COLOR, SABOR Y TERRAZA EN UN NUEVO GRILL FEST DE W SANTIAGO HOTEL

Este pasado viernes 17 de diciembre, se llevó a cabo la segunda versión del Grill Fest, evento organizado por W Hotel Santiago y que tuvo como grandes protagonistas deliciosas y diversas preparaciones en las coloridas parrillas de Kamado Chile .

Los destacados chefs del restaurante Karai, Sebastián Jara, el chef pastelero del hotel W, Sebastián Araya, el sous chef de Noso,  Nicolás Araya, el chef de banquetes del hotel, Gerardo Castro y el chef ejecutivo del hotel, Cristian Sebastián Schwuger, acompañaron con sus creaciones en un ambiente exquisito de sunset que se desplegó en el Red2One del piso 21, con una vista al oriente de Santiago que nos hizo disfrutar cada minuto.

¿De las preparaciones? Todas a la parrilla, carnes, pescados y pollo que se montaron en platos -reciclables- de degustación como el Pollo Enlatado, Shorts Ribs Ahumadas al Whisky Americano y Paiche con Arroz Chaufa y Chimichurri, solo por nombrar algunas, sabrosas cada una en su estilo, gracias a estar cocinadas de manera prolija en este horno-parrilla-ahumador de una autenticidad que encantó a todos los comensales presentes.

Este genial evento veraniego, tiene un valor de $29.000 por persona, y te da derecho a comer todo lo que desees de las parrillas y los postres que se preparan al final de la jornada, que comienza a las 19:00 horas, además de 4 copas de vino, espumante, cerveza artesanal, agua, o mixología.

¡No te pierdas la próxima versión que se viene en marzo! Atentos a sus RRSS.

 

EL RICO Y SENCILLO ESTILO TEX-MEX DE CHILI´S GRILL & BAR

Ruidoso, colorido, lleno de luces y gente. Aromas y sabores de la comida tex-mex bien representados en Chili´s Grill & Bar, que abrió hace algún tiempo las puertas de su quinto local en el Mall Arauco Maipú. Pero esta vez, fuimos por la carta de su casa ubicada en el Boulevard del Parque Arauco. Los chicos aquí atienden de primera.

¿Para abrir el paladar? Las siempre tan bien recibidas «alitas» o como lo dice su carta Wings ($7.490) en la versión original, bañadas con salsa barbecue. Para comer con la mano y chuparse los deditos, como es la tradición, con harta salsa encima en una porción de diez piezas. Las sirven con bastones de apio y aderezo para darles un golpe de frescura. Bien pensado.

Las hamburguesas de Chili´s me sorprendieron por su bien logrado sabor. A parrilla, indudablemente. Por ejemplo, la Guacamole Burger ($8.400) con queso mozzarella, pimiento verde y rojo, cebolla salteada, un toque de crema ácida y mucha, mucha palta. Enjundiosa y llena de color entre dos panes frescos y húmedos, acompañada muy acordemente por unas papas fritas crujientes.

Su hermana, la Southern Smokehouse Burger ($9.900) y de las favoritas en Chili´s, es otra delicia bien ejecutada por los cocineros. Con dos enormes aros de cebolla que se destacan entre los ingredientes, lleva además queso cheddar, doble tocino (ya hasta ahí vamos perfecto), pepinillos, lechuga, tomate y mayonesa. En cada mordisco quizás no se siente que este hamburguesa tuviera tantos ingredientes, porque se mezclan muy bien entre sí entregando puro sabor americano. Y también viene con papitas.

Por otro lado, puedo contarles de las fajitas, muy populares por estos lados. Las Mix & Match Fajitas (desde $9.900 a 13.100) las puedes armar a tu pinta. En mi caso, elegí las tres proteínas -pollo, carne y camarones- para acompañarlas de vegetales en una paila de fierro que viene borboteando lista para ser preparada en tres tortillas de maíz o harina. Lo bueno, es que si te terminas estas tortillas, te traen más y sin costo alguno.

Armar fajitas no tiene gran ciencia, pero por Dios que quedan deliciosas. Se acompañan de toppings como mezcla de quesos, guacamole, crema ácida, pico de gallo y salsa de la casa. Y, además, puedes ponerle -por un pequeño costo extra- queso, champiñón o tocino sobre la paila caliente ¡Ñami!

¿Cerramos con algo dulce? Claro que sí. Como buena comida norteamericana, las porciones si no son grandes no se merecen el respeto que buscan. Por eso, no solo las hamburguesas, fajitas y costillas vienen en platos voluminosos, sino también los postres. Aquí dos de ellos. Molten Chocolate Cake ($6.100) podría no sonarles mucho, pero es el clásico volcán de chocolate. Un biscocho tierno que se acompaña de helado de vainilla y una capa de crujiente chocolate encima. Y para los monstruos come galletas, está el Skillet Chocolate Chip Cookie ($5.400) que se monta sobre una gran galleta de chocolate chips horneada, helado de vainilla y chocolate. Se disfruta cada pecado, digo, bocado.

No sean prejuiciosos y denle oportunidad a restaurantes como Chili´s Grill & Bar, que con comida simple y sabrosa puede encantar hasta al más crítico de los paladares. Además, se crea un ambiente muy distendido ¿qué mejor para pasarlo bien?

¿Dónde? http://www.chilis.cl/ubicaciones/

 

 

 

WEBER ABRIÓ SU TIENDA EN CHILE Y LA PARRILLA NUNCA FUE TAN SEXY

En su tienda ubicada en Nueva Costanera 3705, con más de 500 mts cuadrados dedicados al culto de la parrilla, se puede encontrar una amplia gama de la marca y sus más de cien accesorios para todos los tipos de preparaciones que existen. Además, Weber tiene otra sorpresa. Tanto para los novatos como para los expertos, que siempre quieren perfeccionarse y aprender, Weber cuenta con su Grill Academy donde, de la mano del reconocido chef Michael Furmanski, se impartirán talleres de cocina para sacarle el máximo provecho a cada una de las parrillas Weber.

Desde este momento la parrilla nunca más volverá a ser lo mismo. Ya pasó en Estados Unidos en la década de los 50 cuando George Stephen revolucionó el mercado con su invento y ahora en Chile seremos testigos de cómo Weber cambiará la manera de hacer asados con sus innovadores productos.

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Todo comenzó en 1952 cuando Stephen trabajaba en una fábrica de boyas marinas y un día se le ocurrió cortar una de estas por la mitad, le puso patas, una grilla y la transformó en una parrilla portátil, sin saber que este simple hecho lo convertiría en un referente mundial.

Han pasado 64 años desde ese entonces y hoy cuenta con un amplio catálogo de productos. Hay parrillas a carbón, a gas y eléctricas. Hay portátiles, unas especiales para la playa o para quienes quieran instalarla en sus quinchos de manera permanente. Todas ellas y sus accesorios están disponibles también en su página web  www.weber.com. Así es Weber, versátil y para todos los gustos.

Al mismo tiempo, Weber se trata de vivir una experiencia. Bajo el concepto Grilling Everyday, invita a cocinar todos los alimentos a la parrilla de una manera sana y entretenida. El chef y Grill Ambassador Michael Furmanski ha recorrido el mundo cocinando y aprendiendo de diferentes culturas para finalmente quedarse con el fascinante calor que entrega la parrilla y transmitirlo a todos los amigos de Weber.

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También se trata de entregar una experiencia diferente al poder usar sus productos no solo para asar, sino también para cocinar diferentes recetas. ¿Quieres hacer una pizza? Weber tiene una piedra especial que se instala en el centro de la parrilla, para hacerlo. ¿Quiere hacer steaks grillados? Weber tiene una grilla para que tus cortes queden tal como en tu restaurante favorito. ¿Quieres hacer verduras y mariscos salteados? Weber transforma tu parrilla en un teppanyaki para que te puedas lucir frente a tus amigos.

Para conocer un poco más este nuevo mundo, los sábados a mediodía, Weber realizará sus exclusivos Open Grill. Quienes se acerquen a la tienda tendrán la posibilidad de degustar las exquisitas preparaciones de Furmansky y disfrutar de algunos secretos y tips que hacen de una Weber tan especial. Desde lo fácil que es prenderlas, hasta el control exacto de temperatura.

Nunca antes fue tan fácil parrillar y Weber te ayuda a convertirte en un héroe de la parrilla. De esta manera no hay excusas para no prenderla todos los días y atreverse a convertir tu Weber en tu cocina.