CELEBRA ESTE FIN AÑO JUNTO A UNA BUENA PARRILLA

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Ya llegó diciembre y los motivos para festejar no faltan. Se acerca navidad y año nuevo, donde la parrilla no solo se transforma en una alternativa para la cena, sino que además se convierte en un excelente regalo para aquellos que más quieres.

Navidad, año nuevo, verano y terrazas. Llegó la temporada perfecta para compartir junto a tus seres queridos de un buen asado al aire libre, disfrutando la versatilidad de la parrilla con deliciosos cortes de carne, vegetales o pizzas, como a ti más te guste.  Reunirnos en torno a los fuegos es el mejor panorama para compartir.

Incluso si estás pensando en un buen regalo para ese parrillero o parrillera que se portó bien durante el año, la parrilla puede ser una gran alternativa para envolver en papel de regalo. Por otro lado, los accesorios para la parrilla también son un must imperdible para regalar esta navidad; accesorios que te ayudarán a hacer preparaciones entretenidas y novedosas para sorprender a tus invitados y disfrutar de grandes momentos.

“Es una excelente alternativa para regalar, no solamente a tu familia, también a un amigo o a tu pareja, porque finalmente estarás entregando una parrilla que creará momentos únicos con tus seres queridos, dándole prioridad a aprovechar el tiempo con lo fácil que es encenderla y comenzar a cocinar tus preparaciones favoritas. Personalmente, con mi familia siempre pasamos la navidad alrededor de una parrilla, somos muy buenos para el asado e invitamos a todo tipo de comensales. Es un gran regalo para que todos podamos unirnos”, comenta Cristóbal Lisperguer, Product Manager de BBQ Grill.

¡No te quedes sin tu BBQ Grill!

La marca nacional experta en parrillas a gas, se ha preparado este fin de año con grandes sorpresas. Por ello, ofrece más de 12 modelos pensados para parrilleros expertos, con estilo, familiares o smart, combinando diseño, colores y adaptándose a todos los espacios, con innovadores y prácticos diseños.

Entre estas parrillas destacan la Texas,  que tiene un atractivo color rojo, 4 quemadores y un quemador lateral infrarrojo, ideal para sellar las carnes y así evitar que los jugos se escapen, entregándote una carne más jugosa y sabrosa como resultado, con tapas y puertas de doble fondo para generar una estructura firme y de calidad. Por otro lado, también proponen la parrilla Michigan, que entrega modernidad a tu hogar con su atrevido color azul y tres quemadores, más un quemador lateral, ideal para espacios más pequeños. Por último, la Buffalo Black es un modelo sofisticado, perfecto para grandes preparaciones con su diseño único estilo mueble y estanterías en las cabinas laterales, ideal para que puedas guardar todos tus instrumentos y accesorios para la parrilla.

Todas las parrillas BBQ Grill son de acero inoxidable, que te asegurarán una larga y correcta duración y las parrillas Texas, Michigan y Buffalo Black estarán en el retail esperándote con hasta un 37% de descuento.

“Quisimos darle una muy buena oportunidad a nuestros clientes para que tengan la posibilidad de comprar a un excelente precio tres tipos de parrillas que cumplen por completo con las necesidades de nuestros parrilleros y parrilleras, destacándolas en esta navidad. Estos precios son únicos en una temporada tan especial y donde además estamos a pasos del verano, que es sinónimo de espacios abiertos, piscinas y donde todo es mejor con una parrilla BBQ Grill al lado, que te facilita todo a la hora de querer compartir con tus amigos y hacer entretenido cada momento”, finaliza el Product Manager de la marca.

EN ESTAS FIESTAS PATRIAS, LA PARRILLA SIGUE SIENDO LA REINA

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Aún en pandemia, pero con mayores libertades. Así celebraremos este dieciocho de septiembreen donde las empanadas, los anticuchos y la cueca son los protagonistas, así como también lo será la parrilla.

Una nueva celebración de Fiestas Patrias se acerca a pasos agigantados y comenzamos a prepararnos con todo. Comprar la carne, encargar las empanadas, elegir un buen pipeño para el terremoto y preparar la parrilla.

Después de casi dos años en un confinamiento estricto,nos hemos acostumbrado a hacer más actividades dentro de casa, ya sea en la cocina o en juntas con amigos y familiares. Y el asado nunca ha sido la excepción. Y como muchos compatriotas, hemos tenido que buscar alternativas para poder tener un asado tranquilo y cómodo en casa, preparando una festiva fonda familiar.

“El parrillero llega entusiasmado, con energía y ganas de parrillar con sus amigos y familia, al fin sin tanta restricción y con horarios más extendidos. Septiembre es el mes por excelencia para lucirse en la parrilla, para pasarlo bien junto a un buen vino, terremoto o navegado y compartir con nuestros seres queridos. La parrilla es para todo tipo de parrilleros, desde los sibaritas hasta los vegetarianos, para los que cocinan para la familia con un rico corte al plato, como también para los que tienen una tabla especial para el picoteo de la carne al centro de la mesa”, comenta Mariana San Martín, Product Manager de la marca nacional de parrillas BBQ Grill.

Y es que efectivamente al estar en Fase 4, los aforos permitidos aumentan, el toque de queda se extiende y tenemos más posibilidades de celebrar con nuestros amigos y familia en nuestros hogares, siempre en torno a la parrilla, con una rica y jugosa carne o unos coloridos vegetales.

Pero ¿qué tipo de parrilla deberíamos elegir? Mariana dice al respecto: “Recomendamos parrillas a gas, ya que son más cómodas y prácticas. El uso de este tipo de parrillas genera costos bajísimos por asado. Un cilindro de gas de 5kg sirve para realizar muchos asados, dependiendo del tipo de preparación y la cantidad de quemadores que uses; evitas estar esperando a que se prenda el carbón o la suerte de que te toque un carbón malo que no tiene la suficiente capacidad calórica o que tira muchas chispas; no tienes que ensuciarte las manos y cansarte venteando el carbón esperando a que encienda”.

Estas, son parte de las ventajas de la parrilla a gas, en donde también puedes controlar la intensidad del fuego y sellar la carne con el quemador lateral para preservar mejor los jugos. Es sin duda una preparación más rápida, la mejor opción para disfrutar de un buen asado.

Y es justamente el quemador lateral de las parrillas BBQ Grill el que tiene múltiples funciones, además de servirnos para sellar la carne. “También puedes realizar churros, sopaipillas, empanadas fritas, papitas fritas y cualquier otro alimento que requiera de fritura, sin dejar la casa pasada a aceite. También puedes ayudarte de una olla grande y dejar la carne que ya esta lista, para que no pierda calor mientras esperas a que los otros trozos estén listos y poder tener para todos su trozo de carne al mismo tiempo. Puedes hacer otro tipo de preparaciones también, que acompañan de forma maravillosa al asado, como un navegado”, asegura la experta.

Además, la marca trabaja impulsando diferentes tipos de perfiles parrilleros que se adaptan a todas las necsidades; están el parrillero Smart, que busca optimizar sus espacios; el parrillero Familiar, que necesita espacio para cocinar para su familia y amigos; el parrillero con Estilo, que lo combina con una parrilla funcional; y el parrillero Experto, que busca la mejor parrilla para un asado soñado.

Septiembre, la temporada más fuerte de la venta de parrillas

Aunque pueda parecer algo contradictorio, el mercado de la venta de parrillas en Chile ha crecido, a pesar de la pandemia. Ahora que estamos en su temporada fuerte, la marca nacional BBQ Grill espera lograr el punto más alto de sus ventas anuales. La pandemia ha significado un gran crecimiento. “Como marca, esperamos crecer año tras año y nos abastecemos para tal. Por ende, este año, al igual que el anterior en pandemia, hemos visto un crecimiento de nuestras ventas en el primer semestre”, comenta José Tomás Zamora, Product Manager de BBQ Grill.

Las cifras, se resumen a que este 2021 han tenido un notable crecimiento en lo que va del año. Si se comparan con lo ocurrido el primer semestre del 2020, este año se habla de lo que vendieron el año pasado a la fecha, lo que consideran un éxito rotundo. José Tomás, asegura que “hemos apostado a que el mercado va a seguir creciendo, y por tal razón hemos buscado un abastecimiento y nuevos modelosque nos ayude a cumplir con las necesidades del mercado chileno”.

VERANO Y PARRILLA, COMBINACIÓN GANADORA

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Ya sea en tu casa o departamento, tener una parrilla es parte de nuestro ADN. Y aún en confinamiento, siempre encontramos una buena excusa para encenderla.  

Es lamentable, pero cierto. Seguimos en confinamiento. Y en época de verano es cuando más queremos compartir con nuestros familiares y amigos en torno a una parrilla. Aunque, tomando los resguardos necesarios, aún podemos hacerlo.

Es por esto que BBQ Grill te invita a no apagar los fuegos esta temporada estival y conocer sus parrillas a gas que destacan por sus diseños y formas de adaptarse a cualquier espacio. Además, las parrillas a gas tienen muchísimos beneficios: son más limpias, no generan cenizas, su cuidado y mantención son más fáciles, se encienden de manera rápida, puedes tener zonas con diferentes puntos de calor para la cocción de otros ingredientes o diferentes tipos de carne, si la parrilla tiene perillas puedes ajustar las temperaturas, algunas parrillas a gas tienen tapa, por lo que se pueden utilizar como horno, no se requiere de gran expertiz para encenderlas y son amigables con el medio ambiente.

En esta línea, BBQ Grill destaca su parrilla Denver, de dos quemadores, para este verano en confinamiento: “La Denver es una muy buena parrilla pensada para espacios pequeños. Hoy en día, el espacio en nuestras casas no abunda y contar con una parrilla con bandejas laterales plegables te da un beneficio en la decoración de tu hogar. Nosotros, en BBQ Grill, hablamos del parrillero smart como aquel que usa eficientemente el espacio y la parrilla que tenemos como caballo de batalla en esta categoría es, justamente, la Denver”, comenta José Tomás Zamora, product mánager de la marca.

Y como nos gusta innovar en los asados, te proponemos una rica, fresca y novedosa receta de Piña Asada. Necesitas:

  • 1 piña grande y madura
  • 3 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón

¡Es muy fácil! Solo tienes que cortar la piña en rodajas, hacer un aderezo con los demás ingredientes, poner las piñas cortadas en una fuente y verter el aderezo sobre ellas. Listo, a la parrilla.

“Una de las actividades más entretenidas para hacer en verano, ciertamente es parrillar. Es un momento de olvido del trabajo, del estrés de la semana y solamente disfrutar junto a una buena comida. Es una buena actividad para ponerse al día con amistades también. Por ende, si estas buscando ese momento de distensión, siempre manteniendo las medidas de precaución por la situación actual, creo que parrillar es una gran actividad para este verano”, finaliza José Tomás.

UNA PARRILLA EMPOTRADA PARA TUS MÁS RICAS PREPARACIONES ASADAS

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Siempre con el objetivo de satisfacer a todos sus parrilleros, BBQ Grill cuenta con una parrilla empotrada que se adapta a las necesidades de los más exigentes. 

Empotrar una parrilla en tu quincho, ahora es posible gracias al modelo Kansas de BBQ Grill, de cuatro quemadores, perfecta también para proyectos inmobiliarios.

Este modelo, pensado también en la comodidad y el diseño del área parrillera, puede ser usada tanto por gas licuado como gas natural, cuenta con un rostizador trasero y un spiedo eléctrico con un motor de 4 kw que puede sostener hasta 14 kilos, para disfrutar de una carne de cocción lenta.

No conforme con esto, esta parrilla además incluye funda para protegerla de los efectos del sol, polvo, lluvia y brisa marina, en el caso que quieras llevarla hasta tu casa de la playa o vivas cerca del mar y disfrutes de los asados cada fin de semana. Además, Kansas, es una parrilla con tapa de doble fondo por lo que aumenta la seguridad al contacto ya que no se calentará.

“Esta, es una parrilla apta para gas licuado o gas natural, algo que es muy difícil de encontrar en el mercado hoy en día. Por ende, es una parrilla que se adapta a la necesidad del cliente y no necesita que el cliente adapte su quincho a esta. Viene con todo lo necesario para ser una parrilla muy completa, por ejemplo, viene con rostizador trasero y spiedo por lo que puedes tener varias opciones para hacer tu asado. Y no conforme con eso, incluye funda”, comenta José Tomás Zamora, Product Mánager de BBQ Grill.

Contar con un spiedo genera que la carne quede cocinada de forma más precisa y a una cocción lenta, que le dará un sabor mucho más agradable. Tus vegetales, pueden lograr crocancia y color mientras se asan en la parrilla, logrando un plato rico, sano y bien cocinado, todo en torno a los fuegos de BBQ Grill.

PREPARA UN SABROSO DIECIOCHO

Publicado el por Paula Peñaloza
  • Queda menos de un mes para el 18 de septiembre y con esto, es momento de empezar a prepararse para una de las fechas más icónicas de nuestro país. Por eso, queremos compartir contigo tips de cómo hacer una buena parrillada.

Ya nos estamos imaginando junto a la parrilla, unas humeantes carnes, crocantes vegetales y las mejores cuecas de la temporada. Se acerca una de las celebraciones favoritas de los chilenos que, sin bien, será muy diferente a las de años anteriores, jamás nos privaremos de comer un rico asado junto a nuestra familia, como lo indica la tradición.

En esta previa a las Fiestas Patrias ¿te gustarían algunos tips para preparar una buena parrillada?

En primer lugar, es de suma importancia saber con cuánto tiempo se dispone, contar con una carne de buena calidad y saber para quienes estás preparando el asado, ya que algunos tienen preferencias por las carnes blancas, pescado o simplemente no comen carne y ahí la verdura toma un rol fundamental.

Los mejores cortes para hacer al palo, con un mínimo de 3 horas de preparación, es la Plateada y el Estomaguillo. Y el corte Punta de Ganso, para la parrilla, se vuelve una opción muy atractiva. También la Entraña, que además es un corte que se cocina muy rápido. Tiene que quedar jugosa y fresca. Una Entraña ideal sería a punto, bien roja y con sus jugos borbotando.

Y si bien la carne roja cumple un rol fundamental en nuestros asados, queremos dejarte distintas alternativas para tirar a la parrilla.

  1. Pimentones con huevo

Se debe partir en 2 los pimentones con el tallo incluido. Luego de esto agregas en cada mitad uno o dos huevos dependiendo del gusto y el tamaño del pimentón. Un poco de sal, orégano, pimienta y merquen. Poner en la parrilla de forma directa y si cuentas con papel metálico, tapar para que el huevo se cocine más rápido. Una vez cocido el huevo, está listo para comer.

  1. Anticuchos

Si bien, es una receta común, te queremos dejar ciertos tips e ideas. Es momento de atreverse a agregar más variedad de verduras y, por qué no, frutas, para darle mayor variedad y color a tu preparación. Un buen tip es que hagas los anticuchos con las distintas carnes por separado, porque la carne de vacuno se demora mucho menos en cocinar que el pollo.

Puedes echarle un poco aceite de oliva, sal y pimienta antes de tirar a la parrilla para darle mayor sabor a la preparación.

  1. Ají con queso crema

Una preparación bien simple, pero a la vez exquisita. Solo debes cortar por la mitad un ají verde y en cada mitad agregarle una capa de queso crema. Tras esto, cocinar en la parrilla por un par de minutos y tendrás un aperitivo increíble.

  1. Pescado

Poner el pescado fresco (Reineta es una gran elección) sobre un recipiente apto para la parrilla o bien sobre papel metálico. Marinar con jugo de limón, cebolla, vino blanco, pimienta y sal. Cubrir con otro pedazo de papel para que se cocine por ambos lados.

  1. Papas a las brasas

Es importante que no sean papas de gran tamaño, de tal forma que no te quiten mucho espacio en la parrilla. Las tienes que cubrir con papel metálico, con cascara, y ponerlas directamente en las brasas y esperar al menos 1 hora para que se cocinen.

“Bien sabido es que la mayoría de las fondas han sido canceladas, pero no podemos dejar de lado los rituales típicos del 18 de septiembre. Por esto, compartir un asado es un requisito crucial para las Fiestas Patrias y todas estas preparaciones serán mucho más entretenidas hacerlas a la parrilla en conjunto con tu asado típico. Nosotros como BBQ Grill creemos fervientemente en que parrillar es crear momentos, unión y por eso, nosotros buscamos tener una comunidad de parrilleros más allá de la venta de nuestras parrillas. Tenemos variadas recetas y tips en nuestro sitio para poder generar un nivel importante de conexión con nuestros clientes”, comenta José Tomas Zamora, Product Manager de BBQ Grill.

 

CON ESTA PARRILLA DE ALBIN TROTTER SERÁS EL PROTAGONISTA DE ESTE 18

Publicado el por Paula Peñaloza

A pocos días de fiestas patrias, quieras o no, pensar en conseguir un asado perfecto en casa se puede transformar en un tema más allá de gastronómico. Cocinar rico y con estilo hoy es una premisa

¿Lomo vetado?, ¿Lomo liso?, ¿Huachalomo o Costillar? ¡Realmente puede ser la carne que quieras! Con esta tradicional, y a la vez moderna parrilla, que logrará el asado de tus sueños.

Si eres de aquellos que gusta del asado tradicional de carbón; y  disfrutas observar la  cocción hasta tu punto favorito, sin duda, te puedes lucir con tus invitados con la parrilla Rund de Albin Trotter.

Tenerla en casa es sumar diseño y no sólo un gran sabor a tu comida. Es de tamaño mediano y utiliza un sistema de asado a carbón que prepara tu carne de forma única. Además, como sorpresa, la parrilla Rund ¡También cuenta con un sistema de ahumado! Toda una oportunidad para agregar más sabor y textura a tu almuerzo familiar.

Con ruedas deslizantes, termómetro, cinco niveles de altura, tapa ajustable para entrada de aire y un innovador sistema de ventilación, esta joya de los asados será tu partner durante septiembre. Dejará tus carnes en el punto perfecto y con un sabor desbordante ¡Nadie dudará de tu talento parrillero!

Encuentra este y otros productos de calidad inconfundible en las tiendas Albin Trotter de todo el país; y no pierdas la oportunidad de revisar el catálogo de productos en albintrotter.com

ESTOS SON LOS 5 TIPS INFALTABLES PARA GOZAR ESTAS FIESTAS PATRIAS

Publicado el por Paula Peñaloza

Se vienen varios días de celebración y nada mejor que disfrutar de las tradiciones de Fiestas Patrias sumando un nuevo toque que permita disfrutarlas como siempre, ¡pero aun mejor! Por eso King´s Hawaiian, con el Dr. Pichangas, quieren compartir contigo 5 datos infalibles para gozar de los mejores sabores en este 18. ¡Toma nota!

TIP 1: CHORIPÁN CON PEBRE

Todo buen asado debe comenzar con una previa de choripán con pebre, para despertar el apetito y los sentidos de nuestros invitados. ¿La clave? Antes de armar tu choripán con King´s Hawaiian, agrégale merkén al pebre para un toque de picardía y chilenidad.

TIP2: DILE NO AL MIX DE CARNES Y DALE UNA VUELTA

Para lograr el anticucho perfecto, es fundamental lograr un buen punto de cocción. ¿El consejo? Toma solo un tipo de carne ya sea vacuno, cerdo o pollo, porque cada uno tiene puntos diferentes. Y además, dale una vuelta y arma un rico sándwich con King´s y la variedad escogida.

TIP 3: SOBRE GUSTOS NO HAY NADA ESCRITO

Algunos de los invitados prefieren la carne un poco mas cruda y otros bien cocida, por eso debes considerar que entre más tensa esté la carne, mas cocida y menos jugosa. Ahora, un irresistible, sin importar lo anterior, es combinarla con un buen queso fundido en un rico sándwich con los irrestibles Rolls.

TIP 4 : COSTILLAR A LA CHILENA

Otro de los sabores que se tomará este 18 es el de un buen sándwich de costillar. La clave está en el adobo, lo cual debe hacerse el día anterior, para que todos los sabores se concentren. También debes tener paciencia con tu costillar colocándolo a fuego lento por un tiempo prolongado, así lograremos que quede muy blando.

TIP 5: UN POCO DE PESCADO ENTRE TANTA CARNE

Un clásico chileno es el sándwich de pescado, para lo cual una excelente idea es el cancato de salmón. Una preparación típica del sur de chile, donde lo fundamental es separar el pescado en su punto perfecto de cocción, luego grillar las verduras, para unirlas al final en tu pan de hamburguesa King´s Hawaiian.

CONSOLIDADO COMO EL EXPERTO EN CARNES, TOTTUS VUELVE CON FRANCIS MALLMANN

Publicado el por Paula Peñaloza

Luego de los excelentes resultados obtenidos durante 2017, Tottus vuelve en gloria y majestad. Porque disfrutar de un buen asado, carne a la cacerola, estofado al horno o un mítico cordero al palo, tiene que ver con una selección experta, una variedad exquisita y un proceso de calidad y certificación riguroso, es que Tottus se ha consolidado como un #expertoencarnes dentro del mercado nacional.

Proveedores escogidos en base a testeos minuciosos, recorridos exhaustivos en busca de la mejor selección de ganado y fundamentados en el espíritu de entregar la mejor calidad a sus clientes, han logrado como resultado crear alianzas con los mejores frigoríficos locales, argentinos y uruguayos.

En Tottus podrás encontrar carnes con la certificación Angus, de la reconocida raza Hareford, carnes naturales libres de hormonas, carnes americanas, entre otras.

Se trata de una gran variedad de tipos de carnes para los paladares más exigentes, los que destacan por su terneza, jugosidad y excelente sabor. La raza Aberdeen Angus -originaria de Escocia, se caracterizada por su excelente grado de marmoración, es decir, el nivel de grasa infiltrada en el músculo, lo que le proporciona su característico veteado, y también de la raza Hereford, originaria del condado de Herefordshire, Inglaterra, que destaca porque los animales poseen una masa muscular bien distribuida, lo que genera como producto final los mejores cortes en valor y calidad (terneza, color, jugosidad, engrasamiento)

Otro de los puntos a destacar de las carnes Tottus, es que ofrece una selección de carnes naturales, que nunca han recibido hormonas de crecimiento, antibióticos o ingredientes artificiales, animales certificados por IMO, agencia dedicada a ofrecer servicios especializados de control, garantía de calidad y certificación de productos orgánicos y amigables con el medio ambiente.

Además, celebramos una alianza con la cadena de carnes más importante. Santa Brasa y Tottus, se unen para buscar la mejor selección de carnes americanas. Con once restaurantes, Santa Brasa es la cadena de carnes por excelencia a nivel nacional.

CORTES PROPIOS

Para poder innovar y crear cortes propios en busca de la satisfacción de los clientes y del paladar nacional, hay que ser expertos. Tottus ha sido pionero en la materia, trabajando codo a codo con sus proveedores para buscar cómo satisfacer a sus clientes. Los resultados han sido asombrosos y muy apetecidos por el consumidor local.

Algunos de nuestros proveedores nos han pedido ayuda porque sienten que hay cortes que se pueden aprovechar más o que hay partes del animal que no se aprovecha lo suficiente. Ha sido un trabajo en conjunto para ver las mejores alternativas, siempre buscando satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Hemos creado al menos 3 cortes y hemos incorporado otros que son muy apetecidos mundialmente.`, comentan los expertos en carnes de Tottus.

EL ASADO ARRIERO: Una mezcla perfecta para preparar al palo o al horno. Fácil de realizar, para fanáticos de un buen corte y de grandes reuniones familiares. El corte está compuesto de una combinación de Asado de tira y Plateada.

TOMAHAWK: Este es uno de los cortes que ha importado Tottus. Muy exitoso en diferentes partes del mundo, son los únicos que lo trabajan en el mercado nacional. Es un corte ideal para la parrilla, jugoso, sabroso y de buena recepción. Está compuesto por el  Lomo vetado con su hueso.

ASADO CHILENO: Otra de las creaciones de Tottus, también perfecta para la parrilla, es  este formato de asado chileno. Una mezcla perfecta de Asado de tira, que lleva en la parte superior una plateada y que se junta con el asado carnicero. Recomendado para ser calificado como el mejor anfitrión del año.

Además este año Tottus nos sorprende con mucha más variedad en carnes. Lomo vetado arrecampo, Filete Arrecampo, novillito, entre otros, son productos de alta calidad y sabor que podrás disfrutar.

RECOMENDACIONES DE LOS EXPERTOS

Cuando se tiene un buen producto en la mesa, cocinar resulta sencillo. Los expertos de Tottus, están tan confiados en la calidad de sus productos que si no estás ciento por ciento satisfecho, te devuelven el 100% del valor de tu carne en mercadería. Y no sólo eso, Tottus se ha preocupado de conocer a sus distintos consumidores y ofrecer una sección de carnes fraccionadas que permiten disfrutar de lo mejor de sus carnes, incluso si es sólo para una persona.

Imposible no tentarse en disfrutar de una gran parrilla con amigos o una gran cena familiar a la cacerola, es por eso que nuestros grandes expertos Tottus, nos cuentan sus mejores tips y los cortes perfectos según la ocasión.

CARNE PARA EL HORNO

  • El secreto para que una carne al horno quede perfecta es que quede tierna y jugosa. No es muy difícil lograrlo pero se requiere de ciertos tips.
  • El horno siempre debe estar ya precalentado a su temperatura máxima, luego bajarla al nivel que se necesite según la preparación.
  • Se debe realizar el sellado de la carne antes de incorporarla al horno
  • Incorporar especias y verduras en la fuente en la que se prepara la carne para generar un ambiente húmedo y lleno de sabores que se impregnarán en la carne, es una buena estrategia para que el corte se luzca y quede más tierno.
  • Recuperar todos los jugos que se hayan desprendido en el proceso de cocimiento para ocuparlos como una salsa.

Los mejores cortes para el horno son:

  • PLATEADA
  • PUNTA DE GANSO
  • PUNTA DE PICANA
  • EL POLLO GANSO

CARNE PARA LA PARRILLA

Para ser un experto parrillero se necesita de un buen corte de carne y unos cuantos tips esenciales para incrementar el sabor y textura de la carne.

  • Para comenzar la carne debe estar descongelada, al menos unas tres horas previas a la realización de la parrilla.
  • Al salar la carne se debe considerar que en cortes gruesos se debe hacer al menos tres horas antes de incorporar a la parrilla, y en cortes delgados luego de haberse sellado por ambos lados.
  • La carne sólo se debe poner en la parrilla cuando el fuego esté en su medida justa y las brasas ya bien hechas, ya sea antes o después puede afectar el sabor de la carne.
  • La temperatura de cocción que apliques a tu asado siempre debe ir de más a menos.
  • Dale un par de minutos a la carne para que repose luego de retirarla de la parrilla. Los jugos tienen que asentarse y los que están concentrados en el centro del corte, correrán a los bordes y se obtendrá una carne más sabrosa y jugosa.

Los mejores cortes de los expertos en carnes Tottus para la parrilla son:

  • PUNTA PALETA
  • LOMO

Y por último, nuestros expertos en carnes Tottus nos entregan su mejor selección de carnes.

CORTES MAGROS

  • FILETE
  • POLLO GANSO
  • POSTA NEGRA
  • PUNTA DE PALETA
  • EL CHOCLILLO 

CORTES SABROZOS

  • LOMO VETADO
  • LA ENTRAÑA
  • PLETEADA
  • PUNTA DE GANSO

MAR Y TIERRA RESTOBAR SORPRENDE EN ESTAS FIESTAS PATRIAS CON EXCLUSIVA “FONDA PITUCA DE VITACURA”

Publicado el por Paula Peñaloza

Se acerca el 18 de septiembre y los chilenos ya comienzan a prepararse para celebrar junto a los amigos y la familia de unos contundentes asados, choripanes y empanadas, para luego salir a celebrar en las tradicionales fondas de la capital.

En ese sentido, Mar y Tierra Restobar, destacado por traer a Santiago todos los sabores y aromas del sur de nuestro país, quiso sorprender en estas fiestas patrias con una exclusiva llamada “Fonda Pituca de Vitacura”, donde los amantes de la carne y las celebraciones patrias podrán disfrutar en un grato ambiente con música en vivo y decoraciones típicas.

Además, a los ya tradicionales platos de la carta, como Asado de Tira, Crudo Valdiviano y Entraña de la casa, se suman para esta fecha nuevas delicias gourmet, como la clásica empanada de pino y abundantes anticuchos, los que pueden estar acompañados de un tradicional Terremoto y una extensa variedad de vinos y cervezas.

La Fonda MyT Restobar estará ubicada en el corazón de Vitacura, en Alonso de Córdova # 4134, y estará abierta los días domingo 17 y lunes 18 de septiembre, para que todos los patriotas amantes de la buena mesa, puedan celebrar.

WEBER ABRIÓ SU TIENDA EN CHILE Y LA PARRILLA NUNCA FUE TAN SEXY

Publicado el por Paula Peñaloza

En su tienda ubicada en Nueva Costanera 3705, con más de 500 mts cuadrados dedicados al culto de la parrilla, se puede encontrar una amplia gama de la marca y sus más de cien accesorios para todos los tipos de preparaciones que existen. Además, Weber tiene otra sorpresa. Tanto para los novatos como para los expertos, que siempre quieren perfeccionarse y aprender, Weber cuenta con su Grill Academy donde, de la mano del reconocido chef Michael Furmanski, se impartirán talleres de cocina para sacarle el máximo provecho a cada una de las parrillas Weber.

Desde este momento la parrilla nunca más volverá a ser lo mismo. Ya pasó en Estados Unidos en la década de los 50 cuando George Stephen revolucionó el mercado con su invento y ahora en Chile seremos testigos de cómo Weber cambiará la manera de hacer asados con sus innovadores productos.

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Todo comenzó en 1952 cuando Stephen trabajaba en una fábrica de boyas marinas y un día se le ocurrió cortar una de estas por la mitad, le puso patas, una grilla y la transformó en una parrilla portátil, sin saber que este simple hecho lo convertiría en un referente mundial.

Han pasado 64 años desde ese entonces y hoy cuenta con un amplio catálogo de productos. Hay parrillas a carbón, a gas y eléctricas. Hay portátiles, unas especiales para la playa o para quienes quieran instalarla en sus quinchos de manera permanente. Todas ellas y sus accesorios están disponibles también en su página web  www.weber.com. Así es Weber, versátil y para todos los gustos.

Al mismo tiempo, Weber se trata de vivir una experiencia. Bajo el concepto Grilling Everyday, invita a cocinar todos los alimentos a la parrilla de una manera sana y entretenida. El chef y Grill Ambassador Michael Furmanski ha recorrido el mundo cocinando y aprendiendo de diferentes culturas para finalmente quedarse con el fascinante calor que entrega la parrilla y transmitirlo a todos los amigos de Weber.

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También se trata de entregar una experiencia diferente al poder usar sus productos no solo para asar, sino también para cocinar diferentes recetas. ¿Quieres hacer una pizza? Weber tiene una piedra especial que se instala en el centro de la parrilla, para hacerlo. ¿Quiere hacer steaks grillados? Weber tiene una grilla para que tus cortes queden tal como en tu restaurante favorito. ¿Quieres hacer verduras y mariscos salteados? Weber transforma tu parrilla en un teppanyaki para que te puedas lucir frente a tus amigos.

Para conocer un poco más este nuevo mundo, los sábados a mediodía, Weber realizará sus exclusivos Open Grill. Quienes se acerquen a la tienda tendrán la posibilidad de degustar las exquisitas preparaciones de Furmansky y disfrutar de algunos secretos y tips que hacen de una Weber tan especial. Desde lo fácil que es prenderlas, hasta el control exacto de temperatura.

Nunca antes fue tan fácil parrillar y Weber te ayuda a convertirte en un héroe de la parrilla. De esta manera no hay excusas para no prenderla todos los días y atreverse a convertir tu Weber en tu cocina.