- La segunda carta conceptual del hotel transformó el lenguaje de la coctelería en un relato poético y sensorial, con cócteles inspirados en la naturaleza, la atmósfera y la magia del jardín urbano más sorprendente de Santiago.
Courtyard Santiago Las Condes anuncia el lanzamiento de “Estación Encantada”, la segunda carta conceptual de su proyecto insignia Jardín Botánico. La propuesta reafirma el compromiso del hotel con la innovación, la gastronomía responsable y la sostenibilidad, consolidando su posición como referente en la industria hotelera nacional.
El proyecto Jardín Botánico nació en 2023 con una visión clara: unir tres pilares en una sola experiencia, una carta de coctelería de autor con identidad propia, una estación de hierbas naturales para infusiones y un huerto orgánico urbano en altura, ubicado en el piso 7 del hotel. Con más de 30 variedades de hierbas y vegetales, el espacio se ha convertido en una fuente diaria de ingredientes frescos tanto para el equipo de bar como para la cocina.
“Con Jardín Botánico buscamos marcar una diferencia en la industria hotelera. Queríamos una propuesta que uniera creatividad, sustentabilidad y gastronomía en un mismo concepto, aprovechando un recurso único: nuestro propio huerto orgánico en altura”, destaca Javier Giles, subgerente general del Courtyard Santiago Las Condes.
Un año después, esa iniciativa floreció en “Estación Encantada”, una carta más amplia y experimental que introduce nuevas técnicas y sabores, sin perder de vista la esencia sustentable. Entre los cócteles más representativos de la nueva propuesta se encuentran:
- Rocío: elaborado con limoncello, elderflower, manzanilla y espumante, que destaca por su frescura cítrica y floral.
- Clorofila: preparado con gin infusionado con piña, melón, menta, albahaca y cedrón, ofrece un perfil verde y vegetal directamente inspirado en la huerta.
- Raíz: a base de Baileys, whisky, cardamomo y espresso, entrega un carácter especiado y profundo, evocando la calidez de la tierra fértil.
- Zeste: a base de Tequila, Pomelo, Syrup de zestes y espuma, evoca una sensación ácida, seca y chispeante, como ese primer estallido de cáscara que libera la esencia del fruto.
- Umbral: elaborado con Blood orange, Vermut, rosso, piña y limón, este cóctel se caracteriza por ser cítrico y complejo, una puerta entre lo claro y lo oscuro, lo dulce y lo ácido.
“Con esta renovada propuesta queremos dar continuidad a un proyecto que ya estaba consolidado. Nuestra intención es ampliar la experiencia, entregando a huéspedes y visitantes una coctelería innovadora que mantiene el sello natural y sustentable que caracteriza al hotel”, comentó el ejecutivo.
Además, esta renovación de la carta coctelera coincide con otro hito importante: los 10 años de operación en Chile de Courtyard Santiago Las Condes. Una década de trayectoria marcada por la innovación, la sostenibilidad y el compromiso con la hospitalidad de calidad.
“Estación Encantada” se encuentra disponible en The Bistro de Courtyard Santiago Las Condes, abierto a huéspedes y público general.