados de todas las cadenas.

Más información en: Instagram @espiritudelosandes

SÁNGUCHES PERUANOS PREPARADOS CON AMOR

La Gloria, la primera sanguchería 100% peruana que existe en nuestro país, llega a Patio Bellavista con el fin de desatar una catarata de sabores y emociones, y acercar a sus visitantes la diversidad cultural del país vecino. Todos los locales ofrecen la misma carta, pero en esta ocasión se incorporó además la hamburguesa de corte angus, llamada Chola Soy.  La gran diferencia del local de Patio Bellavista es que éste es mucho mayor en tamaño y ofrece una amplia carta de coctelería, cerveza cuzqueña, variedad de pisco sour y chilcanos.  “Este nuevo local tiene un look y un servicio de restaurant más que de fuente de soda. Estamos apostando a una permanencia en el lugar más larga, donde la gente se sienta a conversar y disfrutar de la buena mesa”, cuenta Ximena Pérez Gana, propietaria de La Gloria.

Esta sanguchería nace debido a que Ximena es admiradora de la gastronomía peruana y, a su vez, tiene experiencia en el negocio y en el tipo de comida pues fue dueña del exitoso restaurante Mi Causa en Ciudad Empresarial.  “Luego de varios viajes a Lima, decidimos emprender con algo distinto y nunca antes visto en Chile. El objetivo era conseguir el auténtico sabor de las sangucherías peruanas. Después de muchas pruebas, al cabo de un año, lo logramos”, cuenta Ximena. Y agrega que primero partieron con un local muy pequeño ubicado en Providencia, luego siguieron con uno en Santiago Centro y, posteriormente, con otro en Las Condes.

Sin embargo, el crecimiento no paró ahí, surgió la inquietud de buscar un lugar con un público diferente, uno que tuviera menor rotación. De esta forma, se plantearon la idea de abrir un cuarto local.  “Patio Bellavista cumplía con todos los requisitos. Es un referente dentro de la ciudad, tanto a nivel nacional como internacional, con una buena ubicación y accesos, donde convergen aquellos que no solamente son amantes de la buena mesa, sino también de la cultura, el arte y la entretención. Es un espacio donde la gente pasa largo tiempo y disfruta mucho el momento”, indica la propietaria de La Gloria.

Cada sánguche es elaborado bajo un control diario en lo que respecta a materia prima. Los panes son preparados por ellos mismos, con diferentes ingredientes, acompañados de salsas criollas y de fritos, que resultan ser un complemento perfecto para cada elección. “Todos los productos son del día, por lo tanto, son muy frescos. Sólo de esta forma podemos asegurar la calidad que queremos ofrecer a nuestros visitantes”, puntualiza Ximena.  Son todos estos detalles los que hacen que esta sanguchería peruana tenga identidad propia. No únicamente por su gran variedad, sino que también por su música, ambiente, decoración y excelente servicio.

 

17º/56º COCINA Y BAR, LA NUEVA JOYITA DE LUIS AURELIO GARAY

«Dicen que Chile es una isla, pero también una ruta. Un camino entre montañas y océanos. Un lugar donde se encuentran muchos lugares. En el camino, al medio de la ruta, 17º/56º es la pausa necesaria». En letras bien grandes se aprecia este texto en una de las paredes del restaurante 17º/56º Cocina y Bar, la última apertura bajo los fuegos de Luis Aurelio Garay, como ya sabemos, ex Capicúa y actual Warú, entre otros importantes proyectos.

Y estas palabras bien calzan con el concepto de una de las grandes aperturas del 2017 a mi parecer. Sabores y productos nacionales recorriendo nuestro país de punta a cabo. Desde Arica (17º) a Cabo de Hornos (56º) y con una coctelería de autor de la mano del mixólogo Christian Chamorro que sorprende y que está compuesta por un 99% de creaciones basadas en pisco, a fin de potenciarlo, como es la consigna del rubo últimamente.

Y justamente partí probando el 17º/56º, un cóctel a base de pisco chileno, jarabe de marraqueta como gran distinción, jengibre y Ginger Ale. Y aquí claramente la marraqueta es la que representa a Chile en este líquido que es amable de beber, fresco y en donde se siente el dulzor del syrup de marraqueta y el toque característico del jengibre. Un buen representante de la casa.

Mientras disfrutaba de mi cóctel, Luis Aurelio vino a sorprenderme con una de las entradas de la carta, que también es de autor. Un Ceviche de Pescado con una Reineta como protagonista, papas asadas, palta y maíz andino tostado marinado en leche de tigre chilena hecha a base de cilantro y tomate. Un plato con buena acidez y con sabor a Reineta que queda en boca. La papa asada, que reemplaza de alguna forma al pan, juega un gran rol en el plato al darle cuerpo y contraste. ¡Me encantó!

Lo siguiente en mi paladar fue el Cordero Picante, también oferta entre las entradas. Podría compararse con las clásicas ribs gringas, pero en versión bien criolla ya que son costillas de cordero asadas con merkén ahumado, fondue de quesos, hongos silvestres y papas chilotas. Una delicia para amantes de lo picante porque queda rondando y que se suaviza al degustar sus otros ingredientes. Un plato potente, de gran carácter.

Lo entretenido de la carta del 17º/56º es que Los Paralelos se pueden pedir al plato y en sándwich con exactamente los mismo ingredientes y con una proteína representando a cada zona de nuestra tierra. Es así como probé el Cabrito (Paralelo 30ª) representando a la zona centro norte.  Cocinado en vino tinto por 12 horas, tomaticán casero, crocante de queso maduro, berros y emulsión de papayas nortinas.

Mi experiencia: Un plato cálido, sabroso y jugoso. «Una islita de sabor» como bien lo definió Luis Aurelio. Con mucho comino, el tomaticán me hizo viajar a la infancia con su dulzor sutil que se ve abruptamente interrumpido por el crocante de queso. Un juego total en la boca.

El 17º/56º tiene terraza, interior y segundo piso. Es acogedor y de mobiliario industrial moderno. Su barra es abierta y te puedes sentar frente a ella, creando una atmósfera muy distendida y viendo como Christian Chamorro crea maravillas con los destilados. Como el Mapuche, nuevamente con pisco chileno, araucano, pera, sweet and sour y soda.  Efervesente y poderoso.

Y como no hay buen final sin un postre, probé la Hojarasca, Lúcuma y Merengue, uno de esos dulzores que vienen tan lindos y bien montados que piensas que es un sacrificio comerlo. Pero, ¿cómo habría de contarles si no pruebo? Así que tuve que sacrificarlo. Una torta de hojarascas crocantes con manjar de lúcuma y lingotes de merengue suizo. Sus capas se quiebran como vidrio de azúcar, con una menta poleo coqueta en el plato que funciona como un lavadito de boca.

Lo he comentado muchas veces. Cuando uno ya ha visitado muchos restaurantes y va conociendo a los chef, sus proyectos y carreras, poco a poco los comienzas a seguir como una groupie, en el buen sentido de la palabra. Como un fan. Y me pasa con Luis Aurelio Garay, porque he conocido su cocina y sé que siempre logra sorprenderme. Los invito a sorprenderse a ustedes también.

¿Dónde? Andrés de Fuenzalida 48, Providencia. Santiago.

 

 

 

PISCO MISTRAL INVITA A DISFRUTAR UNA NOCHE BAJO LAS ESTRELLAS JUNTO A KEVIN JOHANSEN

Como ya es tradición, pisco Mistral presenta su octava versión de Mistral en Concierto en la localidad de Pisco Elqui en el norte del país, lugar donde ya han estado reconocido artistas nacionales e internacionales como Babasonicos, Gepe, Los Bunkers, Fernando Ubiergo, Los Tres, entre otros.

Esta vez es el turno de Kevin Johansen, músico estadounidense nacionalizado argentino, quién será el invitado de honor de este evento y el encargado de hacer bailar y cantar a todos los presentes en el mágico Valle de Elqui.

De esta manera, el sábado 20 de enero, a las 21:00 hrs., se espera que tanto la comunidad como los visitantes de la zona se acerquen a este panorama veraniego gratuito para disfrutar de una noche inolvidable bajo un cielo de infinitas estrellas en la cancha de fútbol de Pisco Elqui.

Un panorama al aire libre imperdible e ideal para los amantes de la música y para quienes buscan relajarse en una noche de verano.