EL INVIERNO SE VIVE SABROSO EN EL EMPORIO LA ROSA

El Emporio la Rosa ya dejó de ser solamente una de las mejores heladerías del mundo. Adaptándose a las demandas de sus comensales, desde hace tiempo que tiene una carta más completa, que ofrece rica comida en sus 26 locales a lo largo del país.

Actualmente están con su carta de invierno -inspirada en sabores nacionales- que sorprende con ricas preparaciones calientitas y calóricas para abrigar la guatita, así como también algunas alternativas frescas para quienes aún buscan cuidarse durante estos días fríos.

Dentro de esta oferta tenemos unas ricas Empanadas ($1.750), jugositas, doradas, de rica y crocante masa. Mi favorita, la de Pino, pero también las pueden pedir de Tomate Albahaca Queso, Jamón Queso y Camarón Queso. Perfectas para comenzar como aperitivo.

Dentro de los platos, la Crema de Zapallo ($4.100) es un imperdible aquí y en la quebrada del ají para esta temporada. Cremosita (o no sería crema, claramente) que en cada cucharada te hace salivar. Y si la piensas también.  Por otro lado, las Lasañas ($6.990) son todo un hit en Emporio La Rosa, de lo que más piden sus visitantes. Sobre todo la De Carne que es casera y de masa delgada, con salsa boloñesa tradicional, parmesano y un toque de salsa blanca que le brinda mayor equilibrio. La De Espinaca Champiñón también está riquísima, perfecta para quienes no comen carne, con vegetales tiernos que se hacen sentir en cada cucharada.

El Pastel de Choclo ($6.100) si bien es más veraniego, siempre se agradece en una carta, sobre todo si está inspirada en cocina chilena. Está dentro de los platos que entraron recientemente a Emporio la Rosa usando choclo natural en su preparación y todos los ingredientes que ya conocemos. Sople bien antes de probar y disfrute de su textura suave y trocitos de pechuga de pollo que lleva en el interior.

¿Ensaladas? Claro. Y aquí tenemos tres propuestas diferentes, bien verdes y coloridas. La Ensalada Vegana de Hummus ($6.590), nueva en carta, se corona con una rica crema de garbanzos y pasta de sésamo, tiene un fresco pesto de cilantro, maní tostado y paprika. Combina bastante bien. También nueva es la Ensalada de Croquetas de Legumbres ($6.590) un poco más contundente con croquetas de lentejas y garbanzos con un toque de parmesano. Finalmente pueden optar por la Ensalada de Quínoa Salmón ($6.690) que fue, sin dudas, la que más me gustó. Una combinación bien jugada para unos trozos de salmón fresco con quínoa tricolor preparada con palta. Las semillas de zapallo sobre ella rematan un buen plato para esos días de sol de invierno. Pregunte por los aderezos.

Y no puedo terminar esta reseña sin antes hablar de postres. Sé lo mucho que les gustan. Y los helados de Emporio la Rosa difícilmente fallan.  No dejen pasar sabores como Papayas a la Crema o Plátano con Miel de Palma. Todos, pero todos, tal como si estuvieras paladeando esos sabores en un plato. ¡Maravillosos! Ojo que los hay sin lactosa, veganos y sin azúcar.

¿Cerramos bien el invierno? Los Churros ($3.490), están dentro de las cositas ricas que se ofrecen para cerrar la visita.  Es media docena de preparación española con salsas de chocolate – avellana y manjar. Acompáñelos con un buen café o té.

¿Dónde? Emporio la Rosa (clic en el enlace para conocer sus locales)

PRESENTAN ACABADA SELECCIÓN DE CERVEZAS PARA TEMPORADA OTOÑO-INVIERNO

Porque el invierno no tiene por qué ser aburrido, y -aunque muchos chilenos no lo sepan- es una época ideal para consumir cervezas, Pacific Investment presenta para disfrutar, compartir y degustar, una selecta variedad de cervezas para esta época, la más fría del año

Pacific Investment, empresa importadora y distribuidora de productos PREMIUM, únicos representantes de las marcas belgas Kasteel Bier, Chimay y Westmalle en nuestro país, tienen como objetivo el cautivar con las mejores marcas y productos de calidad directamente desde Europa.

La propuesta otoño-invierno en la materia consiste en 5 tipos de cerveza, las que fueron especialmente seleccionadas para estas estaciones. Para empezar, encontramos Chimay Bleue, de 9°. Una auténtica cerveza belga, cuyo tinte de levadura fresca se asocia a un ligero toque de flores rosadas. Su aroma, que se percibe cuando se disfruta de ella, sólo acentúa el agradable sabor que revela el olor, donde todo desemboca en un ligero pero agradable toque a caramelo.

En segundo lugar, Chimay Triple, de 8°. De color dorado, combina el sabor dulce y amargo en un equilibrio poco común. Su aroma proviene del lúpulo, además de toques frutales como pasa de uva y uvas moscatel, además de manzana madura.

Para continuar, Westmalle Tripel, de 9,5°. Cerveza trapense de color amarillo oro con un agradable aroma afrutado. En boca es suave y cremosa, con un leve toque amargo y gran cantidad de elegancia.

Seguido de Kasteel Donker, de 11°, negra excepcional. En boca contiene trazas de chocolate, plátano, regaliz y pasas, siendo cremosa y con mucho cuerpo.

Y, por último, Kasteel Barista, de 11°, donde la cerveza y el café se unen en este único producto, con sabores y aromas a caramelo, cacao, malta tostada y chocolate.

Todas estas cervezas de temporada se pueden disfrutar con platos típicos de otoño-invierno, resultando de estas combinaciones una explosión de sublimes sabores.

Para adquirir Chimay Bleue, Chimay Tripe, Westmalle Tripel, Kasteel Donker y Kasteel Barista, dirigirse a la página web http://tienda.pacificinvestments.cl/ o a los puntos de venta asociados como Beervana, los diferentes supermercados TOTTUS y en exclusivos restaurantes de Santiago.

INVIERNO Y EL PLACER DE COMER EN THE GLASS

Placer. Si existe una palabra que puede definir la experiencia que se vive en la cocina del gran chef Claudio Úbeda esa es, a mi parecer, placer. Placer visual, olfativo, al paladar. Es por eso que cada vez que recibo la invitación de ir a The Glass de Cumbres Vitacura, acepto feliz.

Esta vez pude probar los platos que se presentarán durante esta temporada de invierno en el restaurante del hotel, donde la cocina chilena renovada se siente en cada bocado. Por eso, para abrir el apetito, unos Erizos al Cajón (siempre dependiendo de la disponibilidad) coloridos y no tan potentes en boca. Quedan fantásticos como tentempié inclusive para aquellos que temen un poco a los mariscos.

Lo siguiente fue una amiga ya conocida y que me había dejado pensando en ella todo el tiempo. Una Prieta Confitada, en grasa de pato por ciertocon manzana en tostada perfumada al ajo y es, definitivamente, uno de los platos más increíbles que me ha tocado probar últimamente. ¡Bravo!

Lo que siguió ya se está transformando en un clásico de esta temporada. Un Pulmai Chilote lleno de tesoros en el interior, de intenso aroma y sabor, con texturas suaves y un inigualable sabor a mar en boca. Y del mar también lo mejor de nuestra costa con una Merluza Austral dorada en su jugo servida en ragout de hongos de recolección con frutos secos y habas salteadas. Un plato cálido, reconfortante, de sabores con personalidad que alegran el corazón. Los maridajes: Secreto de Viu Manent, Viogner 2016 y Cariblanco Kingstone Sauvignon Blanc 2016, respectivamente.

Y del campo a la mesa la Punta de Ganso en cocción de 36 horas con crema de porotos con rienda y polvo de longaniza. Una carne que no daba más de blandita con crocancia e intensidad otorgada por el polvo de longanizas y un sabor de antaño de la crema de porotos. Un plato adorable que queda definitivamente en la memoria. ¿El vino? Un Malbec Pura Alma.

Desde su apertura el año 2016, The Glass ha obtenido innumerables reconocimientos por su gastronomía, destacando el otorgado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos a Mejor Restaurante de Cocina Chilena ese mismo año. Hoy, en 2018, el chef Claudio Úbeda mantiene su oferta de gran nivel y muchísimo corazón. Eso, se nota.

Y para cerrar algo muy nuestro. Una Leche Asada con Caramelo esponjosa, húmeda y dulce que llegó para confirmar lo que dije en esta reseña desde un principio. El placer de estar frente a los platos de tan talentoso chef, en tan hermoso y acogedor lugar.

¿Dónde? Av. Pdte. Kennedy Lateral 4422, Vitacura.

 

 

PASA EL FRIO DEL INVIERNO CON LOS TELEPIZZA DAYS

Telepizza, compañía con presencia en Chile hace 25 años, anunció la llegada de los “Telepizza Days”, que permitirán disfrutar de una deliciosa promoción pensada para compartir con la familia y los amigos en estos fríos días de invierno.

Porque sabemos que cuando nos reunimos en torno a una Telepizza, pasan cosas maravillosas, desde el martes 26 y hasta el jueves 28 de junio en todos los locales se ofrecerá una Telepizza Familiar de un ingrediente (jamón, tocino, pepperoni, carne o tomate) a sólo $3.990.

Nuevamente la marca destaca por su capacidad innovadora en diversas áreas tales como desarrollo de productos, canales de venta y promociones. Por eso “Telepizza Days” llega para sorprender a los chilenos con su inigualable estilo y sabor.

ADAGIO TEAS: PROPUESTAS ESPECIALES PARA ESTE INVIERNO

Para pasar estos fríos días de invierno, Adagio Teas nos deleita con sus nuevas variedades, a las que nadie podrá resistirse.

Los invitamos a conocer las cinco novedosas alternativas tanto de té como hierbas, que te llevarán a vivir un momento espléndido.

Berry Blues, Deleite de Cúrcuma, Scottish Breakfast, Oolong Chai y Rooibos Verde Cítrico, son sabores únicos cargados de beneficios, con mezclas frutales, especias y flores para disfrutar a cualquier hora del día.

BERRY BLUES (Hierba): Hibisco, rosa mosqueta, manzana y arándano. Un refrescante mix de aromas y sabores frutales para los días de lluvia.

SCOTTISH BREAKFAST (Té Negro): Fusión de tés negros puros de China, India y Sri Lanka. Ideal para energizar las mañanas.

ROOIBOS VERDE CÍTRICO (Hierba): Rooibos verde con cáscara de naranja, trozos de mango y durazno con esencia natural de naranja y limón. Una combinación de cítricos exentos de cafeína, perfecta para relajarse en una tarde invernal.

DELEITE DE CÚRCUMA (Hierba): Cúrcuma, manzana, rosa mosqueta, canela y jengibre. Una mezcla pensada para ayudar a fortalecer el sistema inmune.

OOLONG CHAI (Té azul): Té Oolong con especias, tales como canela, jengibre, pimienta, y clavos de olor. Aromas orientales que hacen cálida esta temporada. ¡No lo dudes más y súmate este invierno a la #RevoluciónDelTé junto a Adagio Teas!

CHANCACA DELICIOSA PRESENTA INNOVADOR FORMATO INSTANTÁNEO PARA SABOREAR EL INVIERNO

Para compartir en familia el sabor clásico del invierno, las sopaipillas pasadas, o para preparar innovadores platos agridulces y salsas, Chancaca Deliciosa, ícono de la cocina nacional con más de 80 años de historia, presenta su nuevo formato “Listo en tres minutos”, en formato granulado, con el mismo sabor, textura y consistencia de la chancaca de siempre.

Para prepararla sólo se debe disolver el contenido del producto en 2 tazas (400 ml) de agua hirviendo y revolver. Para finalizar, dar un golpe de calor por 2 minutos en el microondas y listo.  Luego, utilizarla para las tradicionales sopaipillas pasadas, wafles, panqueques, o por ejemplo para adobar costillas de cordero, albóndigas de cerdo en salsa de chancaca y tomate, entre otras.

Chancaca Deliciosa Lista es un producto elaborado en base a distintos azúcares y mieles y contiene además el ingrediente perfecto para espesar y darle la consistencia ideal a la salsa de Chancaca como más te gusta.

El nuevo formato de “Chancaca Deliciosa listo en tres minutos”, se encuentra disponible en supermercados Jumbo, Líder y Santa Isabel a $1.490 pesos.

Para más información y recetas, visitar www.chancaca.cl y sus redes sociales Facebook/chancacadeliciosasabororiginal e Instagram/chancacadeliciosa.

¡COMENZÓ EL INVIERNO Y LIPTON TE ACOMPAÑA EN ESTA TEMPORADA!

Ya llegaron los días más fríos y con ello las múltiples opciones para mantenerse abrigado y seguir disfrutando de la estación, en donde compartir se hace aún más ameno en compañía de un té de calidad.

Es por esto que -con la llegada del invierno- Lipton te sorprende con tres nuevas variedades de té negro, que además de aportar con excelentes sabores, suman múltiples beneficios a nuestro organismo contribuyendo con un estilo de vida más saludable.

Al momento de la elección, es importante considerar que el 100% de la producción de Lipton proviene de plantaciones sustentables. “Contamos con la certificación Rainforest Alliance, una entidad no gubernamental que se preocupa de proteger y conservar la biodiversad, y que en nuestro caso nos permite contar con hojas para la elaboración del té de excelente calidad, de fincas certificadas, y en consideración con el medio ambiente”, mencionó Carolina Cifuentes, Team Leader.

Conoce las nuevas innovaciones:

Lipton tres especialidades con un formato de 10 bolsas y un diseño entretenido y elegante que te invita a descubrir tu mejor versión.

Earl Grey: Té suave y refinado con sabor a bergamota y notas cítricas. Excelente para la tarde y en el tradicional “tea time” para acompañarlo con algo dulce. Precio sugerido: $990.

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  • English Breakfast: Es un té fuerte, con gran cuerpo y muy vivo. La delicadeza de las hojas da a esta variedad toda su fuerza y color cobrizo. Ideal para despertarse en la mañana y acompañarlo con un buen desayuno. Precio sugerido: $990.

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  • Floral Lemon Grey: Té delicado, aromático, seductor y elegante con sabor a bergamota y flores con un atractivo color ámbar y un dulce toque floral. Ideal para acompañar con algo dulce a cualquier hora del día Precio sugerido: $990.

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Lipton Extra Intense es una variedad de té negro que ofrece un sabor de té intenso al contener una exclusiva mezcla de tés cuidadosamente seleccionados para lograr un producto con aroma complejo, robusto, intenso, con notas amargas y de astringencia media que deja una sensación duradera en la boca. Viene en formato de 100 bolsitas y su precio sugerido es de $3.190, y tambien en formato de 50 bolsitas con un precio sugerido de $1.890.

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MESÓN DEL RÍO SORPRENDE CON ESPECIALES PANORAMAS PARA ESTAS VACACIONES DE INVIERNO

Ubicado en el centro gastronómico BordeRío, el restaurante reconocido por encantar a los amantes de la cocina hispana con un ambiente de tasca española espera deleitar a sus visitantes en estas vacaciones de invierno con dos panoramas únicos para disfrutar en familia.

Deléitate con la “Paella Interactiva” que se puede disfrutar en vivo cada fin de semana junto a su chef que además compartirá algunos de sus tips de cocina. Esta paella se realiza para un valor de $10.900 por persona, el comensal se puede deleitar con dos recetas: una a base solo de mariscos y la otra opción de pollo cerdo más mariscos. Todos los sábado y domingos en Mesón del Río.

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Especial mención a su deliciosa receta española de “Churros y chocolate” acorde a estos fríos días de invierno para los más pequeños, pueden degustar un delicioso postre de masa crocante de “Churros con salsa de manjar” acompañados de un perfecto chocolate caliente, ideal para complementar.

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Esta tradicional e irresistible inspiración llena de recuerdos de la niñez, es para sorpresa de muchos, una de las recetas costumbristas de la zona de Cataluña y Madrid, bocado que a partir de ahora podrás disfrutar en El Mesón del Río a cualquier hora y día de la semana. Valor: $4.500 – 4 churros por porción + chocolate caliente.

COPPELIA Y EL CAFÉ PERFECTO PARA DISFRUTAR ESTE INVIERNO EN SANTIAGO

La más exquisita variedad de tortas y el aroma a café 100% colombiano, son la perfecta invitación para disfrutar de las tardes frías y empaparse de la esencia del invierno. Si te gustan los días de lluvia o refugiarte de las bajas temperaturas con una rica once, Coppelia será tu mejor experiencia.

La pastelería artesanal y la tradicional bollería distinguen a Coppelia; además del exquisito café OMA en distintas presentaciones. Y para que todos puedan probar la “Experiencia Coppelia”, todos sus locales cuentan hoy con productos bajos en calorías, sin gluten, con harina de arroz y también libres de azúcar y lactosa. Puedes pedir entre galletas, muffins de chocolate y frutos rojos, helados sin lactosa, profiteroles, medialunas y kuchen.

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Y si la idea es disfrutar de una mesa tentadora en casa, existe toda una variedad de coffee to go en promoción: café para llevar o jugo + porción de torta, café para llevar o té + muffin y café para llevar o té + brownie.

En el local de San Carlos de Apoquindo Coppelia hay unas exquisitas promociones de desayuno con precios que van desde $1.790  a $5.200, puedes elegir opciones de pan croissant, pan blanco o integral. Y si de tentaciones se trata los helados no tienen estacionalidad. En este local de Las Condes podrás encontrar un taco de barquillo relleno con helado y bañado en chocolate a $2.990 (ideal para niños) y unas deliciosas copas de yogurt guinda, doble chocolate, oreo y sundae caramel apple pie a $3.490.

¿Dónde?

Av. Camino Las Flores 12.640, local 4, Las Condes.

CHILCAS CELEBRA LA LLEGADA DEL INVIERNO CON SINGLE VINEYARD PAÍS 2014

Viña CHILCAS, recocida por ofrecer una amplia variedad de vinos de las mejores denominaciones de origen de Chile, siempre tras la búsqueda de terroirs que potencien la tipicidad de cada variedad, propone para este invierno Single Vineyard País 2014 del Valle del Maule, perfecto para compartir esta fría temporada.

Este vino destaca a primera vista por su color rojo brillante. En nariz posee notas a frutas frescas como cerezas, guindas ácidas, frutillas blancas y aromas terrozos, mientras en boca es suave, de buen balance y frescor, entregando una equilibrada acidez y estructura que domina el paladar. Perfecto para disfrutar con preparaciones calientes como sopas y guisos. Se recomienda servir a una temperatura de 18ºC.

CHILCAS Single Vineyard País 2014 está disponible en tiendas especializadas del país, a un valor de $ 11.990.

Para más información, visitar www.chilcaswines.com y sus redes sociales @ChilcasWines