RECETAS DE MIEDO PARA CELEBRAR HALLOWEEN

“Halloween” (conocida también como Noche de Brujas) es una festividad que comenzó en Irlanda hacia el año 100 D.C. En esa época era un festival pagano que los celtas celebraban con el nombre de Samhain, una antigua palabra gaélica que significa “el final de la cosecha”.  El año céltico concluía el 31 de octubre, en el otoño, cuya característica principal es la caída de las hojas. Para ellos significaba el fin de la muerte o iniciación de una nueva vida. Esta enseñanza se propagó a través de los años de generación en generación.

La costumbre era dejar comida y dulces afuera de sus casas en forma de ofrenda, como también encender velas para ayudar a las almas de los muertos a encontrar el camino hacia la luz. Es así como a lo largo de los años, Halloween se transformó en una de las fechas más esperadas tanto por niños como jóvenes y adultos, ya que es sinónimo de alegría, fiesta, dulces, disfraces y amistad.

Es por esto que la marca chilena experta en electrodomésticos de Cocina Entretenida, Blanik, ofrece un variado pool de productos que harán de esta Noche de Brujas la ocasión ideal para preparar saludables y entretenidas recetas que no sólo deleitarán a los más chicos, sino que a toda la familia y a quienes toquen nuestra puerta.

Por ello, Blanik junto a la nutricionista Constanza Cristi (@conycristinutricion) desarrollaron dos recetas que podrán disfrutar este próximo 31 de octubre.

Recetas

La primera preparación es un imperdible. Se trata de los famosos cupcakes siempre tan llamativos y que son ideales para sorprender este Halloween.  Para prepararlos de manera sencilla y rápida, usar la Cup Cake Maker de Blanik, que tiene una capacidad para hacer 7 cupcakes por vez, la máquina no requiere usar aceite, ya que sus placas de doble contacto son antihaderentes.

CUPCAKES DE HALLOWEEN

Ingredientes:

2 tazas de harina de avena.

1 taza de cacao amargo en polvo.

1 taza de endulzante en polvo o 1 taza de compota de frutas (en reemplazo de endulzante).

2 huevos.

1/2 taza de leche descremada o bebida vegetal.

2 cdtas de polvos de hornear.

Para el frosting:

3 papas camotes

1 cda de aceite maravilla o canola o coco.

stevia a gusto.

Preparación:

En un bowl batir los huevos, mezclar con el endulzante y la leche.

Agregar la harina de avena, el cacao en polvo y los polvos de hornear.

Poner en los moldes de la Cupcake Maker de Blanik y programar.

Para el frosting:

Hornear las papas camotes en el horno hasta que estén blanditas, retirar la cáscara y ponerlas en un bowl junto con el aceite y la stevia, con una minipimer o procesadora, mezclar hasta que quede una pasta y decorar los cupcakes con una manga.

La segunda receta se trata de los amados waffles donde la Waffle Maker de Blanik es la mejor opción para prepararlos, ya que está recubierta con teflón antiadherente lo que permite hacer las preparaciones más sanas y sencillas. Cuenta con un sistema de rotación en 180° que asegura que su cocción sea perfecta, además trae un regulador de temperatura para que queden con el dorado ideal.

WAFFLES SALUDABLES DE HALLOWEEN

Ingredientes:

1 1/2 tazas puré de calabaza.

1/4 taza aceite de coco o canola.

2 huevos.

1/2 taza bebida vegetal o leche descremada.

1/2 taza stevia en polvo o panela.

1 1/2 taza harina de avena.

1 cdta polvo de hornear.

1 cdta de canela (opcional).

 Preparación:

Prender la wafflera.

-En un bowl grande poner todos los ingredientes húmedos con la stevia y batir bien.

-Agregar el resto de los ingredientes secos y batir nuevamente.

-Una vez la wafflera este caliente poner una gotita de aceite (quitar el exceso con toalla absorbente y poner la mezcla.

-Cocinarla durante aproximadamente 5 minutos y listo!

 

 

DÍA INTERNACIONAL DE LAS DONAS CON BLANIK

Este 07 de junio se celebra el Día Internacional de las Donas y para los fanáticos de estos dulces deliciosos, Blanik tiene el aliado ideal para prepararlas en casa. Se trata de la DonutsMaker, que permite realizar hasta 14 rosquillas de 5cm de diámetro por vez, además no necesita aceite ya que está confeccionada con teflón antiadherente y en tan solo unos minutos ya estás disfrutando de unas exquisitas donas de tu propia creación.

Acá te compartimos una receta de donas saludables y veganas confeccionada por la nutricionista Constanza Cristi (@conycristinutricion)

Ingredientes:

1/4 zapallo amarillo cocido

3 cucharadas de miel

1 cda aceite vegetal (puede ser canola, oliva o maravilla)

Canela en polvo

1 cda esencia de vainilla

1 cda polvos de hornear

1 pizca de sal

1 1/2 taza de harina de avena

Preparación:
Mezcla los ingredientes húmedos: primero el zapallo con el aceite, la miel y la esencia de vainilla, mezclarlo bien hasta que quede completamente como una pasta. Luego agregar los ingredientes secos: la canela en polvo, los polvos de hornear, la sal, mezclar bien y de a poco empezar a incorporar la harina de avena idealmente cernida (pasada por un colador).

Poner sobre los moldes de la DonutsMaker de Blanik y ¡listo!

Luego para decorar puedes agregar canela en polvo.

 

LLEGA A CHILE CRÊPAS, LA NUEVA TENDENCIA EN GASTRONOMIA

Crêpas”, la nueva cocina, convertida en una experiencia, llega a Chile para irrumpir con una propuesta gastronómica que dialoga con el arte, la música, el diseño y la moda, interviniendo el espacio y el tiempo, para entregar en cada bocado una apuesta con productos detalladamente seleccionados, frescos y de alta calidad.

CRÊPAS busca satisfacer las necesidades del mercado abriendo un estilo y nicho en la comida rápida que actualmente no existe. Se caracteriza por entregar una apuesta con una buena calidad de sus productos y a un precio accesible. Al mismo tiempo, cubre la necesidad de contar con una comida al paso, rica, saludable y de buen precio. Los crêpes son entregados en conos, elaborados en el momento y a la vista. Los rellenos más exquisitos son envueltos en una masa crocante semidulce, por ejemplo, la crêpe de queso de cabra llega con calabaza asada, garbanzos y rúcula o la del salmón chileno al estilo gravlax con queso phila, palta, mango y rúcula. También se encontraran opciones vegetarianas, carnívoras, picantes, dulzonas, además jugos naturales de un mix de sabores.

La imagen de CRÊPAS es reconocida y reconocible. El trabajo estético ha sido de vital importancia, ya que el artista chileno Julio Molinas logró mezclar las animaciones con una gráfica innovadora y única, entregando una identidad propia que logró posicionar a Crêpas en la mente de todos sus consumidores.

Un ambiente relajado con una decoración agradable y atractiva. Generando una experiencia para el consumidor que conste de la fusión entre lo visual y musical.  Un concepto único que logra que la unión entre la música, la decoración, y el ambiente que acompaña a la experiencia, sea parte de lo que se pretende transmitir. Molinas, logró traspasar la misma esencia, espíritu y estética en un lugar distinto, y hoy CRÊPAS ya es reconocido por su imagen y concepto a nivel de Latinoamérica.

CRÊPAS nació en Diciembre de 2012 en un local ubicado en la principal avenida y cuadra de La Barra en Punta del Este, Uruguay. Se posicionó inmediatamente de tal manera que se transformó en punto de encuentro para muchos. Actualmente está presente en Punta del Este (La Barra, Punta del Este, Manantiales y José Ignacio) en medio de la vorágine veraniega del lugar más concurrido de la región; En Montevideo (Carrasco y World Trade Center); En Argentina (Buenos Aires en Palermo Soho y Pilar, Córdoba, con tres locales, Mendoza, Rosario y próximamente en Salta) y Paraguay fue el siguiente destino, contando con dos locales en Asunción. El crecimiento siguió a Santiago de Chile en donde se inauguraron dos locales el pasado 2018 ( Bazar Gourmet de Parque Arauco y Bucarest, Providencia).

Tenemos la experiencia de abarcar todos los escenarios de ventas, contando con diferentes formatos de Food Trucks con los cuales se cubre cada evento importante dentro de la región. Con presencia en las temporadas de sky o en ferias y festivales importantes, como por ejemplo Lollapaoolza en Argentina”, asegura Mauricio Alzueta, Gerente Crêpas Chile

CRÊPAS comenzó con un concepto claro y definido, que la experiencia sea simple, fácil, rápida, accesible y por sobre todo amena y divertida. Es por esto que busca posicionarse en  Chile como una de las mejores creperías, entregando una apuesta única en sus preparaciones.

Crêpas está ubicado en Bazar Gourmet de Parque Arauco y en Bucarest 202, Providencia.

Para más información, revisa la página www.crepas.cl y las redes sociales @crepascl

 

 

TEMPTING BREAK: NH PRESENTA NOVEDOSO CONCEPTO GASTRONÓMICO

Con el objetivo de adaptar la oferta gastronómica de reuniones y eventos a las nuevas tendencias del mercado, NH Hotel Group presentó los Tempting Breaks, un concepto revolucionario que jubila al tradicional coffee break, apostando por elevar la calidad y variedad de los elementos para sus clientes.

En una actividad realizada en el hotel NH Collection Plaza Santiago, la reconocida cadena hotelera presentó un nuevo concepto que reúne ingredientes frescos y naturales, que se adaptan a las necesidades de cada persona. Esta propuesta responde a uno de los lineamientos de la compañía, ‘Always Yes’ o ‘Siempre Sí’.

“Hace 10 años, las necesidades de los consumidores eran muy distintas a las de ahora. Por ello, buscamos manejar una presencia adecuada, es decir, tener amplia variedad de alimentos, bien presentados y elaborados”, afirmó Íñigo Martínez, Director de Alimentos y Bebidas de NH Hotel Group para América.

El concepto Tempting Break nació de las nuevas necesidades alimentarias de los clientes y la apuesta por una evolución, que hoy posicionan a la cadena como la primera en conceptualizar un servicio gastronómico, con personalidad propia y características de producto únicas en el mercado.

Carlos Torres, Chef Ejectivo de NH Collection Plaza Santiago, destacó que “los Tempting Breaks consideran diversas opciones para personas vegetarianas, veganas y celíacas”.

Pensados al más mínimo detalle, incluyen opciones dulces, saludables, détox, bajas en calorías, sal, carbohidratos, smothies, aguas perfumadas, frutos secos, vegetarianos y libres de gluten que se ajustan a cada persona según su requerimiento. “No son un producto, son una experiencia que se debe vivir para conocerla”, comentó el chef.

Gastronomía como factor diferencial

En los nueve primeros meses del 2017, NH Hotel Group alcanzó ingresos por 1.168, 6 millones de euros a nivel global y lo ha posicionado como un operador multinacional y una de las compañías hoteleras urbanas de referencia a nivel mundial. De las ganancias totales, alimentos y bebidas aporta el 32% del total del negocio. Para mantener su ritmo de crecimiento y aumentar su participación de mercado, el grupo ha desarrollado una estrategia cimentada en la gastronomía.

CELEBRA ESTE 14 DE FEBRERO EN EL KROSSBAR

Este 14 de febrero, Krossbar tiene una propuesta romántica para todos los que quieran celebrar este día en Santiago. Se trata de una tabla “San Valentín”, la cual tiene los tradicionales pinguinos, crumble de manzana, una torta stout, churros de plátano acompañado por manjar artesanal blanco y dos copas de un cóctel preparado con pulpa de maracuyá, limón y frutilla y todo el sabor acaramelado de la Kross Maibock.

Este postre es para compartir en pareja y tendrá un valor de $11.900.

STARBUCKS CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DEL CROISSANT

Amantes del croissant hay en todas partes del mundo, y Chile no queda exento de sus seguidores. Tanto es el éxito de esta crujiente preparación, que a nivel mundial el día 30 de enero se celebra el Día Internacional de Croissant, todo un ícono de la cuisine française.

Es por esta razón que Starbucks celebrará este día con sus preparaciones dulces como la Medialuna, y el Croissant de Chocolate, y en su versión salada, con el croissant Pavo Queso. En todas estas opciones, habrá descuentos de un 50% por cada unidad, para que sus fanáticos disfruten al máximo. Adicionalmente, para quienes cuenten con su Starbucks Card, se entregarán Triple Stars al pagar los productos en promoción.

El croissant es uno de los sellos culinarios de Francia, y como tal, se ha expandido con todo su sabor por diversos países. Si bien, es perfecto para acompañar un café o un té en la mañana, muchos lo han adoptado como un rico snack a lo largo del día.

La invitación es ir a disfrutar junto a franceses y a todos sus seguidores en todo el mundo, este Día Internacional del Croissant en Starbucks.

ETIENNE MARCEL ABRE UN NUEVO CONCEPTO EN LUIS PASTEUR

Se conocía a Etienne Marcel, como pastelería y salón de té ubicada en una esquina muy íntima cerca del barrio Italia. Un palacio del dulce con toda la delicadeza francesa. Hoy, Etienne abre un nuevo concepto en Vitacura: un “Café Francais” que incluirá de manera  inédita “el lado salado” donde se podrá disfrutar de los clásicos sándwich en pan baguette, quiches, ensaladas, Croque Monsieur; todas preparaciones caseras hechas con productos frescos en las nuevas cocinas.

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El café estará  ubicado en Luis Pasteur 5441 y cuenta con 80 metros cuadrados interior y 110 metros cuadrados de terraza con mesas y sofás. Área de juegos infantiles. Variedad de brunchs los sábados y domingos

Este nuevo concepto está creado con dos nuevos protagonistas; Celine Monnier y Charles Edouard Anthony, quiénes elaboraran cada día las preparaciones saladas de la mejor calidad y con todo el sabor francés. Entre las preparaciones que se podrán encontrar en el nuevo local,  destacan las galettes, elaboradas con harina de sarraceno y no con la misma masa que los crepes, perfecto para celiacos. En realidad, el trigo sarraceno no es un cereal, sino alforfón, por lo que es ideal  para todos aquellos con alergias alimentarias, entre muchas más novedades.

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Etienne Marcel siempre se dedicó a la dulzura y repostería francesa. Al  conocer a Celine y Charles y sus ricas preparaciones saladas, la simbiosis fue inmediata, así nació el Café Francais. Un lugar familiar donde se podrá disfrutar de las especialidades francesas desde el desayuno hasta la once”, comenta Eliott Laburthe-Tolra, socio y chef de Etienne Marcel.

Más información teléfono 228130755 y en su página web: www.etienne-marcel.cl/cafe 

ETIENNE MARCEL INVITA A CELEBRAR EL DÍA INTERNACIONAL DEL ECLAIRE DE CHOCOLATE CON SUS DELICIOSAS PROPUESTAS PARISINAS

No es novedad que los chilenos somos amantes de lo dulce. Según datos internacionales, Chile el país que más consume dulces en América. Por eso mismo, la repostería francesa se ha instalado en nuestro país por su elegancia y exquisito sabor. El macaron ya nos conquistó y ahora es turno el eclair. Un postre que solo sube en popularidad y por lo mismo, cuenta con un día especial para celebrarlo.

El 22 de junio se conmemora el día internacional del Eclair de chocolate, un clásico de la pastelería francesa, cuyo origen se remonta al siglo XIX. Se dice que fue inventado por Marie-Antoine Carême un famoso chef y gastrónomo de la corona francesa. Su nombre se traduce como rayo o relámpago por su forma alargada y delgada, pero también eran llamados “petite duchesse” o pequeña duquesa, en honor a la menor de los integrantes de la familia real.

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Etienne Marcel, pastelería y salón de té francés, no se queda abajo en las celebraciones e invita a disfrutar de un día invernal con este clásico. Disfruta de un entretenido panorama en la terraza de Etienne Marcel endulzando tu paladar con un clásico parisino: e-claires de chocolate y una taza de té Damman Freres. También pueden adquirirse para disfrutar en casa, en http://etienne-marcel.cl/tienda/eclairs/

Etienne Marcel además cuenta con un variado portafolio de eclair, con maravillosos sabores como  caramelo, chocolate/naranja, frutos rojos, milón merengue, paris-brest y pistachi frutilla.

Su salón de té, ubicado en Teniente Compton 203, Ñuñoa. Más información en  http://www.etienne-marcel.cl/ al +56998841672.

CUISINART ESTRENA EN CHILE NOVEDOSA WAFFLERA VERTICAL

Los waffles son originarios de Bélgica y su preparación ha ido tomando cada vez más fuerza en nuestro país, en todas sus variedades dulces y saladas.

Es por ello que Cuisinart, marca americana de herramientas gastronómicas con 40 años de trayectoria, lanza en Chile una innovadora Wafflera, la única del mercado que es vertical.

La Wafflera Cuisinart, que además es un excelente regalo para las madres amantes de estos exquisitas preparaciones, y que con su verticalidad permite verter la cantidad exacta de masa y los waffles salen perfectos. Además está equipada con placas de cocción antiadherentes,  lo que la hacen ser muy fácil de limpiar.

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Con un moderno diseño y tecnología al servicio de las personas,  es un elemento fácil de usar y que toda la familia podrá utilizar para preparar deliciosas comidas, gracias a las luces indicadoras de “listo” y “listo para comer”, junto a su señal sonora. Al montar la mezcla para preparar, se puede escoger entre cinco niveles de temperatura, según la preferencia en el tostado.

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En su diseño exterior, esta wafflera presenta un moderno acabado en color plateado y una linda cubierta superior  con cierre  fabricada en acero inoxidable para asegurar una mayor durabilidad en este producto. Las placas de cocción de este electrodoméstico de Cuisinart cuentan con el tradicional mallado de abeja y tiene una potencia de 800 W.

La Wafflera Vertical de Cuisinart además trae una cuchara medidora y un libro de recetas incluido. A un valor aproximado de $59.990, está a la venta en Falabella, a lo largo de todo el país.

DOLCE & SALATO: EN DONDE CONVERGEN EL SABOR Y EL AMOR POR LA COCINA

Ubicado en diagonal a la icónica plaza Las Lilas de Providencia, se levantó en diciembre del año pasado Dolce & Salato, un lugar de encuentro familiar y amor por la cocina de hogar, esa que recorre nuestros pensamientos humeante y cálida y que impregna nuestros paladares de los más ricos sabores de antaño.

Lorena Reyes, una de sus socias fundadoras, tenía una pastelería llamada Dolce & Salato en Vitacura, pero debido a que tuvo que abandonar el local en donde estaba se embarcó en este nuevo y más grande proyecto, manteniendo la marca, para que así sus clientes siguieran reconociéndola. Su socio: Luigi Correa.

Su carta rescata lo mejor de la comida nacional e internacional con platos típicos de la cocina mundial, sin perder ese toque que tanto amamos de la cocina de barrio que se contextualiza muy bien por donde están ubicados.

Lo que probamos fue una selección de lo más representativo de su carta que cambiará prontamente para la temporada de otoño.

Comenzamos con unos ricos y esponjosos Huevos Florentinos acompañados de tostadas con espinaca cremosa, champiñón, huevos pochados, bechamel, paprika y papas salteadas. Lo  turnamos con una colorida ensalada Las Lilas, compuesta de palta rellena con ave mayo, aceitunas, mezcla de hojas verdes y mayo cítrica.

Después vino un festín de ricos platos clásicos; Charquicán con huevo pochado, Sándwich de Arrollado de Huaso de Curepto y Pizza de la casa. Pero para mí lo que más destaco fue el plato de Ñoquis en salsa de champiñón, parmesano y cilantro, suaves y muy sabrosos. No podía dejar de cucharearlos. También destaco el Pastel de Choclo con un jugosito pino de carne mechada, una de las nuevas apuestas que se viene en la renovación de la carta esta quincena de abril.

Y en los postres son fuertes. Claro, si Lorena tiene tanta experiencia y oficio en las cosas dulces. Pudimos disfrutar de un Trozo de queque casero, una Selección de galletas artesanales (ideales para acompañar el té o el café de cierre), un exquisito Toffee, Helado y el siempre amado Cheeseake que estaba húmedo y con justo dulzor.

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La propuesta de Dolce & Salado es sencilla pero preocupada en el sabor. Es un lugar perfecto para ir con la familia a disfrutar un almuerzo de fin de semana o para ir a trabajar en la semana junto a un buen café.

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No puedo olvidar decirles que son pet friendly, que no venden alcohol (no se han visto en la necesidad de hacerlo) y que hay espacio suficiente para que los padres con coche puedan entrar sin problemas. Atienden de lunes a domingo de 10:00 a 22:00 hrs.

¡Ah! Y fíjense en su loza, es realmente linda.

¿Dónde? Eliodoro Yañez 2820, Providencia.