¿SABÍAS QUE CONSUMIR QUESOS DE USA EN TU DIETA DIARIA PODRÍA REFORZAR TU NUTRICIÓN?

En el contexto mundial actual, la buena nutrición y cuidado de la salud es primordial para mantenerse sano, sin complicaciones y lograr una óptima barrera de defensas ante el covid-19. Uno de los pilares para esto, es el consumo saludable de alimentos y bebidas que permitan reforzar el ciclo vital. Y por más curioso que parezca, el queso es uno de ellos.

Según la nutricionista Antonieta Latorre y Dietista de la Universidad de Chile, los productos lácteos como el queso,  son una buena fuente nutricional para una dieta saludable ya que aportan proteínas de alto valor biológico. Además vitaminas y minerales con complejo B como calcio, magnesio, fósforo y zinc cruciales para un óptimo desarrollo físico.

El beneficio de incluir este tipo de alimentos en la dieta diaria pueden ser tan importantes, que en algunos se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares o ataques al corazón.

Respecto a su periodicidad de consumo, Latorre recomienda consumirlo a diario o varias veces por semana, considerando la calidad de los quesos. Sobre todo teniendo en cuenta la porción a consumir, la que dependerá de los requerimientos personales y patologías asociadas. Generalmente el consumo diario ideal es de 100 gramos quesos frescos y 50 gramos de otros quesos.

En esta línea, en Chile se pueden encontrar más de siete variedades de queso estadounidense, entre ellos: mozzarella, mascarpone, cheddar, parmesano, pepper jack, monterey jack, fontina, queso crema, etc. Si haces un recorrido por el supermercado puedes estar seguro de que vas a encontrar algunos de los quesos más populares del mundo, que además son perfectos para comer como snack, para servir en cenas con amigos, para incorporar en recetas de alta cocina internacional, o tan solo para disfrutarlos solos al final de una comida. Donde además de disfrutar su sabor, disfrutarás de sus excelentes cualidades nutricionales.

Acerca del Gremio Quesero de EUA

El Gremio Quesero de Estados Unidos trabaja en nombre del Consejo de Exportación de Lácteos (USDEC por sus siglas en inglés), de los granjeros lácteos estadounidenses y de toda la comunidad de productores de quesos del país, con el objetivo de crear conciencia a nivel mundial sobre los excelentes quesos que se producen en Estados Unidos.

Con más de 1,000 variedades de queso de las cuales jactarse, Estados Unidos no solo es el mayor productor de queso del mundo, también es uno de los más diversos. Cientos de años de excelencia derivados de un crisol de orígenes y culturas hacen de Estados Unidos un proveedor único y emocionante de delicioso queso. Te invitamos a descubrir la herencia y la selección de quesos de EUA.

NUEVAS TORTILLA CHIPS BRAVOS DE MARCO POLO HECHAS CON MAIZ 100% NATURAL

¿Con salsa o sin salsa? ¿Con amigos o con tu familia? Las Tortilla chips Bravos de Marco Polo son un infaltable para un divino picoteo. Hechas con maíz 100% natural y con una receta única que conserva el sabor original del maíz, las nuevas tortillas chips Bravos sabor Queso y Sal de Mar son un imperdible gracias a su sabor único.

Conoce las tortilla chips Bravos de Marco Polo en sus dos variedades Queso y Sal de Mar y disfruta el sabor del origen

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DUNKIN’ DONUTS SUMA INÉDITO SÁNDWICH DE DONUT A SU MENÚ

La nueva moda en comida ya está en Chile, y llega de la mano de Dunkin’ Donuts. Y es que la cadena internacional acaba de lanzar en nuestro país el Sándwich Donut, una donut glaseada con ingredientes salados en su interior que está haciendo furor en países como Estados Unidos, Japón y sobre todo en las redes sociales donde los donuts sándwich llaman la atención por su inusual combinación de sabores.

El nuevo sándwich viene con jamón acaramelado y queso derretido en una donut glaseada caliente  una opción perfecta para el desayuno o snack durante la tarde que fascinará  con su sabor que mezcla lo dulce con lo salado, siguiendo la tendencia internacional del Sweet &Sour.

Este delicioso sándwich es ideal para acompañar con un café filtrado Dark Roast o Americano, ambos con granos 100% Arábicos y Certificados Rain Forrest Alliance. Se puede encontrar en todos los locales de la cadena del país. ¡No te quedes sin el tuyo!

CONOCE LOS NUEVOS POP CORN, UNA PRODUCCIÓN ORIGINAL DE MARCO POLO

A la hora del terror, el romance o la acción sácate los NUEVOS Pop Corn de Marco Polo. Deliciosas palomitas de maíz listas para disfrutar y compartir en cualquier ocasión.

Los nuevos Pop Corn de Marco Polo están disponibles en tres exquisitos sabores: Caramelo, Queso y Mantequilla. Cuando las pruebes, no olvidarás su exquisito sabor y crujencia.

Encuentra el sabor Caramelo en 250g, 140g y 42g y los sabores Queso y Mantequilla en 120gr.

Nuevos POP CORN ¡Una producción original de Marco Polo!

Disponibles en los principales supermercados del país. Para más información visita www.facebook.com/marcopolosnacks

QUESOS MANTECOSOS DEL SUR SE LLEVARON TODOS LOS PREMIOS

Luego de una intensa mañana de cata, el jurado del primer concurso para elegir al Mejor Queso Mantecoso 2018 dio por ganadores a los siguientes productos:

1.- Los Radales de Frutillar, Región de los Lagos

2.- Lácteos Tiquenal de Paillaco, Región de los Ríos

3.- Curacautín, Región de la Araucanía

No sólo éstos fueron los resultados que arrojó el certamen, sino también la necesidad de definir bien cuáles son las características de un queso mantecoso, pues hay criterios que incluso los productores no sabrían distinguir, ya que varias de las muestras no correspondieron a los parámetros de un queso mantecoso. Al respecto, el ingeniero en alimentos y jurado, Alejandro Thomas, enfatizó: “el consumidor merece tener un apoyo y guía al momento de su decisión de compra y este ha sido un sano ejercicio para poder brindar esa claridad. También deberíamos atrevernos a consumir quesos más maduros, no tan verdes, como muchos de los que hemos recibido”. Alejandro Novella, director del premiado programa Recomiendo Chile, agregó: “aplaudo la iniciativa de El Club del Queso, pues ha sido una experiencia fantástica en que todos hemos aprendido de estos expertos, y hoy podremos orientar a nuestra gente.”

Esto, luego que un panel de especialistas –en una cata a ciegas y a través de un análisis sensorial de los quesos– evaluó los quesos de leche de vaca que decidieron participar.

La primera versión del concurso que galardona al Mejor Queso Mantecoso 2018 se desarrolló en forma abierta y gratuita y ha sido el puntapié inicial de las celebraciones del exitoso primer año de vida de El Club del Queso.

 Criterios

El análisis de las piezas que concursaron consideró parámetros organolépticos, es decir, aspecto y color (10%); aroma (20%); textura (20%); sabor (40%) y valoración de conjunto (10%).

En cuanto a las principales características de lo que se debe considerar en un buen queso mantecoso es una suave untuosidad que impregne en boca, equilibrio en sus sabores; un sutil punto dulce a lácteos y un justo punto de sal. Sus aromas no debieran ser intensos e idealmente deben recordar a mantequilla fresca, distintos toques herbales y frutos secos dulces.

Para complementar el consumo de un queso mantecoso, los dos expertos en vinos que integraron el jurado, Pascual Ibáñez y Marcelo Pino, sugirieron como maridaje ideal para este producto la cepa que tanto caracteriza al Chile, el Carménère, por cuanto realza, a través de sus taninos redondos, su madurez y barrica justa, los sabores de este tan consumido producto lácteo nacional.

El chef francés de La Brasserie y también jurado, Franck Dieudonné, recalcó que “en Chile hay muy buenas materias primas. Sólo debe haber voluntad de querer hacer las cosas bien y eso se puede aprender. Nosotros como cocineros tenemos la labor de enseñar a nuestros clientes sobre los productos de calidad.”

Jurado
Franck Dieudonné, Chef restaurante La Brasserie, experto en quesos y sus recetas
Pilar Hurtado, Periodista y crítica especializada en gastronomía, Editora de revista Queseros
Pascual Ibáñez, Sommelier, director de la mesa de cata de revista Queseros, Director Escuela de los Sentidos

Alejandro Novella, director del programa Recomiendo Chile.

Ignacio Ovalle, Chef restaurantes Tercer Piso y Pan Bar, Vinoteca
Marcelo Pino, Sommelier, Elegido dos veces el Mejor Sommelier de Chile
Alejandro Thomas, Ingeniero en alimentos, experto asesor en procesos productivos y evaluación de quesos, Director Escuela de los Sentidos
Manuel Zamora, Ingeniero en alimentos, experto asesor en procesos productivos y evaluación de quesos.