EN EL MES DE AGOSTO, TIGER WOK PROPONE UNA EXPLOSIÓN DE SABORES ASIÁTICOS PARA CELEBRAR SU ANIVERSARIO

  • Perfecto para disfrutar este invierno en casa

Tiger Wok, delivery de comida asiática destacada de la Región Metropolitana, es un emprendimiento nacional que destaca por entregar un mix de sabores y aromas asiáticos, este mes de agosto celebra su aniversario e invita a todos los fanáticos de sus wok a unirse a este festejo.

Desde su lanzamiento,  ha crecido en un 30%, con una fuerte tendencia de aumento de su consumo en el público joven, ya que este tiende a arriesgarse en probar sabores más exóticos que lo tradicional.

Desde el 8 hasta el 28 de agosto, Tiger Wok estará con sorpresas y  lanzamientos para toda la familia. De manera inédita presentará dos nuevas preparaciones que se lanzarán con descuentos hasta un 40%.

Por otro lado, desde el 15 al 21 de agosto, los fanáticos de estos especiales sabores, podrán optar a un 40% descuento en todas las preparaciones armadas y en sus combos preferidos.

Algunos que destacan son el Combo Ninja que incluye unos  Arrollados Primavera Thai, un plato a elección, y una bebida. El Combo Judo son 5 arrollados Primavera Thai, junto con dos platos recomendados a elección y dos bebidas. El tercer plato más pedido por todos es el Tai chi que viene acompañado de 8 camarones apanados y tres platos recomendados a elección y una bebida.  El cuarto plato más solicitado es el Karate kids noodles, que son exquisitos fideos de trigo, con trozos de pollo, mix pimentones, cebollín, diente dragón, semillas de sésamo, acompañados de salsa oriental a base de soja y otras especies orientales. Un imperdible en la mesa. Y si hablamos de las preparaciones más clásicas, no puede faltar el Pad Thai Samurai, que es el clásico pad thai con fideos de arroz, pollo, tofu, dientes de dragón, cebollín y maní en salsa pad thai,  de sabor dulce y salado. 

Y para celebrar el mes del niño, estarán también realizando trivias en redes sociales para que las personas participen por entretenidos premios. Algunas de las sorpresas son un LEGO creator con forma de tigre para los fanáticos de esta manía. Y para los más grandes, habrá cupones con 50% de descuento y combos personales. Distintas sorpresas, sabores y todo en un mismo mes. 

Al mismo tiempo, con el objetivo de incentivar el disfrutar en casa, todos los pedidos que se realicen a través de la página web desde el 8 al 28 entrarán en el sorteo de un curso de Domestika.

Para más información, revisa las redes sociales en @tigerwokchile e ingresa a la página www.tigerwok.cl 

 

OOTOYA: AQUÍ PUEDES ENCONTRAR ESE SABOR ASIÁTICO QUE TANTO AMAS

Son preparaciones asiáticas con un sazón indiscutible. La carta de Ootoya se compone mayoritariamente de ramen, noodles y sushi, platos creados de forma deliciosa por el chef Peiyi Cai, que llegó a instalarse con camas y petacas al Barrio Bellavista en noviembre del 2017, a un local que tiene capacidad para 60 personas. Pequeñito, pero muy acogedor.

El picor es característico en Ootoya, pero no llega a ser peligroso. Aquí, fabrican sus propios productos como sus masas, pastas y salsa de soya. Y no hay duda de ello, ya que en cada bocado se puede sentir el sabor de la calidad hecha en casa.

Foto agencia Groovy

Así, puedo partir por recomendarles varios platos; no olvide comenzar picoteando los adictivos Edamame ($3.280) estos porotos de soya tiernos, cocidos al vapor que seguramente no podrá soltar. Luego están las Gyozas ($4.980) que se cocinan también al vapor con un toque crocante y que vienen generosamente rellenas de una pasta de cerdo/camarón. Exquisitas.

Dentro de estos abre boca pequeñitos, encontramos también los Dumpling de Szechuan ($5.580) que son bastante parecidos a las Gyozas pero con una masa más gruesa y que vienen con una salsa de maní picante que le dan todo ese toque del Asia que tanto nos gusta. Y no deje pasar algo bien único que son los Dragon Ball ($6.980) langostinos en salsa de mayo japonesa con nuez confitada. Un sabor bastante especial con texturas que recuerdan a un yogurt.

Foto agencia Groovy

Y si hablamos de los Noodles, el Ootoya Soba ($9.880) se ha transformado en uno de los favoritos de los comensales y con justa razón. Son sabrosos tallarines salteados con mariscos y salsa de la casa ligeramente picante. Un plato enjundioso que tiene sobre él un pescado deshidratado que, por el calor, parece bailar. Todo un espectáculo a la vista y al paladar.

Foto agencia Groovy

Respecto a los sushis, muy coloridos y voluminosos, pude probar el Volcano Roll ($9.280) que es una preparación tempurizada con salmón, kanikama, cebollín, langostino gratinado, queso crema, salsa de anguila y un toque de picante ¿Algo más? Solo cosas buenas suceden cuando lo llevas a la boca, con juegos de dulzor y crocancia.

Foto agencia Groovy

¿Nos vamos al ramen? Un plato tan típico japonés y que cae tan bien en esta época, donde el frío no perdona. Esta maravilla se basa en sopa de miso -condimento aromatizante-, con fideos japoneses y carne. Aquí en Ootoya hay ocho tipo de preparaciones diferentes y pude probar el Omasake Ramen ($8.800) con sopa miso, tallarines, huevo, choclo, ajonjolí y tres tipos de cerdo -ese día habían solamente dos disponibles- un lomo de cerdo y una especie de «arrollado» de cerdo. De buen carácter, calientito, humeante, con diferentes texturas. Un acierto total.

¿Dónde? Constitución 125, Providencia.

 

ISSEI: VARIEDAD Y PALADAR EN LOS TRAPENSES

Se vislumbra como un restaurante de comida con inspiración japonesa, pero es mucho más que eso. Issei abrió sus puertas en octubre del año recién pasado y su carta es bastante versátil. Pasa por sushis, ensaladas, pescados, carnes y más.

Además de la comida, también existe una buena carta de tragos con cócteles de autoría y demáses; vinos, espumantes, cervezas, destilados y sin alcohol. Dentro de los de verano, probé el Natsu; gin, tónica, pepino y pomelo mezclados para crear un bebestible fresquito.

Y para comenzar, un generoso y ácido Ceviche Mikussu con pescado fresco, camarones ecuatorianos, ostiones, camote, cilantro y ají amarillo. Un mix exitoso para saborear al inicio de la velada.

El Tiradito Izanagi estaba realmente exquisito, y probablemente mi foto no le hace justicia.  Laminas de atún, salmón y pesca del día (Palometa), bañado en aceite de sésamo tibio con cebollín y salsa oriental. ¡Una verdadera delicia! Cortes bastante grandes, ricos. A este tiradito lo acompañó encima una quínoa frita que le aportó una buenísima crocancia.

Y como el sushi es uno de los fuertes de Issei, había que probarlo. Y llegó navegando la mejor muestra de ellos en un coqueto y gran barco repleto de estos manjares nipones. Algunos de ellos: Mango Roll con atún, jaiba, pepino, palta y mango; el Issei Roll con camarones, calamares y palta, cubierto en ostiones gratinados en queso parmesano; o el Takeshi Roll que trae filete de res angus grillado, semillas de goji cubierto en queso crema y apanado en panko. ¿Cómo suenan? Para comérselos a destajo.

Y sí hay más comida. Lo que viene fue mi principal, mi fondo. Y no me vayan a tildar de fome porque elegí una ensalada, no señor, porque aquí las ensaladas prometen bastante y la mía, al menos, cumplió. Les cuento que probé el Tabule de Quinoa con un mix de ella, por supuesto, edamame, tomate cherry, pepino, camarón y palta. No puedo dejar de mencionar que amo, amo las edamames. Un plato frío y cumplidor. ¡Pídanlo!

Ya cerrando con los postres, déjenme decirles que estaban ricos y muy dulces en general. Suaves. Y me quedo particularmente con este Crocante de Lima que estaba redondito. Mouse helado de lima con crocante de nuez sobre salsa de frambuesa. Temperatura, textura, placer.

No queda más que invitarlos a que visiten Issei y saquen sus propias conclusiones. Recuerde que este sitio solo cuenta una experiencia, la de su humilde sibarita, que espera que se les abra el apetito y salgan a comer. Ojo, el estacionamiento es gratis ¡yupi!

¿Dónde? Mall Vivo Los Trapenses, local 1512, Lo Barnechea.

 

LA SABROSA FUSIÓN GASTRONÓMICA DE SABOR Y AROMA

Abrieron en noviembre del 2016 y en este algo más de un año se han posicionado como uno de los restaurantes de comida fusión asiática/peruana más exitosos de la escena culinaria. Y es que su cocina, de la mano del chef Leif Ruffasto,  es realmente deliciosa.

Y no sólo destaca, a mi parecer, por su cocina. El lugar es realmente lindo, con espacios amplios, salones confortables y una mesa de Teppanyaki en el centro que es una de las grandes protagonistas, ya que son pocos los restaurantes de comida asiática que poseen una. Un lujito de aquellos, muy atractivo.

Sabor y Aroma fue mi último restaurante del 2017, y por la fecha, tuve la suerte de probar platos del menú especial de fin de año, de la carta y parte del menú ejecutivo del día. Me dí un verdadero festín de sabores.  Y para abrir el apetito y conversar el clásico sour peruano de entrada, unos Grisines crocantes y coloridos con salsa para untar.

Luego, llegó una Ensalada de Solterito fresca y fría para calmar el calor. Tres tipos de quínoa (roja, negra y blanca) con toques de palta. Color, texturas y muy bien aliñada. Lista solo para ser disfrutada. ¿Y el plato? Súper entretenido, como si estuviera mordido por un gigante.

Cabe señalar que los platos que tienen en el menú ejecutivo de lunes a viernes de 12:30 a 16:00 h son platos que se encuentran en la carta por lo que, si te gustan, puedes volver cuando quieras por ellos.

Lo que vino a continuación eran verdaderas explosiones de arte y color al plato. Por un lado un Tataki de Vacuno con espuma de jengibre, bello y suave al paladar, tan suave que se deshacía en la boca y que fue parte de la propuesta de la cena de año nuevo. Con el, un Tiradito de Palometa tan chispeante como su compañero, dulce y muy refrescante. También parte del disfrute de año nuevo.

Pasando a las carnes las propuestas seguían siendo innovadoras, sabrosas y emplatadas de manera excepcional. Les cuento. Primero el Garrón de Cordero a la Norteña con puré de garbanzos. Una carne cocinada a baja temperatura por 12 horas para mantener sus jugos intactos. Un plato de gran aroma y que mezc sus sabores en boca muy, pero muy bien.

El Lomo Mar y Tierra acompañado de papas nativas por su parte también quiso ganar protagonismo en la mesa. Y lo logró. Con mariscos flambeados en vino blanco y pisco y una carne en exquisito punto de cocción. Muy rico.

La atención en Sabor y Aroma es sin duda de primera. Y es lo que se espera de un lugar de su categoría. Los garzones son amables y aplicados por lo que, además de comer rico, puedes aprender. Experiencia redondita.

Y nos pusimos fresquitos de nuevo. El Sushi Hot Chile, que está en la carta, es un perfecto y sabroso bocado de langostino, palta y salmón flambeado en salsa togarashi, una delicatesen que deben probar sí o sí.  Y el otro plato que está en esta línea más veraniega es la Chalaquita que es un festival de choritos y almejas tal como un ceviche, con un justo toque de acidez y presentado sobre hielo para mantener su temperatura ideal.

¿Quieren que hablemos de los postres? Porque si en Sabor y Aroma tienen una carta de platos maravillosa, los postres no podían desentonar. No se asusten porque no lo hacen. Entonces probé (probamos) tres de ellos: Un Crocante de Limón parte de la propuesta de año nuevo, un Sorbete de Naranja frío y tentador parte de la carta y el Tres Leches de Chocolate con mucho sabor lácteo acompañado de unos merenguitos que no se pueden parar de comer. ¡Cierre perfecto!

Una velada encantadora de principio a fin. Sabores, texturas, colores y aromas que cualquier comensal va a agradecer. Bien puesto que tienen el nombre.

¿Dónde? Avenida Raúl Labbé 12559, Lo Barnechea.

 

 

CELEBRA AÑO NUEVO EN SABOR Y AROMA

Un panorama inolvidable para comenzar el 2018 es lo que ofrece el exclusivo restaurant Sabor y Aroma ubicado en Lo Barnechea, de fusión asiática peruana. Un menú pensado en los foodies y sibaritas que buscan una velada especial e inolvidable con la cual sellar el 2017 y comenzar el nuevo año.

El menú de bienvenida del 2018 incluye un delicioso coctel, seguido de entrada, plato de fondo y postre, más dos aperitivos a elegir (espumoso, sour, jugo o bebida), dos copas de vino tinto o blanco, bajativo y café o té. Además, los asistentes se llevarán de regalo una botella de espumoso por cada 4 personas para seguir celebrando en sus hogares.

“Es un menú de cocina contemporánea, moderna, en la que se expresan la fusión de recetas tradicionales con técnicas innovadoras, colores y sabores nuevos”, explica Leif Ruffasto , chef de Sabor y Aroma. Entre las opciones de fondo, Sabor y Aroma deleitará a los comensales con platos como el Costillar de cordero en salsa de seco norteño con puré de garbanzos o la Langosta en Salsa Fiesta ( ají amarillo, zapallo loche) con yuka frita.

Los precios van desde los $ 70.000 por persona, hasta el 25 de diciembre, y desde los $78.000 entre el 26 y el  31 de diciembre.  Los niños de hasta 12 años, pagan 50% del valor del menú cambiando los licores por jugos o bebidas. El pago de las reservas es por anticipado para asegurar el cupo.

Reservas a : reservas@saboryaroma.cl

Sabor y Aroma, Raul Labbé 12559, La Dehesa – Lo Barnechea – 232643715