En pleno corazón de Las Condes, dentro del ICON Hotel, Fechoría Ristorante se ha convertido en uno de los espacios más especiales para disfrutar de la auténtica cocina italiana-mediterránea en Santiago. Su propuesta se inspira en la calidez de la cocina de la Nonna, en esa tradición que privilegia el producto fresco, los sabores generosos y la hospitalidad cálida, interpretada con técnica contemporánea y un estilo propio.
Fechoría no trabaja con una carta fija: su cocina es estacional y de mercado, lo que permite que los platos cambien diariamente según los ingredientes disponibles y la inspiración del chef. Esta flexibilidad refleja la esencia mediterránea del restaurante y convierte cada visita en una experiencia distinta, espontánea y profundamente sabrosa.
El Chef: Alessandro Tridenti
Alessandro Tridenti, chef veneciano con trayectoria internacional —incluyendo experiencias junto a la familia Cipriani y destacados restaurantes en Cortina d’Ampezzo, Hong Kong y Londres— lidera la cocina de Fechoría desde una premisa clara: cocinar con autenticidad y cercanía. Durante el servicio, Alessandro recorre la sala, conversa con los comensales y ajusta platos según gustos o necesidades. Su cocina combina tradición italiana, sensibilidad contemporánea y esa “malizia” encantadora que inspira el nombre del restaurante.
CENA NOCHEBUENA — 24 DE DICIEMBRE
Antipasto di Benvenuto:
• Bellini alla Giovanni
• Val au vent misto
• Crostini de verdure
Antipasto:
• Canestrello del Pacífico con salsa bearnesa y caviar de salmón
Fondo:
• Carré di Agnelo alla Fechoría con gratin dauphinois, mermelada de cebolla morada y granada
Postre:
• Torta Ópera alla Puccini
Maridaje:
• Selección de vinos T.H. de Viña Undurraga
Valor por persona: $78.000
Preventa: $65.000
CENA AÑO NUEVO — 31 DE DICIEMBRE
Antipasto di Benvenuto:
• Aperol Spritz
• Vol au vent misto
• Crocchette di patate al tartufo
• Arancini siciliano
Antipasto:
• Tartare di Tonno Rosso alla Tirreno
• Battuta al Coltello
Fondo:
• Corda di Chitarra alla Amalfitana con langosta, tomate San Marzano y aceite cítrico
Postre:
• Tiramisú di Treviso Rivisitato
Maridaje:
• Selección T.H. de Viña Undurraga
Valor por persona: $135.000
Preventa: $120.000
Reservas y Consultas
WhatsApp: +56 9 9652 8068
Email: eventos4@iconchile.com
Dirección: Av. Alonso de Córdova 6050, Las Condes.