COCTELERÍA Y ALITAS DE POLLO, EL NUEVO MATCH DE VERANO EN CHICKEN INTERNATIONAL

Las mesas llenas de comensales disfrutando sus platos. Ese es un muy buen indicio. Chicken International cumplirá su primer año este próximo mes de mayo y la gracia de ellos es que su carta se compone, mayormente, de deliciosas alitas de pollo fritas (filete) con aderezos identitarios de diferentes partes del mundo, que se presentan como una opción perfecta y lúdica para compartir con los amigos.

Y para este verano 2019, tienen una propuesta que incluye rica y refrescante coctelería de autor que marida muy bien con su carta gastronómica. Es así como sus Signature Cocktails van de la mano con sus 15 variedades de pollo aliñados e inspirados en 15 diferentes partes del mundo.

Encontramos entonces el Taipei Panión, taiwanés, con fresas, tequila blanco, albahaca y limón. Fresco, afrutado y de linda presentación. Puede ser perfectamente acompañado con el Taiwanese Original Fried Chicken ($5.590) que es freído en aceite con infusión de albahaca y con una pizca de pimienta blanca. Uno de mis favoritos.

Por otro lado el Seoul Yogusoju, cóctel coreano, es a base de Soju (bebida destilada de Corea) y yogurt con sabor a melocotón con soda y menta y que combina de maravillas con los pollos picantes ya que el yogurt hace lo suyo bajando los niveles de picor. Lo podemos recomendar entonces con un Japanese Karaage ($6.690) que es marinado en sake, jengibre, soya y más, apanado en harina de papa para un sabor extra crunchi. Otra buena alternativa para este cóctel son las Usa´s Buffalo Boneless Wings ($7.890), una recomendación del chef y un clásico ya de Chiken Internacional.  De inspiración norteamericana, tiene un picante engañador, que aparece después, porque está bañado en salsa de búfalo picante.

¿Otra alternativa de los Signature Coctails? El Indian Mango Martini de gran personalidad en boca por una combinación de vodka, vermouth, syrup, jugo de limón y  mango, con un toque de ají y canela. Este colorido trago lo puedes maridar muy bien con un Indian Chicken ($7.500), gracias al mango que genera sinergia con el curry, chutney y romero de esta preparación creando mezcla exótica y refrescante.

¿Dónde? Magnere 1570, Providencia.

 

 

BARANDIARÁN, UN CLÁSICO PERUANO EN RENOVACIÓN DE SUS PLATOS

Cuando me preguntan por algún buen restaurante de comida peruana hay una marca que sin duda ha dejado registro en nuestros archivos gastronómicos; el Barandiarán, del carismático chef peruano Marco Barandiarán.

De estilo colonial, colorido, ornamentado y de techos altos, su local ubicado hace muchísimos años en calle Manuel Montt recibe en la actualidad a sus comensales con una carta renovada en la que se sumaron algunos cócteles y platos para seguir encantando paladares.

Dentro de la coctelería de autor, engalanan la actual propuesta el Negro Sano y el Naylamp, en honor a uno de los hijos de Marco. El primero es un trago con presencia, de respetable alcohol, frappé y muy aromático con Tabernero Italia, pepino, albahaca, jugo de limón y agua tónica. El segundo con Tabernero Quebranta, curazao azul, pulpa de piña, jugo de naranja y zumo de limón, lleno de colores, frescura y dulzor, quizás bastante, pero perfecto para mi.

Y con una suave reineta (pesca del día) como protagonista se presentó el Ceviche Carretillero, parte de los nuevos platos, que cumple perfectamente con lo que se espera de un ceviche aunque quizás un poco más seco. Un hermoso juego de colores en plato, texturas, temperaturas y justa acidez. Un calamar crocante que sin duda le da ese toque especial. Ojo, que se puede pedir picante, pedir realmente peruano.

En total son 16 los nuevos platos entre entrantes y fondos. Como Al Pesto con Sábana, por ejemplo, que es bastante generoso en queso parmesano pero se siente bien, aunque hay que descubrir bajo él el verdadero sabor del pesto, que es delicioso. Una pasta al dente, bastante colorida por supuesto y rica, acompañada de una sabrosa escalopa, jugosita y crocante. ¡Pídalo!

Y con un Risotto con Filete al Vino, cerramos la velada en Barandiarán, conociendo parte de lo nuevo. Este plato, muy aromático por el romero que adorna la carne, es jugoso, de cucharear sintiendo el toque del vino. Viene con una salsa de crema de ají amarillo y queso y se puede escoger el punto de cocción del filete que se siente muy amable en boca. Un buen, muy buen plato.

El chef Javier Barandiarán está a cargo de la cocina en la casa matriz de Providencia y espera a sus comensales con todo el cariño que puede entregar a través de su gastronomía y de la sazón peruana que siempre nos termina conquistando.

¿Dónde? Manuel Montt 315, Providencia.

 

 

 

 

 

CAFÉ HOLLEY: ESTILO, VERSATILIDAD Y SABORES EN UN BARRIO QUE RENACE

Lo descubres en un rinconcito mágico en la calle General Holley, en Providencia, dentro de un barrio que está tomado fuerza y organización para resurgir, como en sus mozos años 90´s y más atrás. Por el momento se perfila como una calle peatonal tranquila, de aires algo europeos.

En una casona de tres pisos con un reloj en la cúspide se refugia el Café Holley, de Freddy Durán chileno/catalán, pastelero, quien llegó hace dos años a nuestro país para tomar el mando de su propia cafetería, como siempre lo había querido y como ya lo había hecho algunas veces, en España.

Su oferta es bien amplia y eso lo hace versátil. No existe una hora del día que sea más conveniente que otra, ya que puedes disfrutar de cafés, tés, pastelería casera y almuerzos para el día y cervezas artesanales (en botella), vinos, picoteos y tablas para cuando el sol comienza a irse.

Y como ya comienzan las ricas tardes veraniegas, les contaré sobre lo que Café Holley tiene para ofrecer en el sunset. Hay harto para compartir como la clásica Tortilla Española, un Hummus de Garbanzos y las Croquetas Caseras de jamón serrano, queso azúl, merluza con piquillo y espárragos verdes. Todas perfectamente crocantes por fuera y cremosas por dentro. No deje de probar la de espárragos.

Otro imperdible es el Salteado de Champiñones con Setas y Jamón, de exquisito aspecto y muy buen sabor, acompañado de unas tostadas crujientes que puedes dejar de lado para usar tu cuchara directamente y disfrutar.

Pero aquí nos detenemos, ya que Freddy se declara experto en las Torradas, todas en pan Ciabatta Artesanal. Las Torradas son como una pizza en la masa de pan que es bastante más gruesa. Pude probar la Torrada Escalivada y Queso de Cabra con un horneado de berenjenas, pimentón rojo, verde, cebolla con tomate y un toque, exquisito, de pesto. Un pan con un centro esponjoso que ayuda en el bocado lleno de color y sabor, destacándose el queso de cabra y el pesto. La cebolla juega muy bien, pero a mi parecer un poco grande, ya que se cae y terminas comiéndola en el plato. Pero nada que no se pueda resolver.

Atentos también con las ensaladas que vienen bastante bien a estas alturas del año y con las temperaturas que se aproximan. Un refresh para nuestro apetito.

Si deciden sentarse en la terraza, entren igual al café. Se encontrarán con una decoración vintage ecléctica llena de estilo. Es parte del estilo también de Freddy que comparte algunos de sus tesoros deco colgados en sus paredes. ¡Vaya a visitarlo! Y sáquese una selfie con el Costanera de fondo. Se ve perfecto.

¿Dónde? General Holley 50, local 20-21, Providencia.

 

 

 

EL ZÓCALO: ESENCIA MEXICANA PURA

¡Encontrar cultura en cada bocado! Eso ocurre en El Zócalo y qué rico se siente. Comida mexicana que intenta mantenerse lo más fiel a su estilo azteca y que hace viajar entre sabores, texturas, picantes y colores. Inaugurado hace poquito, el 01 de julio, están ubicados en el corazón de Providencia y ya probó su éxito en ciudades como El Salvador y Nicaragua.

Entre las ofertas encontramos tortillas, nachos, tacos, sopas y burritos con ingredientes frescos y nivel de picor a cargo de cada comensal. ¿Para abrir el apetito de esta nota? Las Tortillas Pancho Villa de masa crujiente y rellenos de pollo, vacuno y cerdo. Con un toque de Salsa Chipotle, de picor medio en base a ají chipotle ahumado, se transformó en uno de mis favoritos.

Los Nacho Macho se disfrutan con harto guacamole y cama de pasta de poroto con diversas sensaciones en boca. Son ideales para compartir y puedes pedirlos con carne extra a elección. Recuerda que la comida llega a la mesa sin picante porque en El Zócalo comprendieron que el paladar nacional, si bien es bueno para el ají, lo consume más bien suave. Y ahí es donde actúan las exquisitas salsas Ranchera, Chipotle, Toreada y La Macha (ojo con ella).  Otro plato interesante es la Sopa de Tortilla que viene presentada en un plato comestible. Calientita pero fresca a la vez gracias a la palta y el abundante cilantro que la complementa.

Los imperdibles Tacos puedes elegirlos con carne de res, pollo, carnita o cochinitas pibil, montado sobre una tortilla de maíz fresca como base y dispuesta a ser bañada por las salsas que quieras que son perfectas para levantar los sabores.

Otro imperdible es el Burrito XXL solo para valientes, cuates, chavas o todo aquel que desee disfrutar de esta enorme creación llena de queso, guacamole y carne, que puedes pedir en dos variedades. ¿Te atreves? Es todo un desafío. Una bomba calórica, pero irresistiblemente rico.

El Zócalo aún no tiene patente de alcoholes, pero las ganas de ir a saborear un buen Margarita junto a sus platos no faltan. Por mientras, Limonada Rosa, Horchata, Té Frío de Limón o, mi favorita, el Agua de Jamaica ayudan a calmar la sed. Todo preparado a la minuta y con una atención digna de los mejores restaurantes. Se agradecen lugares como El Zócalo, una picada que no pierde la esencia de lo que ofrece.

¿Dónde? Av. Providencia 1941, Providencia.

MANIERO: PASTA, MARE Y MÚSICA ITALIANA

No hay nada que me guste más que todo lo que venga de italia; sus pastas, sus quesos, sus motos, su arte, su música, su idioma. Por eso la invitación a Maniero fue tan atractiva per me. Ubicado en la esquina de Lyon con Andrés Bello, en Providencia, y donde antes ya se han aventurado otros con la gastronomía, Maniero se presenta como un lugar pequeño y muy acogedor, con especialidad en Pasta e Mare.

Abrieron hace un año y fabrican sus propias pastas. Olimpio Pizio es su carismático dueño. Italiano, por supuesto, proveniente del pueblo de Schilpario, entre Milán y Venecia (sinceramente no sé que hace en Santiago de Chile, jeje. Pero sus razones ha de tener).

El Gamberetti In Kataifi fue el que abrió mi apetito y de muy buena manera. Camarones fritos envueltos en una fina masa kataifi. Muy sabrosos y entretenidos, un antipasti caliente y atractivo.

A estos primeros bocados se sumó un Salmone Selvaggio marinado con especies, hierbas y cítricos en corte rústico con un atractivo color y láminas bien gorditas para disfrutar. Fresco. Una muy buena alternativa para aquellos que se van siempre por lo más clásico.

Maniero tiene una carta muy generosa en pastas y mariscos, pero también tienen carnes, burgers, pescados y sándwiches para ofertar a la demanda de todos sus comensales. Y también tienen vinos italianos en carta. ¡Bravo!

Y con el fondo me fui por uno de mis favoritos, los gnocchi. Pero esta vez unos Gnocchi Alcapone, recomendados por Olimpio que estaban suaves en boca, esponjosos y al dentes. Salteados en crema de camarones y champiñones que bien se hacían notar al probarlos. Delicioso plato.

Por otra parte, y dentro de su oferta de risottos, probé el Risotto ai Frutti di Mare con hartos mariscos seleccionados. Un grano de arroz arboreo en buenísimo punto de cocción y con mucho sabor a mare. Un plato enjundioso, contundente, perfecto para compartir con il tuo amore. 

Y sí, sí, ya, solamente para que ustedes se tienten en ir a Maniero aún más después de ver y leer los platos que esta humilde sibarita probó y describió para ustedes, es que les traigo un par de opciones de postres. El clásico Tiramisú y una clásica Copa de Helado. Para cerrar feliz una linda velada.

Maniero es un pequeño tesorito italiano al lado de la costanera. Te atienden bien, el ambiente es cálido, sus platos son ricos y bien montados y escuchas música italiana todo el tiempo y de todos los tiempos; Mina Mazzini, Nicola Di Bari, Eros Ramazzotti, Gianni Morandi, Laura Pausini, Humberto Tozzi, Salvatore Adamo. Y para mí eso, marcó una gran diferencia.

¿Dónde? Nueva de Lyon 155, Providencia. Santiago.

 

DONY DONER LLEGA A REVOLUCIONAR LOS CLÁSICOS WRAPS ÁRABES CON NUEVO CONCEPTO FAST-CASUAL

Hace tan solo semanas abrió sus puertas en pleno providencia, Dony Doner (@donydoner), el primer restaurante Fast-Casual de doners en Chile, el que pretende marcar tendencia combinando el concepto de restaurante urbano con la rapidez del autoservicio de ingredientes saludables y de calidad.

Su fundador, Eric Riesle, decidió buscar una nueva idea de gastronomía basado en los clásicos shawarma o kebab también conocidos como doner, que fuera más atractivo y único, pero al mismo tiempo que se entregara un servicio de calidad en un ambiente agradable y acogedor. Así nació Dony Doner.

En ese sentido, Eric comentó “conocí los doners y me enamoré del producto, siendo fan de los burritos, este plato árabe me gustó mucho más y pensé en crear el primer fast-casual de doners Chile”, afirmó.

En su carta, se pueden encontrar variedades de doners, con diversos acompañamientos y proteínas como carne, pollo o el clásico falafel, los que además pueden ser servidos en las clásicas fajitas o bien al plato, el que es de material ecológico, siendo más amigable y consiente con el medio ambiente.

Como proyecto a corto plazo, se está gestionando para octubre del presente año, la apertura de un segundo local, el que estará ubicado en el nuevo Bazar Gourmet del mall Parque Arauco.

Por otro lado, Dony Doner ya funciona con reparto delivery a través de Pedidos Ya, en las comunas de Providencia, un sector de Santiago Centro, Ñuñoa y Las Condes. Haciendo llegar el encanto del sabor árabe a todos lados, con el fin de reunir más “donylovers” y marcar esta tendencia fast-casual que ya está presente en otros países del mundo.

Más información en www.donydoner.cl o a través de su Instagram y facebook @donydoner

BARRICA 94: LA COCINA CHILENA QUE CONQUISTÓ EN PROVIDENCIA

Hace un par de semanas, el restaurante Barrica 94 de Patio Bellavista, fue premiado por la municipalidad de Providencia como el mejor restaurante de comida chilena de la comuna luego de meses de evaluación de los nueve jueces que se encargaron de elegirlo. Y esta, fue la excusa perfecta para ir a probar su gastronomía.

“Cocina chilena con toques personales”. Así define el concepto de Barrica 94 Karen Milgram, una de las tres socias del restaurante que nació hace tres años. Su carta es extensa, casi como una biblia, y hay que tener paciencia para estudiarla y escoger el pedido porque cada platillo que en ella se lee es muy provocativo.

Como este Tartare de Atún con aderezo de Maracuyá que más fresquito y delicioso no podía estar. Ideal para comenzar. A su lado llegaron otras opciones de entradas, que hay varias, como las Empanaditas de Mechada, Shitake y Queso o las de Pastelera y Semillas de Zapallo, cuya masa crocante las hizo perfectas para compartir en la mesa. Vienen de a tres.  Realmente ricas.

Y por último, en el ítem de entradas, hablar del Crocante de Prieta, presentado como arrollados con una salsa agridulce de Ají Verde que entrega acidez. ¡Deliciosos! La prieta muy suave en sabor y ojo, que vienen con arándanos en el relleno que son una clara sorpresa en la textura.

Antes de seguir quiero confesar que no pondré la foto de todos los platos que probé porque se fueron al chancho con el cariño que nos entregaron junto a mi comensal, jeje. Pero sí hablaré de ellos, aunque sea una pincelada.

Y luego de hacer la aclaración les contaré del Osobuco con Salsa de Carne y Vino Tinto cocinado por cinco horas al vacío y al horno. Blandito, blandito, acompañado de pastelera. Y el otro que estaba blandito, blandito, cortándose casi solo, fue el Asado de Tira con Salsa de Chancaca y Merkén acompañado de un Risotto de Mote con Champiñones para devorárselo. La carne sabrosa, con buen punto luego de las 12 horas de cocción.

Les sigo contando. Uno de mis favoritos fue, sin duda, el Atún Sellado con Costra de Hierbas y Especias acompañado de una Polenta Marina cocida en caldo de mariscos y pulpo. Un plato cálido, cremoso y crocante. Todo mezclándose perfectamente en el paladar.

Además, probé el sándwich de Pescado Frito, puntualmente de Merluza Austral, que estaba para chuparse los dedos. Y sí, me terminé chupando los dedos literalmente y no teman en hacerlo. Ensalada Chilena, Ají Verde, Salsa Tártara, todo enjundiado en una gran marraqueta. ¿No se les hace agua la boca? Y da para llenar dos guatitas.

Algo muy importante que debo decirles antes de continuar es que Barrica 94, como bien su nombre lo dice, tiene una cava de más de 400 etiquetas y muchísimos vinos por copa para crear tu maridaje soñado Siempre habrá un sommelier a tu disposición para que pueda recomendarte la mejor elección. Junto a eso, han creado su propia línea de Mixología con Vino, logrando cócteles geniales como el que yo me tomé; Un Long Andes Tea con Koyle Royale, Cabernet Sauvignon, té Dilmah, Syrup de Murtilla Casero, pisco, Vermouth, frambuesas y espumante, una combinación única, fresca y dulce.

Y llegamos a los postres. Debo confesar, tal como lo hice en mi Instagram, que hubo un postre que me voló la cabeza. Por favor prueben el Tres Leches con Chocolate Blanco y Frambuesas y los desafío a decirme si estoy equivocada o no. Un postre sublime, mojadito, suave, consistente y muy, pero muy placentero. Yo me veía acostada en una cama king comiéndolo sin parar y sin levantarme nunca más en la vida. Fue un verdadero orgasmo reposteril. ¡A mi lista de favoritos!

Y también pude probar otros. Como el Pie de Limón de Pica, la Leche Asada con salsa de Toffe y los Cuchuflís Rellenos con Nutella, Manjar Lúcuma y Crema Pastelera. Crujientes. Y si pueden, pregúntenle a Karen de dónde los trae. Es una historia atractiva.

Cada postre es un imperdible en Barrica 94, y son perfectos para terminar más que feliz la velada. Se nota el amor en ellos.

Barrica 94 es un Winebar con sello propio, con comida chilena simple y sabrosa, pero con dedicación, que se pone a la vanguardia de lo que la demanda exige. ¡Muy merecido su premio!

¿Dónde? Bellavista 052, local 94, Patio Bellavista, Providencia.

 

 

BARRICA 94 DE PATIO BELLAVISTA ES ELEGIDO COMO MEJOR RESTAURANTE DE COMIDA NACIONAL

Este jueves 23 de noviembre a las 12:30 horas, en el Club Providencia, la Municipalidad de Providencia otorgó el premio a Barrica 94 de Patio Bellavista como el mejor restaurante de comida nacional de la comuna.

Adicionalmente, se entregaron reconocimientos a otras categorías en gastronomía que incluyó el mejor restaurant  internacional  y la mejor picada de la comuna, como también los mejores hoteles en diferentes áreas. La manera de escoger a los ganadores se llevó a cabo a través de una evaluación –durante algunos meses– de 9 expertos, entre ellos chefs, organizaciones gremiales, educacionales y medios de comunicación especializados.

Postularon en total 40 empresas con patente comercial que otorgan los servicios de alimentación y alojamiento en Providencia.

Los ganadores son:

  • Mejor Restaurante Comida Nacional: Barrica 94, de Patio Bellavista
  • Mejor Picada: La Mafia Pizzeria
  • Mejor Restaurante Comida Internacional: Le Bistro le Gaetan
  • Mejor Hotel verde: Carmenère Ecohotel
  • Mejor Hotel Pequeño: Casa Sur Charming
  • Mejor Hotel 3 a 5 Estrellas: Sheraton Santiago

Los elegidos fueron premiados con un galardón de maderas reciclada, fabricado por un artesano de Providencia, el cual contiene un sello adhesivo con distinción de categoría ganadora para exponer en sus locales.

Actualmente, en la comuna hay 54 Hoteles, 55 Apart Hoteles, 48 Hostales y Bed and Breakfast, 47 Agencias de viajes, 20 Tour Operadores y 410 restaurantes y cafeterías, entre otros.

“Providencia es una de las comunas que recibe mayor cantidad de turistas. Durante el año 2016, la comuna recibió 460.761 pasajeros, nacionales y extranjeros, esto gracias a la gran conectividad urbana, comercio, gastronomía, la variada oferta hotelera, que abarca alojamientos de diferentes categorías y, por su puesto, sus atractivos turísticos. Eso nos motivó precisamente a difundir de mejor forma lo mejor de lo nuestro”, destacó Francisca Herrera Varas, Directora de Barrios Patrimonio y Turismo de la Municipalidad de Providencia.

Más información en www.patiobellavista.cl

BAR-RESTAURANTE NORMANDIE: TRADICIÓN FRANCESA EN PLENO PROVIDENCIA

El Normandie, como bien es conocido por sus comensales, se ha ganado el corazón del paladar santiaguino, principalmente del que se mueve por Providencia, a punta de ricos platos de cocina francesa casera. Es un clásico que ya lleva 15 años en el mercado.

Aún así, con tan vasta trayectoria, no había tenido la posibilidad de probar su gastronomía. Hasta ahora.

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El Normandie deja bien parado el concepto de brasserie; es un lugar en donde puedes disfrutar por carta desde una glamorosa cena con clásicos parisinos, hasta un plato más simple como un sánguche. Todo en un ambiente relajado, de luces tenues, de colorida decoración, que exhibe entre sus paredes una larga miniatura del famoso trasatlántico de los años 30.

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Comenzamos la velada con una entrada simplemente grandiosa, y muy generosa. “Moules au vin blanc” son unos choritos al vapor con vino blanco y un toque de perejil, servidos en un caldero de hierro que le da toda la onda. Un plato que incursionó en el Normandie y que se mantiene como uno de los favoritos. Se adiciona una tacita para poder sacar caldito del caldero. A mi parecer, la porción se malcalculó para dos personas, porque bien pueden comer cuatro y quedar felices. Es delicioso.

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Otro infalible son las “Chèvre Chaud”, unas tostadas con queso de cabra caliente, oliva y orégano. Para quienes amamos el queso de cabra no podemos dejar de disfrutarlas. Claro que hay que comérselas rapidito porque se enfrían con facilidad.

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Por aquí viene una novedad. Dentro de las nuevas propuestas del Normandie están las de ofrecer platos veganos y vegetarianos a sus clientes. Esto, a raíz de la tendencia gastronómica que se ha ido popularizando en el último tiempo. Fue así como, junto a mis comensales, pudimos disfrutar de unas “Berengenas Cordon Bleu” con y sin queso, de cabra por supuesto, para aquellos paladares que buscan una alternativa diferente a lo clásico.

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Continuamos con platos ya conocidos por todos quienes han tenido el placer de ir al Normadie; “Boeuf Bourguignon”, “Confit de Pato” y “Saumon Au Vin Blanc”. Platos enjundiosos y honestos, con mucho sabor, tal como es la carta del Normandie. Espero que sigan donde mismo por otros 15 años más. ¡Ah! y no se vayan sin antes probar un postre típico como Crème Brûlée o Tarte Tatin. La sensación al irse será mucho mejor.

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¿Dónde? Avenida Providencia, 1234, Providencia.

 

DOLCE&SALATO ESTRENA SU CARTA DE OTOÑO CON SABORES CLÁSICOS DE LA COCINA DE BARRIO

Las lluvias y bajas temperaturas ya llegaron nuestro país, por lo mismo, una de las mejores opciones para olvidarnos del frío otoñal es con un delicioso menú de la estación, que nos reconforte, nos llene de energía y por sobre todo nos anime a enfrentar los helados meses que se avecinan.

En ese sentido, Dolce&Salato, acostumbrados a deleitar a sus comensales con exquisitas preparaciones acorde a la temporada, renovó su carta estrenando nuevos platos al estilo “cocina de barrio”, entre ellos: zapallo italiano relleno con carne mechada, acompañado de arroz y papas salteadas; Costillar de cerdo con puré rústico y ensaladilla fresca de zapallo italiano y tomate; Spaguetti Carbonara estilo Dolce&Salato (con salsa bechamel, tocino y huevo); Pastel de papas con pino de carne mechada; y finalmente Guiso de lentejas con longaniza y huevo duro, todas preparaciones que podrás encontrar en la sección “Clásicos” de la carta y que se suman a los ya tradicionales sándwich, pizzas, Charquicán con huevo pochado, ensaladas, Ají de gallina, entre otros.

Para los amantes del desayuno o la hora del té, también existen variadas opciones gastronómicas, como galletas artesanales, pailas de huevo, pasteles, postres, variedad de tortas, café, infusiones y el aclamado chocolate caliente italiano con Mashmallows, el favorito de los niños durante los fríos días de otoño.

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Siempre pensando en sus clientes, Dolce&Salato además acondicionó su tradicional terraza para que todos quienes quieran disfrutar de este nuevo menú puedan hacerlo de manera segura, en un lugar climatizado y que además permite apreciar los hermosos jardines del restaurante, los que alguna vez pertenecieron a la familia Lyon Cousiño.

Las nuevas propuestas gastronómicas de Dolce&Salato van desde los $5.800 a los $8.900 pesos. El restaurante está ubicado en Eliodoro Yánez #2820, frente a plaza Las Lilas y su horario de atención es de 10:00 a 22:00 horas.