El desarrollo de esta variedad en los valles costeros marca un nuevo hito en la industria vitivinícola nacional, consolidando décadas de trabajo y especialización que hoy posicionan a un Pinot Noir como el mejor tinto del país. Cada 18 de agosto, el Día Internacional del Pinot Noir invita a recorrer la historia de una cepa […]
El restaurante de The Ritz-Carlton, Santiago presenta una propuesta que combina productos del mar, ingredientes de norte a sur y sabores ligados a la memoria gastronómica del país, reinterpretados desde una mirada contemporánea. Con la llegada de los meses más fríos, Estró, el restaurante insignia de The Ritz-Carlton, Santiago, presenta su nueva carta de invierno: […]
En el mundo del vino, hay tradiciones que parecen inamovibles. Cuando se piensa en los grandes tintos de Chile, la mente viaja casi por inercia hacia los potentes y estructurados Cabernet Sauvignon o Carménère. Sin embargo, la historia de la viticultura nacional acaba de dar un giro fascinante de la mano de ambos críticos británicos. […]
Fundada en 2015 por el chef Diego Lisoni y el enólogo Nicolás Lisoni, El Taller Club de Helado y Café ha consolidado en más de una década un proyecto que entiende el helado como un lenguaje capaz de conectar emociones, memoria y oficio, construyendo una propuesta que pone en valor las materias primas locales y […]
En las catas a ciegas no existen etiquetas de lujo ni posicionamiento de marca: solo el vino en la copa. Bajo ese principio, el Bicicleta Viognier 2024, elaborado por el enólogo chileno Matías Ríos de la Viña Cono Sur, fue el mejor en su categoría en el concurso Global Under £10 Masters, organizado por la […]
Hay un rincón en Puerto Octay donde la tradición alemana se mantiene con sabor y tradición año a año: es el Restaurante Espantapájaros. Por eso, la mesa, la música y los fogones ya están dispuestos para celebrar Oktoberfest, este jueves 30 de octubre desde las 19 hrs. con tenedor libre, cervezas locales y música en […]
Es por esto que desde Viña Cono Sur entregan recomendaciones para aprender a catar vinos y obtener su máximo potencial. 1. Consejos prácticos para comenzar Desde la viña destacan la importancia de sentir los aromas del vino y para esto es ideal evitar otros olores en el ambiente, como el uso de perfumes fuertes, para […]
Las Fiestas Patrias son unión, brindis llenos de alegría y momentos que se viven con intensidad. También son la ocasión perfecta para acompañar nuestros platos típicos con un buen vino chileno. Por eso, Viña Cono Sur propone maridajes pensados para acompañar lo mejor de la gastronomía típica chilena. Con ese compromiso, Matías Ríos, director de Enología […]
Chile se encuentra rodeado de límites naturales excepcionales: el Océano Pacífico, la Cordillera de los Andes, el desierto más árido del mundo y la Patagonia. Estos actúan como barreras naturales que protegen la viticultura y resguardan la pureza de sus viñedos. Al mismo tiempo, su extensión de más de 4.000 kilómetros a lo largo del […]
En el Día Internacional del Pinot Noir, Viña Cono Sur recuerda su viaje junto a esta cepa desafiante, elegante y profundamente expresiva, con la que forjó una historia de innovación y carácter propio en tierras chilenas. El Pinot Noir no es cualquier cepa. Delicada, caprichosa y con una personalidad inconfundible, ha sido históricamente un desafío […]