| Desde una lectura contemporánea de lo nikkei, el restaurante propone una carta que integra la cultura japonesa con sabores y saberes del mundo, coctelería de autor y una experiencia acogedora para distinos momentos del día |
DOGA Sushi Nikkei abre una nueva etapa con una propuesta gastronómica que entiende lo nikkei como un lenguaje de encuentro: la integración de la cultura japonesa con sabores, productos y saberes de distintos lugares del mundo. Desde esa mirada, el restaurante construye una carta sabrosa, cercana y flexible, pensada para almuerzos, cenas y salidas en pareja.
Detrás del proyecto están Francisco y Bárbara Sepúlveda, junto al chef Harol Mujica, quienes buscan consolidar una identidad propia a través de una cocina de sabores intensos, una atención cálida y una experiencia acogedora.
La carta de DOGA Sushi Nikkei destaca por la variedad de sabores y preparaciones que recorren distintas expresiones de esta mirada nikkei. Entre sus platos principales se encuentran la Causa Rellena, el Tiradito Pesto y el Niku Maki, tres preparaciones que reflejan la diversidad de la carta y permiten acercarse a la personalidad gastronómica del restaurante.
La experiencia también suma una oferta de bebestibles con coctelería de autor. Entre las bebidas destacadas aparece el Sake Sour, cóctel de la casa, además de sake y cervezas para acompañar la propuesta gastronómica.
El local se caracteriza por una atmósfera acogedora, con una decoración cuidada y un ambiente pensado para distintos momentos del día. Al almuerzo, funciona como una alternativa sabrosa en la zona; de noche, adquiere un carácter más íntimo, ideal para cenas y salidas en pareja. En esta nueva etapa, DOGA Sushi Nikkei también proyecta el desarrollo de cenas omakase de distintos tiempos y celebraciones de cumpleaños para grupos de hasta 15 personas.
DOGA Sushi Nikkei atiende de 12:00 a 22:00 horas en Av. Vitacura 2908, Santiago. Más información en Instagram: @Doga_Nikkei.