Una mousse de vino tinto y chocolate sobre una base crocante de masa sablé. Un glaseado brillante, con destellos luminosos, cubre la superficie con precisión milimétrica. En su interior, un gelée de Carmenère aporta acidez y transparencia; una salsa del mismo vino realza su identidad frutal; un toffee de canela introduce un dulzor profundo; crumbles […]