Se lanza la edición 2023 de la Guía de Vinos Alistair Cooper MW by Catad’or

Publicado el por Paula Peñaloza
  • En el marco del Día Nacional del Vino, este martes 05 de septiembre, se liberó de forma gratuita para profesionales y público general el Reporte Chile de la edición 2023 de la Guía Alistair Cooper MW by Catad’Or, liderada por el destacado Master of Wine del Reino Unido y especialista en vinos de América Latina.

Catad’Or, en su vocación de ser una herramienta de evaluación técnica, marketing y apoyo en la comercialización, se ha unido al destacado Master of Wine y crítico del Reino Unido, Alistair Cooper MW, para crear la primera guía digital de acceso gratuito que destaca los mejores vinos de Chile.

Su primera edición fue visualizada por más de 100.000 personas, registrando un peak de 20.000 visitas mensuales después de su lanzamiento.

Para esta edición 2023, el crítico inglés ha contado nuevamente con la cooperación del experto nacional y director ejecutivo de Catad’Or, Pablo Ugarte. Se cataron 568 vinos de 65 viñas de Chile, provenientes de regiones vitícolas muy diversas, abarcando desde el norte, la Pampa del Tamarugal en el desierto de la región de Tarapacá, hasta la región Austral y el Valle del Cautín. El puntaje más alto, obtenido por 4 vinos, fue 96 puntos.

Se entregaron trofeos por categorías a los mejores por tipo de vino: mejor vino tinto y ensamblaje tinto, mejor vino blanco, rosado, naranjo, espumante y fortificado. Asimismo, se premió a los mejores por cepas y valles vitivinícolas. También se destacó al vino innovación y al de mejor relación precio/calidad. Por último, se otorgaron reconocimientos especiales al mejor enólogo, proyecto destacado y línea destacada.

Actualmente, la guía es reconocida internacionalmente y sus resultados están publicados en http://latinamericanwineguide.com

Adicionalmente, está presente en wine-searcher, el motor de búsqueda de vinos más importante del mundo con 240 millones de clicks anuales:  https://www.wine-searcher.com/critics-73-latin+american+wine+guide Estas alianzas mejoran la visibilidad y la «searchability» del producto, tanto en las plataformas especializadas como en Google.

TORO DE PIEDRA INVITA A BRINDAR ESTAS FIESTAS PATRIAS CON UNA DUPLA DE TINTOS INTENSOS, SABROSOS E IDEALES PARA MARIDAR CON PREPARACIONES CHILENAS

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Para muchos las Fiestas Patrias aún son sinónimo de brindis con vinos tintos en maridajes de carnes rojas y blancas. Para ellos, el dúo de tintos Toro de Piedra Gran Reserva Cabernet Sauvignon y Carménère son una propuesta perfecta para alzar las copas y brindar con la familia y amigos

El mes de septiembre es sinónimo de celebración y para muchos el brindis perfecto es con un vino tinto chileno. Al día del vino, que se festeja el 4 de septiembre, se suma la gran celebración del año, las Fiesta Patrias, que este 2023 tendrá 4 días libres sumado el fin de semana que antecede al 18 y 19, que son feriados irrenunciables.

Para muchos estas fechas son un tributo al vino tinto y carne, una dupla que no pasa de moda y que sigue teniendo muchos seguidores. Para ellos, y también para quienes disfrutan de parrillas veganas, Toro de Piedra propone una dupla intensa y sabrosa: Toro de Piedra Cabernet Sauvignon Gran Reserva y Toro de Piedra Gran Reserva Carménère, de los Valles de Colchagua y Maule, respectivamente.

La línea Gran Reserva de Toro de Piedra fue la más vendida en supermercados durante el 2021, según un estudio Nielsen, lo que se debe a la intensidad, concentración y elegancia que tienen cada uno de sus vinos, que hacen un match con la excelencia que buscan hoy los chilenos en lo que respecta a vinos de alta calidad.

Toro de Piedra, Cabernet Sauvignon ha sido galardonado con 5 premios, confirmando su excelencia.  Proveniente del valle de Colchagua, presenta  un color rubí intenso y una  intensa nariz, de frutos negros, bosque, cedro y regaliz. Su boca es fresca de cuerpo amplío, con aromas de bosque y regaliz que acompañan el vino hasta el final. Un tinto perfecto para maridajes con carnes rojas y blancas.

Por su parte, Toro de Piedra Gran Reserva Carménère, es un vino de color  rojo rubí profundo con reflejos azulados. Encanta con sus intensas notas de especias, ciruela, cassis, bosque y cedro. Boca vivaz, voluminosa, y un final sobre taninos sedosos y notas especiadas. Ideal para disfrutar con preparaciones chilenas.

Todos los vinos Toro de Piedra Gran Reserva tienen un valor de $10.190 y están disponibles en tiendas especializadas, supermercados y las principales botillerías del país.

CELEBRA LA ANTESALA DEL DÍA DEL VINO EN UNO DE LOS LUGARES MÁS EXCLUSIVOS DE SANTIAGO

Publicado el por Paula Peñaloza
  • The Ritz-Carlton, Santiago propone una experiencia inolvidable de cuatro pasos en Estró, su restaurante insigne de la mano de Seña Wines. Asimismo, presenta una edición especial de vino carmenere que rinde homenaje a sus 20 años de historia en Chile.


El Día Nacional del Vino está a la vuelta de la esquina y The Ritz-Carlton, Santiago ofrecerá un panorama idóneo para quienes quieran deleitarse con una experiencia inigualable. Se trata de una exclusiva Cata Vertical en colaboración con Seña Wines, una de las bodegas chilenas más prestigiosas y reconocidas a nivel internacional. De tal modo, Estró proporcionará el escenario perfecto, donde los asistentes podrán disfrutar de una velada inolvidable.

La Cata Vertical en The Ritz-Carlton Santiago será una oportunidad única en la que los amantes de la buena mesa y el vino podrán sumergirse en una cena de maridaje que estará protagonizada por los vinos Errázuriz Espumante Blanc de Blancs, Seña 2016, Seña 2017 y Seña 2020. Así, los asistentes se deleitarán con una cena de cuatro tiempos meticulosamente diseñada por Alejandro Mato, el Chef Ejecutivo del Hotel, para resaltar las características únicas de cada cepa.

Sobre Seña Wines

Seña Wines es una viña y bodega fundada en 1995 por el chileno Eduardo Chadwick, quien a su vez es dueño de Viña Errázuriz, y el estadounidense Robert Mondavi. Está radicada en Rabuco, comuna de Hijuelas y en el Valle del Aconcagua. Su blend es un tinto único al estilo bordelés con un alma muy coherente con la chilenidad. Tanto es así, que sus vinos íconos exclusivos han obtenido importantes galardones en importantes convocatorias como “La Cata de Berlín”.

The Ritz-Carlton, Santiago 20 Years: Una edición especial para recibir el Mes del Vino

Para continuar en la previa del emocionante Día del Vino que se celebrará los días dos y tres de septiembre, The Ritz-Carlton, Santiago presenta su exquisita edición especial de carmenere, una creación única que rinde homenaje a las dos décadas de elegancia y hospitalidad en el corazón de Chile.

El vino de edición especial es una muestra auténtica de la esencia del terroir chileno. Este cautivador vino 100% carmenere proviene del afamado Valle del Cachapoal. Su perfil aromático es una sinfonía de frutas elegantes en la que frambuesas, frutillas frescas y moras se entrelazan con sutiles notas de pimienta negra y blanca. Además, los aromas a chocolate amargo y las delicadas notas de laurel, provenientes de su paso por roble, añaden profundidad y complejidad a esta obra maestra.

El vino estará disponible en Estró a un precio referencial de $26.000, y la cata vertical se llevará a cabo el 31 de agosto a las 19:30 horas y tendrá un valor de $120.000 por persona. Para obtener más información y reservar, envía un correo a restaurant.reservations@ritzcarlton.com o llama al 56 (2) 2470 8585.

IL PAPARAZZO: COCINA MEDITERRÁNEA AMIGABLE CON TODOS

Publicado el por Paula Peñaloza

Una propuesta de cocina mediterránea italiana es la que trae Il Paparazzo directamente al puerto de Valparaíso, particularmente al turístico Cerro Concepción. Y lo bueno, es que su carta no solo se queda en risottos, pastas y pescados, sino que va más allá, abarcando sabores veganos, preparaciones para celíacos, mocktails y una carta de licores que quiere instruirnos a todos sobre el maravilloso mundo del gin.

Mauricio, Gina y Francisco son los socios que levantaron el restaurante pet friendly en la calle Papudo, donde hacen sus propias pastas caseras y la carta de vinos -que por supuesto no podía faltar- tiene cepas tan distinguidas como el Viognier, el Cinsault y el Mourvedre, además de las clásicas cepas blancas y tintas. La carta de gin tiene más de 30 etiquetas, incluidas algunas internacionales, como gin de Bolivia, Francia y Perú.

Comencé la velada con un fresquito Ceviche del Día ($11.900) que venía con tostadas y una Vidriola de Juan Fernández, para seguir con un Dúo Parmesano ($12.900) con camarones y ostiones en mezcla de queso parmesano, crema y pisco, que rompió de deliciosa manera en paladar la acidez del pescado.

En los fondos, un Filete Mar y Tierra ($19.900) que raramente puede fallar en sabor y textura, a no ser que la carne no esté tan blandita o al punto de cocción que queremos, algo que muchas veces tiene relación con el proveedor. La carne se acompaña de salsa cremosa de vermouth bianco y champiñones salteados con un risotto de camarones y caldo de langosta para no parar de cucharear. Por el lado de las pastas, un Fetuccine Frutti di Mare ($18.900) absolutamente suave y fresco, con una pasta muy bien lograda que se lleva el protagonismo en este plato. Va con con salsa de crema de langosta y mariscos de temporada ¿qué mejor?

En cuánto a los postres, probamos la alternativa vegana, 100% vegana. Esta Degustación de Postres ($8.900) trae panna cotta, mousse de chocolate y helado, para darnos un final rico y colorido.

¿Dónde? Papudo 424, Cerro Concepción, Valparaíso.

SUSTENTABILIDAD, VINOS VEGANOS Y RESCATE DE CEPAS: EL CONSTANTE TRABAJO DE LA VIÑA MONTGRAS AD PORTAS DE UNA NUEVA CELEBRACIÓN DEL DÍA NACIONAL DEL VINO

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Las viñas de todo el país ya se están preparando para la fiesta nacional del vino que se celebra a principios del mes de septiembre. MontGras no será la excepción y, además de descorchar sus mejores botellas, festejará los exitosos cambios que ha venido ejerciendo durante el último tiempo.

Este 04 de septiembre celebramos en Chile un nuevo Día Nacional del Vino, fecha que nos remonta al año 1545 cuando Pedro de Valdivia le escribió una carta al rey Carlos V de España para pedirle “vides y vino” para evangelizar nuestro territorio. Este 2023 ya serán ocho años desde que se instauró por primera vez esta fecha que reconoce las bondades de los valles y las uvas nacionales, además del trabajo de miles de personas en torno a nuestro brebaje emblema.

En este contexto de festejo nacional llega la viña MontGras, quien representa hoy en día una de las viñas familiares más prominentes en Chile a través de sus dos unidades de negocio, que la ha llevado a establecer su presencia como un actor influyente en el panorama vitivinícola chileno. La primera unidad, MontGras, se enfoca en la creación y venta de vinos Premium. En paralelo, la unidad Maola, se dedica a la distribución de marcas exclusivas a clientes. Este trabajo sitúa a MontGras entre los 10 grupos vitivinícolas más destacados del país, especialmente en lo que concierne a la exportación de vino embotellado.

Otro de los valores agregados que entrega la viñaes su diversidad de terroirs, de norte a sur y de cordillera a mar. Así, podemos encontrar vinos de los valles de Leyda, Alto Maipo y Colchagua. Adolfo Hurtado, CEO y enólogo de la viña, comenta: “el valor de una compañía vitivinícola no está marcado por su presencia en un valle específico, sino por el contrario, en poder contar con la mayor diversidad de suelos, climas y condiciones en donde cada una de las distintas cepas que componen su portfolio encuentre las condiciones ideales para poder expresar su máximo potencial de calidad”.

En el Valle de Colchagua MontGras tiene su Casa Matriz, donde posee tres distintos fundos, todos muy distintos entre sí. Pumanque, más cercano a la costa, en donde variedades que se adaptan a climas fríos encuentran mejores condiciones para su calidad; San José de Palmilla, en donde se encuentra ubicada la bodega principal y un tercer fundo: Cerro Ninquén, de donde, debido a sus plantaciones en pendientes de suelos de bajo vigor y a la selección genética del material plantado, se obtienen, entre otras, las uvas que dan origen a su vino ícono Ninquén.

En la actualidad, la viña está muy enfocada en su proceso de renovación constante, como lo ha venido haciendo desde hace bastante tiempo, en la sustentabilidad de su trabajo, que involucra el uso de energías renovables, agricultura orgánica, vinos 100% veganos y certificaciones de procesos (pronto serán Empresa B), además de rescatar cepas emblemáticas que hasta hace poco estaban olvidadas en el país. En este último caso, quieren trabajar con los mejores orígenes para la tradicional cepa Cabernet Sauvignon, produciendo esta variedad desde viñedos de más de 85 años ubicados en el Alto Maipo e incorporar vinos orgánicos, entre varias otras novedades.

Celebra el Día Nacional del Vino con una actitud Boldly Attractive

La viña celebrará este próximo 04 de septiembre con variadas y muy buenas actividades en Colchagua, además de participar de la feria que organizará Wines of Chile en representación de la industria nacional del vino.

Para su enólogo & CEO, dentro de cada botella de MontGras hay un trabajo serio y dedicado de precisión agrícola y pasión enológica, ya que ven al producto como el núcleo central de su operación lo que, sumado al alto nivel de creatividad artística y conceptual de cada etiqueta, hacen de los vinos MontGras unos de los mejores de Chile y el mundo.

Dentro de las tendencias para la temporada 2023/2024, desde la viña aseguran que en el área de  producción será la agricultura limpia y de zonas frías; en la enología, vinos de menor graduación alcohólica, mayor fineza y elegancia; en los envases, materiales de menor huella de carbono y reciclables y en la comunicación, materias medioambientales y responsabilidad social empresarial, que no solo deberá ser un discurso, sino que deberá estar demostrada, además de potenciar el enoturismo y el manejo de comunidades.

¿Qué le falta a Chile para ser aún más un referente mundial con sus vinos?

“Que no le falta; calidad. Que le falta; carácter. Que necesita; evangelizar y comunicar.”, finaliza Hurtado.

Más información en www.montgras.cl

UN AGOSTO CON ATRACTIVAS PROMOCIONES EN DEGUSTANDO.CL

Publicado el por Paula Peñaloza
  • El e-commerce Degustando.cl estrena once nuevas y atractivas selecciones con precios especiales, que incluyen desde distintas variedades de la línea Veramonte Orgánico, Primus, Vilarnau, vinos y jereces españoles, y destilados europeos. Una excelente oportunidad para nutrir la cava y seguir brindando este invierno con sabores y aromas del mundo.

«Con una copa de buen vino, no hay mal abrigo en Invierno», asegura un refrán español, esto porque el frío y la lluvia invita a descorchar en casa un vino o un destilado, generando un reconfortante y ameno ambiente, ojalá junto a una rica comida o tablas de picoteo. En este marco, Degustando.cl, el primer e-commerce que reúne todos los productos que el Grupo González Byass ofrece en Chile, durante el mes de agosto ofrece once exclusivos mix con precios especiales para todos los tipos de paladares, con ofertas desde el 40% de descuento.

Para quienes prefieren los tintos, hay una opción con tres botellas de la línea Primus, a la que se suma una que ofrece cuatro jereces españoles.

Si se prefiere una selección de cepas tintas y blancas, hay tres alternativas perfectas, con seis vinos cada uno:  Línea Veramonte Reserva, Ritual y vinos tranquilos y generosos españoles. También se encuentra el Mix Parrillero, perfecto para los asados de fin de semana,  que incluye dos Primus The Blend Orgánico, dos Veramonte Gran Reserva Cabernet Sauvignon y dos Veramonte Reserva Carménère Orgánico.

Para los amantes de las burbujas, el box de seis botellas del cava Vilarnau, es la opción ideal. Y si el brindis se prefiere con destilados, hay una oferta que incluye los Gin Mom, Mom Rocks, Mom Love, The London Nº1 y The London Sherry Cask.

Más información en www.degustando.cl

FIESTA COSTUMBRISTA DEL CHANCHO 2023 TUVO SU LANZAMIENTO NACIONAL Y SE CONSOLIDA COMO LA MÁS IMPORTANTE DEL INVIERNO

Publicado el por Paula Peñaloza
  • “Quiero invitar a todos los vecinos de Talca, la Región del Maule y del país entero a que nos visiten los días 19 y 20 de agosto porque vamos a tener muchas sorpresas gastronómicas, ricos vinos, cervezas, artesanía y un montón de novedades”, señaló el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz.
  • La Ruta del Vino del Valle del Maule, participará junto a todas sus viñas asociadas, para que el maridaje no falte en esta celebración.

“Es una fiesta que rescata nuestras raíces huasas, no solo de la comuna, sino que de la Región del Maule y que invita a participar a chef nacionales e internacionales, artesanía local y de la región, también a los cerveceros. Es una fiesta que reactiva económicamente y que nos une como familias. Estoy muy orgulloso de poder ser parte de esta fiesta que cada año crece y se consolida”.

Con estas palabras, el alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, invitó a todas las personas de todo de Chile a que sean parte de la Fiesta Costumbrista del Chancho, que en su versión 2023 se realizará los días sábado 19 y domingo 20 de agosto en la plaza de armas de la ciudad, consolidándose como la fiesta más grande de invierno en el país.

Esto, en el contexto del lanzamiento nacional de la fiesta gastronómica, realizado en la destacada Casa Espoz, del chef Rodrigo Barañao, donde se hicieron presente los chef que serán parte de la actividad, liderados por Manuel Cabezas, así como también parte del directorio de las empresas organizadoras y auspiciadora, todo ello coronado con una muestra de las diversas preparaciones culinarias en base a la carne de cerdo.

En este lanzamiento, también se hizo presente la Ruta del Vino del Valle del Maule, quienes estarán a cargo de los vinos durante la fiesta costumbrista, junto a sus 22 viñas socias.

Marcela Leni, gerente general de la Ruta, lo confirma: “Nos vamos a tomar parte de la Plaza de Armas de Talca con un Pabellón del Vino. Somos el valle vitivinícola más grande de Chile y contamos con la mayor diversidad de variedades, 40 de uvas y 22 de uvas blancas. Cualquiera de las variedades tintas marida, incluso algunas preparaciones con cortes más magros y menos especiadas, maridan bien con vinos naranjas, rosados y blancos con estructura. Vino blanco y cerdo, si bien son maridajes más complejos, son posibles. Algunos vinos blancos como Semillón, Viognier o Riesling, serían perfectos para preparaciones más suaves”. 

Cabe recordar que la Fiesta Gastronómica del Chancho es organizada por la Municipalidad de Talca, a través de su Corporación de Cultura, junto a Coexca S.A. a través de su producto Campo Noble.

El gerente general de Coexca S.A., Guillermo García, señaló que la fiesta “pone en valor nuestra comida, nuestras tradiciones, nuestra cocina, nuestros artesanos y el folclore. Le quiero decir a toda la gente que no va a faltar carne, vamos a tener más de 60 toneladas este 19 y 20 de agosto en la plaza de armas de Talca, gracias a más de una veintena de chef y restaurantes que participan en esta actividad”.

NOVEDADES

Para este año, entre las novedades de la fiesta, destacan la competencia de asadores a cargo de la Asociación de Asadores de Chile (A.C.A) y un sector especial para niños y jóvenes denominado “Comic Oink”.

Además, tendrá la participación de 20 chefs, tanto nacionales como internacionales, quienes elaborarán platillos en base a la carne de cerdo. Tal como ocurrió en versiones anteriores, las recetas podrán ser acompañadas por destacados vinos de la Ruta del Vino Valle del Maule.

Junto con ello, los asistentes podrán disfrutar de la exposición de coleccionistas de juguetes, de juegos de estrategia, competencia de asadores, cervecerías, artesanos, pastelerías, foodtruck, chancherías y cocinerías, artesanos, actividades juveniles y un gran escenario principal ubicado en calle 1 Poniente esquina 1 Sur.

Finalmente, el alcalde Juan Carlos Díaz dejó extendida la invitación para ser parte de la Fiesta Costumbrista del Chancho. “Quiero invitar a todos los vecinos de Talca, la Región del Maule y del país entero a que nos visiten los días 19 y 20 de agosto porque vamos a tener muchas sorpresas gastronómicas, ricos vinos, cervezas, artesanía y un montón de novedades. Tenemos los conjuntos folclóricos, nuestra Diagonal Isidoro Del Solar va a tener competencia de asadores, tendremos un patio en la zona de la plaza Cienfuegos para los jóvenes. Tendremos múltiples sorpresas y actividades para compartir en familia”, recalcó.

VIÑA SANTA EMA LANZA NUEVA IMAGEN EN LÍNEA DE BLENDS 60/40

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Con un renovado y moderno estilo, viña Santa Ema lanza nuevo packaging en su línea de blends 60/40, con un diseño exclusivo que otorga a la categoría mayor elegancia y reconocimiento de marca.

El nuevo packaging transmite toda la esencia de la línea 60/40: distinción y un perfecto balance, el cual se refleja en una imagen potente, como parte de un minucioso trabajo en el uso de colores y tipografía, realizado por la diseñadora Ximena Ureta.

Este importante cambio de imagen, que responde al fiel compromiso de viña Santa Ema por la innovación y diversidad en sus productos, se implementó para el Cabernet Sauvignon-Merlot, uno de los primeros blends tintos en Chile. Además, se incorporó a la línea de vinos un nuevo exponente de Cabernet Sauvignon-Carmenere manteniendo el porcentaje 60/40 en su mezcla, lo cual viene a potenciar esta destacada categoría de vinos del Valle del Maipo.

«Hemos querido resaltar la expresión frutal de cada cepa ofreciendo una mayor frescura dejando que la guarda en barricas sea un complemento a la estructura y cremosidad del vino, logrando así la armonía y balance entre las cepas que conforman cada mezcla», comenta Rodrigo Blázquez, Enólogo Jefe de viña Santa Ema.

La línea de blends 60/40 de viña Santa Ema, proveniente del viñedo Maipo Medio, son mezclas únicas donde predomina el equilibrio y la armonía perfecta entre ambas cepas. Estos vinos tienen su origen en los viñedos de Isla de Maipo ubicados en la ribera del río Maipo que se bañan con la bruma que emana durante las mañanas del afluente. Esta condición tan particular del área permite obtener vinos aromáticos, con muy buena acidez. Blends tintos que son la viva expresión de la fruta fresca.

Ambos vinos se encuentran disponibles en tiendas Vinoteca y en la tienda online de la viña tienda.santaema.cl

ESTE INVIERNO TORO DE PIEDRA PROPONE DISFRUTAR DE DOS TINTOS EXCEPCIONALES EN MARIDAJE CON PREPARACIONES CON PROTEÍNA ANIMAL Y VEGETARIANOS

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Comenzó el invierno, la lluvia y las juntas con amigos y la familia en casa.
  • Un buen panorama es descorchar un  Toro de Piedra con sabores y aromas “escritos en piedra” como los son sus excepcionales  Cabernet Sauvignon y  Carignan.
  • Dos tintos perfectos para disfrutar junto a un rico picoteo o en maridaje con preparaciones con carne y vegetarianas.

Un invierno lluvioso se pronostica este 2023, escenario ideal para disfrutar junto a los amigos y familia de encuentros en casa con buenos vinos y rica gastronomía. Una propuesta perfecta para quienes disfrutan de tintos con cualidades únicas, “escritas en piedra” es el dúo Toro de Piedra Cabernet Sauvignon y Toro de Piedra Carignan.

La línea Gran Reserva de Toro de Piedra es la más vendida en supermercados según el estudio Nielsen 2019, por lo que elegirlos como los partners de esta temporada, es apostar por la seguridad de brindar con vinos de calidad.

Toro de Piedra, Cabernet Sauvignon tiene su cuna en el  Valle de Colchagua. De color rubí fuerte, encanta por su intensa nariz a frutos negros, bosque, cedro y regaliz. Su boca es fresca de cuerpo amplío, con aromas de bosque y regaliz que acompañan el vino hasta el final. Un tinto perfecto para maridajes con carnes rojas y blancas, y que el sommelier de la Viña recomienda disfrutarlo con Chuletas de Cordero a la Piel con Trilogía de Quinoa y/o para quienes prefieren no consumir proteína animal, un arroz Basmati al curry con frutos secos.

Por otro lado, si se busca una alternativa diferente, Toro de Piedra Carignan es el perfecto cómplice este invierno. De color rojo cereza profundo, presenta aromas a frambuesa, fresa, notas florales, cedro y bosque. Entrada en boca viva, cuerpo redondo, terminado sobre notas frescas de frutos rojos. Su match es Costillar ahumado con coliflor asado o Berenjenas asadas con caponata de higos.

Para quienes les gusta cocinar, a continuación dos recetas de las 4 propuestas entregadas

● Cabernet Sauvignon – Arroz Basmati al Curry con frutos secos

Ingredientes:

• 220 g de arroz basmati .

• 2 tazas de agua

• 1 hoja de laurel.

• 1 taza de almendras, nueces y avellanas.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• 1 cucharada de curry.

• Sal y pimienta.

Preparación:

En una olla agregar dos tazas de agua y dejar hervir. Agregar el arroz basmati, sal y una hoja de laurel. Cocinar a fuego lento hasta que se evapore el agua.

En un sartén con aceite de oliva tostamos los frutos secos, añadimos el curry y tostamos por unos minutos, agregamos el arroz y revolvemos hasta que todo quede unificado.

Servir en un plato hondo y adornar con ciboulette picado, entero o ambos.

● Carignan – Costillar Ahumado con Coliflor asada

Ingredientes:

• 1 Costillar ahumado.

• 4 cucharadas de aceite de oliva.

• Romero fresco.

• ó caldo de carne.

• 1 Coliflor grande.

• Salsa de ajo.

• Sal y pimienta.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. El costillar Ahumado, pincelar con aceite de oliva

por todas sus caras. colocar en una bandeja y agregar el caldo de verduras por los costados y agregar romero fresco. Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno por 40 a 45 minutos

dependiendo del grosor. Cortar la coliflor, manteniendo la forma de arbolito. Pintar con aceite de oliva y salsa de ajo. Agregar sal y pimienta recién molida. Colocar en una bandeja aceitada cubrir con papel aluminio. Llevar al horno por 20 a 25 minutos. Puede retirar el papel a los 15 minutos para aumentar el gratinado. Servir el costillar acompañado de la coliflor y espolvorear ciboulette

picado o cilantro para decorar.

Todos los vinos Toro de Piedra Gran Reserva tienen un valor de $10.990 y están disponibles en tiendas especializadas, supermercados y las principales botillerías del país.

PARA LOS PAPÁS WINELOVER: REGALA UN MONTGRAS ESTE DÍA DEL PADRE

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Para esta celebración tan especial, te invitamos a descubrir la pasión y la excelencia que se esconde detrás de cada botella de MontGras, para que tu papá haga el mejor brindis de su vida.
     

Este domingo 18 de junio festejamos a nuestros padres. Es por esto que, la viña MontGras, con sus vinos de clase mundial nacidos desde los mejores terroir de Chile, ha preparado una selección de sus etiquetas tintas más destacadas para celebrar esta ocasión, de la mano de Cristian Correa, director enológico de la viña.

Papás atrevidos, gastronómicos, artísticos, elegantes o seductores ¡Todos caben en esta selección!

  1. MontGras Day One Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Comenzamos con MontGras Day One Gran Reserva Cabernet Sauvignon. Este vino Gran Reserva del valle de Maipo cautiva con su elegancia y carácter, revelando intensos aromas a fruta roja fresca tales como cerezas y ciruela con leves toques especiados. Es el regalo perfecto para celebrar con carnes rojas veteadas en diversas preparaciones.

  • MontGras Quatro Tinto

Continuamos con MontGras Quatro Tinto, un ensamblaje entre el arte y la enología. Cuatro cepas en una sinfonía de sabores: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Syrah y Malbec. Este vino es una excelente opción para padres que aprecian la elegancia, el arte y la complejidad en un vino tinto. Tiene un amplio maridaje, pudiendo acompañar diversas carnes rojas y blancas, así como también pescados grillados e incluso pastas.

  •  MontGras Antu Single Vineyard Carmenere.

Nuestra siguiente recomendación es MontGras Antu Single Vineyard Carmenere. Proveniente de la prestigiosa región de Peumo, conocida por producir los mejores Carmenere en Chile. Este vino captura la esencia de la variedad y es fruto de una selección cuidadosa en el viñedo. Combina especialmente bien con carnes magras, pastas y platos condimentados, como aquellos que incluyen curry o comino. También es una excelente opción para disfrutar con un tradicional pastel de choclo. Perfecto para los padres que buscan autenticidad y distinción.

  • MontGras Handcrafted Rare Cabernet Franc

Si tu padre es de los que le gusta probar cosas nuevas y atrevidas, MontGras Handcrafted Rare Cabernet Franc es la elección perfecta para sorprenderlo en su día. Este Cabernet Franc tiene una gran intensidad aromática, taninos elegantes, acidez equilibrada y notas minerales. Su estilo audaz y apasionado es ideal para combinar con carnes magras y pastas con salsas de productos del mar. Prepárate para disfrutar de una experiencia sensorial inolvidable.

  • Intriga by MontGras

No podemos dejar de mencionar a Intriga by MontGras, vino seductor y perfecta combinación de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Tiene sabores intensos y toques especiados, es el acompañante perfecto para quesos maduros y carnes rojas. Proveniente de un viñedo de alta gama en Alto Maipo, a los pies de la Cordillera de Los Andes, con suelos ancestrales y profundos. Este vino captura la esencia del terroir y cuenta una historia que se remonta a más de un siglo, ofreciendo una experiencia sensorial única y sofisticada.

  • Ninquén by MontGras

Y para finalizar, recomiendo nuestro vino ícono Ninquén by MontGras. Proveniente de un viñedo ubicado en el majestuoso cerro Ninquén, en el corazón del valle de Colchagua. Ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Syrah, dos variedades que se combinan en perfecta armonía. Su estructura impecable y su final largo y seductor hacen de Ninquén una elección ideal para aquellos padres que aprecian la elegancia y la sofisticación en cada copa. En cada botella, encontrarás la pasión y el legado de nuestra viña.

Más información en el IG de MontGras @montgraswines y en www.montgras.cl

También puedes comprarlos en su e-Commerce tienda.montgras.cl